記者：我現(xiàn)在所在的是第五屆進(jìn)博會(huì)的食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)，這里是本屆進(jìn)博會(huì)所有展區(qū)中參展國(guó)別和企業(yè)數(shù)量最多的一個(gè)，因此，我給此次的探館定了一個(gè)目標(biāo)：不是在吃，就是在去吃的路上。

在食品展區(qū)逛吃的第一站，我選擇來(lái)到一處國(guó)外食品集市，這邊不僅有常見(jiàn)的意大利橄欖油、英國(guó)燕麥奶，還有少見(jiàn)的，比如巴基斯坦的紅鹽。五年來(lái)，隨著進(jìn)博會(huì)平臺(tái)效應(yīng)日益顯著，“買全球”的觸角延伸到了世界的各個(gè)角落，不出國(guó)門，便能暢享各國(guó)美食。

“膾炙人口”這個(gè)成語(yǔ)大家應(yīng)該并不陌生吧，比喻人人都贊美和傳誦好的詩(shī)文或事物，但它的原義是指美味人人愛(ài)吃。而這個(gè)成語(yǔ)中的炙其實(shí)指的是一種烹飪方式，那么到底是什么方式呢？我先賣個(gè)關(guān)子，帶大家在現(xiàn)場(chǎng)找找答案。您看這邊有廚師正在烤肉，那么答案揭曉，炙就是指烤肉。這里烤的并不是我們一般常吃的肉，這里做的是烤鹿肉。吃起來(lái)很有嚼勁，配上黑胡椒的辛辣，整體感覺(jué)是不錯(cuò)的。其實(shí)這家來(lái)自新西蘭的企業(yè)在往屆進(jìn)博會(huì)上就展示過(guò)鹿肉，但均是以餐飲業(yè)大包裝的形式進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，通過(guò)歷次進(jìn)博會(huì)消費(fèi)者們的反饋，他們也對(duì)產(chǎn)品銷售理念進(jìn)行了調(diào)整，首次發(fā)布該品牌小包裝的鹿肉零售產(chǎn)品。在我看來(lái)，進(jìn)博會(huì)對(duì)于全球參展企業(yè)而言，是一個(gè)優(yōu)化發(fā)展方向、完善市場(chǎng)戰(zhàn)略的“測(cè)試站”。

“吃出綠色”“吃出健康”已經(jīng)越來(lái)越成為中國(guó)人飲食文化的新思路。比如，很多人會(huì)因?yàn)楦邿崃扛咧緦?duì)奶酪望而卻步，而這家以色列一款用大豆蛋白制作的植物奶酪卻對(duì)低脂攝入人群比較友好，但是它是什么口感呢？現(xiàn)場(chǎng)廚師正在用這個(gè)植物奶酪給大家制作帕尼尼，這個(gè)奶酪吃起來(lái)奶香味是很濃的，完全感覺(jué)不出來(lái)是用大豆做的。

吃了這么多美食，有點(diǎn)口渴了，我來(lái)找點(diǎn)健康飲料。這里有一款來(lái)自泰國(guó)的妙開(kāi)椰，據(jù)說(shuō)是采用了專利開(kāi)椰技術(shù)，比其他的易開(kāi)椰更好用，是不是真的呢？我來(lái)試試。像我這種力氣不大的女生，往下一摁就開(kāi)了，確實(shí)很方便?？磥?lái)，在食品展區(qū)，不僅是食品在逐漸更新?lián)Q代，食品包裝也在不斷推陳出新。

作為一位忠實(shí)的鳳梨愛(ài)好者，剛才一進(jìn)這個(gè)展臺(tái)，這枚菲律賓黑鉆鳳梨就吸引到我了，此次在進(jìn)博會(huì)上亮相，是這款鳳梨的全球首秀，據(jù)說(shuō)它含有豐富的果糖和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。今年是中國(guó)東盟全面戰(zhàn)略伙伴關(guān)系開(kāi)局之年，也是RCEP生效實(shí)施第一年，相信今后不僅僅是菲律賓的水果，越來(lái)越多的美食都會(huì)逐漸走進(jìn)國(guó)門，滿足我們的口腹之欲。

吃飽喝足之后，給我感觸最深的是，對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)越來(lái)越多元化的飲食消費(fèi)升級(jí)，各國(guó)參展商都在爭(zhēng)相補(bǔ)足“提質(zhì)”這一關(guān)鍵一環(huán)，而這個(gè)補(bǔ)足的過(guò)程，離不開(kāi)進(jìn)博會(huì)的助力。