中國食品安全網(wǎng)訊（記者陳茜）近日，陜西省西安市校園食材供應(yīng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任現(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng)在陜西米禾供應(yīng)鏈管理股份有限公司圓滿舉辦?；顒?dòng)旨在進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食材供應(yīng)企業(yè)食品安全監(jiān)管，壓緊壓實(shí)校園食材供應(yīng)企業(yè)主體責(zé)任，從源頭保障學(xué)校食材供應(yīng)質(zhì)量安全，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

與會(huì)人員在陜西米禾供應(yīng)鏈管理股份有限公司現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)該企業(yè)的組織架構(gòu)、產(chǎn)銷對(duì)接模式、運(yùn)營模式，詳細(xì)了解食品采購、食品儲(chǔ)存、食品加工、食品運(yùn)輸、質(zhì)量檢測(cè)等情況，深入了解該公司在落實(shí)食品安全主體責(zé)任、運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程以及推進(jìn)數(shù)字化管理和信息化追溯等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與做法，有效提升了各供應(yīng)企業(yè)的食品安全管理能力。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，校園食材供應(yīng)企業(yè)作為面向?qū)W校直供大宗食材的主流渠道，是校園餐食的前端和源頭，必須確保供應(yīng)食材100%安全合格。各部門各單位要持續(xù)深化思想認(rèn)識(shí)，筑牢校園食材供應(yīng)安全防線。校園食材供應(yīng)企業(yè)要主動(dòng)扛起主體責(zé)任，嚴(yán)守供應(yīng)源頭安全底線，從食材采購、加工到供應(yīng)等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控質(zhì)量。行業(yè)協(xié)會(huì)要充分發(fā)揮橋梁作用，推動(dòng)行業(yè)自律共治，促進(jìn)企業(yè)間的交流與合作，提升整個(gè)行業(yè)的食品安全保障水平。監(jiān)管部門要強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，加大信息化手段運(yùn)用和科技賦能，全面推進(jìn)從“人管”到“技管”“智管”的轉(zhuǎn)變，指導(dǎo)食材供應(yīng)企業(yè)與校園食堂做好信息化管理的無縫銜接，有效提升校園食材供應(yīng)保障水平，為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。

會(huì)議要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要精準(zhǔn)掌握底數(shù)，完善監(jiān)管臺(tái)賬，加大對(duì)屬地校園食材供應(yīng)企業(yè)的排查力度，實(shí)施臺(tái)賬式動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理；加強(qiáng)監(jiān)督檢查，構(gòu)建完善監(jiān)管體系，開展全覆蓋監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行閉環(huán)整改；推進(jìn)系統(tǒng)應(yīng)用，完善追溯管理，督促指導(dǎo)企業(yè)全面使用“陜生鮮”追溯系統(tǒng)；加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，完善協(xié)作機(jī)制，深化行業(yè)管理與部門監(jiān)管的協(xié)調(diào)配合，形成校園食品安全齊抓共管的強(qiáng)大合力。

會(huì)上，部分區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門代表和企業(yè)代表進(jìn)行了交流發(fā)言，陜西省食材供應(yīng)鏈協(xié)會(huì)發(fā)布了校園食材供應(yīng)企業(yè)食品安全倡議，積極號(hào)召全行業(yè)強(qiáng)化自律，共同守護(hù)校園食材安全。

全市各區(qū)縣（開發(fā)區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局及校園食材供應(yīng)企業(yè)負(fù)責(zé)人等150余人參加活動(dòng)。