“花式口味”滿足好奇心，“低糖低脂”迎合減肥的味蕾，“文創(chuàng)雪糕”成外出“打卡”必備，“雪糕盲盒”在社交平臺走紅……如今，雪糕不僅是解饞零食，更是商超便利店里的熱門單品、年輕人的“療愈上品”。

雪糕玩出新花樣

京味兒二八醬冰淇淋，黑蒜冰淇淋、芝麻醬冰淇淋……最近，北京稻香村、六必居等老字號不斷推出各種添加傳統(tǒng)食材的冰淇淋，一股濃郁的古早味從線上傳到線下?！盁o敵好吃！焦糖提拉米蘇口感，回甘是大蒜口味！”“黑芝麻愛好者的最愛！”……在線上電商平臺，不少熱愛古早口味的消費者給新口味冰淇淋點贊。“抱著嘗鮮的態(tài)度，竟然喜歡上了，我還推薦給了辦公室同事，還發(fā)現(xiàn)了不少志同道合的人！”市民姚佳告訴記者。

除了“復古”的口味，創(chuàng)意造型也頗為新奇。伊利以古人納涼解暑用的團扇為造型的“3D團扇鮮牛奶冰淇淋”走起“國韻”路線，上有熊貓和鳥雀的立體雕花、經(jīng)典詩詞句，讓不少消費者眼前一亮。記者走訪了市區(qū)美宜佳、沃爾瑪、大潤發(fā)等，發(fā)現(xiàn)不僅有團扇，3D模型的冰淇淋還有許多款式：景點、卡通形象、動物、水果等。沃爾瑪導購員劉女士介紹，這類冰淇淋一般價格會貴一些，不少年輕人會買來拍照，比如一款沈陽故宮鳳凰樓輕牛乳冰淇淋，就有幾位學生買來“打卡”。

盲盒的樂趣悄悄延伸到雪糕界?！翱耷笾?0根！”“雪糕吃出隱藏款，我膨脹了！”“盲盒雪糕，雪糕界卷起來！”“好吃又好玩。”……微博、小紅書等社交平臺上，不少消費者分享盲盒雪糕的購買體驗，懷著期待的心情又去下單。冰淇淋品牌耐米推出的盲盒雪糕，199元10支，外觀有5款不同的熊造型，以盲盒的形式隨機抽取，抽到隱藏款可以免費兌換指定的“10支雪糕套裝”。而哈根達斯則推出43元一件的盲盒冰淇淋，有機會抽到小紙杯冰淇淋或脆皮三明治或脆皮條冰淇淋。盡管不少人吐槽價格“不接地氣”，但還是有許多消費者對盲盒雪糕帶來的驚喜連連稱贊。

貴的不一定就好

最近，“貴價雪糕”的話題討論吸引了許多網(wǎng)友的關(guān)注。價格是普通雪糕數(shù)倍的網(wǎng)紅雪糕，口味多變、造型各異，還搭配著個性創(chuàng)意的外包裝，令人眼花繚亂，直呼“高攀不起”。

對天然原材料和高級品質(zhì)的崇尚，成為決定雪糕類產(chǎn)品歡迎度的重要因素。2018年“雙十一”，鐘薛高一款單支售價66元的厄瓜多爾粉鉆雪糕，在電商平臺上爆賣2萬多支，據(jù)官方介紹，該款雪糕原料采用日本愛知縣的稀有柚子，外皮則是來自厄瓜多爾的天然粉色可可。近幾年，蒙牛、伊利冰品等各大品牌也加緊產(chǎn)品原料、營養(yǎng)的優(yōu)化升級，同時繼續(xù)打造旗下高端定位子品牌，以迎合當下國內(nèi)冰淇淋市場高端化趨勢。此外，冰淇淋里疊加的元素也越來越多，除了芋泥、生椰、楊枝甘露、紅茶等甜品和飲品界的熱門單品，藜麥、枸杞、灰棗、青稞、桑葉等養(yǎng)生食材，益生菌、膠原蛋白、谷物、膳食纖維等元素也開始加入雪糕，冰淇淋市場加速迭代升級。

不過，對于大多數(shù)消費者而言，加納的可可、日本的抹茶、比利時的巧克力并不是生活必需品，他們需要的僅僅是一支價格適合、口味不錯的雪糕。無論擁有多么高端的原料和動人的賣點，產(chǎn)品質(zhì)量永遠是第一位，冰淇淋雪糕的標貼不應(yīng)該是“貴”，而應(yīng)該是消費者對其品質(zhì)的肯定。（王心如）