中國食品安全網(wǎng)訊（朱殿立 郝建彪）校園食品安全，一直是大家最為關(guān)注的焦點(diǎn)。為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作，保障師生“舌尖上的安全”，近日，山東省菏澤市東明縣市場監(jiān)管局走進(jìn)東明縣玉成中學(xué)，為學(xué)校送上了一堂生動的食品安全培訓(xùn)課。學(xué)校食堂管理人員、廚師等餐飲從業(yè)人員，以及學(xué)校負(fù)責(zé)食品安全工作的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)共計(jì)70余人參加了此次培訓(xùn)。

食品安全培訓(xùn)由東明縣市場監(jiān)管局餐飲股股長郭剛臣主講，詳細(xì)講解了《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等與校園食品安全密切相關(guān)的法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)了學(xué)校及餐飲從業(yè)人員在食品安全方面的法律責(zé)任和義務(wù)。

郭剛臣重點(diǎn)針對食品安全操作規(guī)范、學(xué)校食堂食品安全管控要點(diǎn)、食品安全危害控制措施、校園食品安全小常識、食品添加劑規(guī)范管理等方面進(jìn)行了細(xì)致解讀，圍繞食品采購、儲存、加工等各個環(huán)節(jié)，進(jìn)行了全面細(xì)致的操作規(guī)范培訓(xùn)。同時，對從業(yè)人員健康與衛(wèi)生管理進(jìn)行了宣講，強(qiáng)調(diào)了餐飲從業(yè)人員健康管理的重要性，要求從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，定期進(jìn)行健康檢查。在日常工作中，要嚴(yán)格遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，如勤洗手、戴口罩、穿工作服等，防止因人員因素導(dǎo)致食品安全問題。

此次食品安全宣傳教育進(jìn)校園活動，是市場監(jiān)管局積極履行職責(zé)，守護(hù)校園食品安全的重要舉措，標(biāo)志著東明縣2025年“食品安全知識進(jìn)校園”宣講活動拉開序幕。