中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（夏瑩穎 李善達(dá) 記者胡毅）7月7日上午，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)赴鄂州社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)走進(jìn)鄂州市臨江鄉(xiāng)胡林小學(xué)，面向?qū)W校師生開(kāi)展了以“膨化食品：美味零食還是致命誘惑？”為主題的食品安全宣講。

活動(dòng)伊始，講師趙帥皓以常見(jiàn)的幾款薯片作為切入點(diǎn)，向師生們介紹了膨化食品的定義和分類。他表示，膨化食品以其口感酥脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛等特點(diǎn)，日益成為消費(fèi)者喜愛(ài)的食品。談及膨化食品是否健康這一話題，趙帥皓強(qiáng)調(diào)：“膨化只是一種技術(shù)手段，膨化食品不一定代表著不健康，部分膨化食品甚至可能比水煮更健康，比如某些擠壓加工且脂肪含量很低的蝦條、蝦片?！?/p>

食品安全知識(shí)問(wèn)答 圖片來(lái)源：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院

“我愛(ài)吃各種各樣的薯片！”宣講過(guò)程中，趙帥皓也逐漸了解到了同學(xué)們挑選零食的喜好，大多數(shù)同學(xué)更加偏愛(ài)高油高鹽的膨化食品，極少有同學(xué)愿意吃口味清淡的膨化食品。針對(duì)這一情況，他向同學(xué)們提出了一些建議：希望同學(xué)們?cè)谔暨x膨化食品時(shí)選擇口味更加清淡的食品，并且選擇標(biāo)識(shí)完整詳細(xì)的產(chǎn)品、細(xì)看配料表，少看概念性文字。

食品安全知識(shí)問(wèn)卷調(diào)查 圖片來(lái)源：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院

活動(dòng)最后，為了讓師生們能夠更加放心地食用膨化食品，趙帥皓解釋了人們對(duì)膨化食品存在的普遍性誤區(qū)和與膨化食品相關(guān)的食品安全問(wèn)題，并給出挑選膨化食品的建議?！盁o(wú)論何種食品，都應(yīng)經(jīng)過(guò)安全評(píng)估可靠后才可以使用。所以，選購(gòu)時(shí)應(yīng)關(guān)注配料表，同時(shí)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的膨化食品。”他總結(jié)道。

據(jù)了解，本次活動(dòng)是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“食品安全與營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”系列活動(dòng)之一，在華容區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的支持和指導(dǎo)下，團(tuán)隊(duì)走進(jìn)臨江鄉(xiāng)，為校園師生進(jìn)行食品安全知識(shí)科普，共同守護(hù)師生們舌尖上的安全。

據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院向異之老師介紹，2023年“食品安全與營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”湖北站活動(dòng)共有29支團(tuán)隊(duì)參與，覆蓋湖北省17個(gè)地市州，大學(xué)生實(shí)踐團(tuán)通過(guò)走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)學(xué)校、走進(jìn)企業(yè)、走進(jìn)機(jī)關(guān)、走進(jìn)農(nóng)村等渠道開(kāi)展食品安全與營(yíng)養(yǎng)科普活動(dòng)，通過(guò)靈活多樣的快檢、科普宣傳等多種形式，進(jìn)一步提高了民眾對(duì)食品安全的關(guān)注度、參與度和感知度，同時(shí)激發(fā)大學(xué)生發(fā)揮食品安全知識(shí)，助力湖北省食品安全示范城市建設(shè)。