中國食品安全網(wǎng)訊（記者石巍）記者日前從河北省市場監(jiān)管局了解到，2025年，河北省市場監(jiān)管部門將持續(xù)采取有力措施，持續(xù)強化學校學生供餐單位安全監(jiān)管，筑牢校園“舌尖安全線”。

河北省市場監(jiān)管部門會同教育部門積極落實學校校長食品安全第一責任人責任。一是將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，建立健全食品安全管理制度，嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，按要求設置食品安全總監(jiān)、食品安全員，加強食品安全培訓，明確食品安全崗位職責，層層簽訂責任書。二是督促學校食堂建立相對穩(wěn)定的原料供應渠道，對米面油、肉類等大宗食品原料實行統(tǒng)一采購，并對食品安全狀況進行定期評價，嚴禁使用來源不明的食品及原料。三是采用集體用餐配送單位供餐的，督促學校將食品安全作為遴選供餐單位的首要標準，與供餐單位簽訂食品安全責任書。

在推進校園食品安全排查整治方面，一是加大監(jiān)督檢查工作力度。聚焦校園食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、有害生物防治等關鍵環(huán)節(jié)，加大整治力度，將監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題隱患及時通報教育行政等部門。二是強化暗訪督查，會同教育行政部門以“四不兩直”方式，持續(xù)開展暗訪檢查，督促問題整改，進行情況通報。三是對校園食堂承包企業(yè)、校外供餐單位等實行全覆蓋監(jiān)督檢查。每學期開學前后組織開展學校食品安全專項檢查，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患限期整改。

此外，河北省市場監(jiān)管部門將強化學校食堂承包企業(yè)和校外供餐單位食品安全監(jiān)管。一是督促承包企業(yè)和校外供餐單位與學校依法簽訂合同，明確雙方在食品安全方面的權利和義務，依法依規(guī)經(jīng)營，對食品安全負責并接受學校、家長監(jiān)督。二是督促承包企業(yè)和校外供餐單位對食材供應商實地考察，提高準入門檻，嚴把原料審核關。三是督促承包企業(yè)和校外供餐單位按要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，定期開展培訓考核，提升食品安全業(yè)務能力。