近期，云南省消費(fèi)者協(xié)會開展2022年食用植物油比較實(shí)驗(yàn)。本次比較實(shí)驗(yàn)運(yùn)用科學(xué)的試驗(yàn)方法，對樣品進(jìn)行質(zhì)量規(guī)范符合性要求測試，比較了不同種類、不同品牌食用植物油之間的組成成分的差異，向消費(fèi)者提供客觀、公正、全面的比較試驗(yàn)結(jié)果，為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

本次比較實(shí)驗(yàn)綜合考慮國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、常見問題和特征指標(biāo)等制定了酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚、乙基麥芽酚、脂肪酸組成等檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。抽樣進(jìn)行比較實(shí)驗(yàn)的樣品主要涵蓋市面上常見的食用植物油10個種類共59批次，包括葵花籽油、玉米油、花生油、大豆油、菜籽油、橄欖油、山茶油、亞麻籽油、稻米油、核桃油十種油品。

在品牌方面涉及多力、金龍魚、福臨門、金菜花、魯花、西王、胡姬花等31個品牌。

通過為期2個月對樣品抽樣，經(jīng)云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院對樣品進(jìn)行質(zhì)量規(guī)范符合性要求測試，并比較分析不同種類、不同品牌食用植物油之間的組成成分的差異，比較實(shí)驗(yàn)工作順利完成。檢測結(jié)果顯示，所有抽檢樣品的各項(xiàng)檢測結(jié)果均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

比較10種不同植物油脂肪酸組成及含量，結(jié)果表明：10種不同植物油脂肪酸組成比例各不相同，山茶油的單不飽和脂肪酸含量相對較高，亞麻籽油的多不飽和脂肪酸含量相對較高，稻米油的飽和脂肪酸含量相對較高。山茶油的單不飽和脂肪酸含量最高，為81.3%，亞麻籽油的單不飽和脂肪酸含量最低，為17.0%。

亞麻籽油的多不飽和脂肪酸含量最高，為73.2%，山茶油的多不飽和脂肪酸含量最低，為8.33%。稻米油的飽和脂肪酸含量最高，為18.7%，菜籽油的飽和脂肪酸含量最低，為6.99%。（杜詩雨）