過去，物資匱乏的時代，一張壓歲錢，一身新衣裳，一頓好飯菜，一塊水果糖，就叫過年。如今，物資的極大富足讓我們在一年一度的休閑季有了更多選擇，也有了更高的要求：品牌化、健康化、食趣化、多元化。跟隨這一趨勢，無論是廠家還是平臺都在進行著全新且全面的布局。

健康是永恒的主題

年貨，折射著時代的發(fā)展與變遷。本來生活網(wǎng)營銷中心副總經(jīng)理陳四海介紹，水果、糧油、肉禽、水產(chǎn)、乳制品等一直是年貨中占比較大的熱銷品類，近兩年，年貨銷售整體上呈現(xiàn)出新的變化趨勢。

“我們注意到，在年貨品類中堅果零食等休閑食品走俏，這一銷售數(shù)據(jù)與用戶分析數(shù)據(jù)是統(tǒng)一的。”陳四海說。

本來生活網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，在年貨選購方面，80后正成為家庭和社會消費的頂梁柱，90后成為消費增長的主力軍，年輕群體在水果生鮮、酒水糧油占據(jù)主要消費選擇的同時對于休閑零食格外青睞。

在消費群體年輕化的趨勢下，近兩年年貨商品銷售整體有本土化、健康化、品質化的變化?！?0后、95后的年輕人對國產(chǎn)商品比較有信心，他們見多識廣，從消費偏好上看，對高品質的本土品牌更有消費意愿?！标愃暮＝榻B。

徐福記相關負責人表示，根據(jù)這幾年市場觀察及市調(diào)資料顯示，休閑食品消費呈品牌化、健康化、食趣化及童趣化的大趨勢。春節(jié)消費趨勢和品類大趨勢基本一致，唯春節(jié)還有旺盛的禮箱送禮需求。

“在食趣化方面，零食不僅要好吃也要好玩，盲盒、聯(lián)名IP的流行也會體現(xiàn)在春節(jié)禮盒上。在童趣化方面，專為兒童設計的零食桶在往年春節(jié)都占有一席之地，而且據(jù)我們觀察，春節(jié)有越來越多廠家加入爭食大軍?！痹撠撠熑吮硎?。

推陳出新送出年的味道

快消品行業(yè)是隨著信息時代更新變革最快的行業(yè)之一，節(jié)前這段時間更是企業(yè)使出渾身解數(shù)推陳出新的年度最重要時段。

針對消費者不斷變化的消費需求，2021年春節(jié)徐福記進行了全新且全面的布局。據(jù)介紹，在產(chǎn)品方面，大幅汰舊換新，針對糖、點、巧、綜合禮箱4大品類，打造了強勢品類和全價格帶覆蓋的產(chǎn)品。

以糖果為例，在專注經(jīng)典產(chǎn)品的基礎上，針對價值30~40元的產(chǎn)品空白帶，推出一款新品“果Q彈大福盒”。徐福記更發(fā)力于餅點產(chǎn)品及各種規(guī)格綜合禮箱，以滿足春節(jié)游子送禮回家及走親訪友的需求；巧克力順應市場趨勢推出高端/進口禮盒及年輕一代喜歡的公仔盲盒。

在千人一面的年貨禮盒中，企業(yè)帶來了滿滿的新意。據(jù)介紹，今年年貨節(jié)，百草味再度聯(lián)手國家寶藏推出了包括萬家燈火、瑞氣東升、扭轉乾坤、多寶盒四款系列聯(lián)名禮盒。此外，還推出了牛氣沖天款禮盒和“超有禮”禮盒，禮盒均采用新國潮視覺，且包含超有運、超有顏、超有錢紅包等精致新國潮年節(jié)周邊。

電商平臺則基于自身反向定制的優(yōu)勢，深度結合消費者消費習慣與需求推出各式年貨禮盒。本來生活網(wǎng)2021年年貨季從2020年10月開始籌備，推出了堅果禮盒、水果禮盒、糧油干貨禮盒、熟食禮盒等獨家定制禮盒。

線上線下玩轉年貨節(jié)

針對年貨節(jié)，各品牌在產(chǎn)品升級帶動下形成品牌升級的態(tài)勢，同時伴隨渠道更新和變革。

“往年年貨季基本是節(jié)前1個月開始啟動，節(jié)前兩周到達采購高峰。但近年廠家開始延長戰(zhàn)線，從圣誕/元旦開始預熱年貨產(chǎn)品，借著圣誕巧克力銷售旺季開始布局春節(jié)年貨前哨站。”徐福記相關負責人表示。因此，從12月開始，商家開始在線上/線下賣場陸續(xù)上架年貨產(chǎn)品，為2021春節(jié)銷售打響第一槍。

此次新冠肺炎疫情也進一步加快了快消行業(yè)線上線下融合的過程。據(jù)介紹，從各個渠道看，傳統(tǒng)電商平臺借勢直播帶貨的業(yè)績噴發(fā)仍快速增長。而O2O到家平臺、社群團購、街邊小店的銷量也有顯著增長。徐福記電商團隊快速調(diào)整布局，加強推廣直播帶貨，使得電商業(yè)績大幅增長50%。

為吸引年輕消費者，在品牌推廣方面，百草味為消費者打造一系列年輕化內(nèi)容，實現(xiàn)內(nèi)容IP化。除了自創(chuàng)“演吃會”“吃貨節(jié)”“零食秀”三大品牌IP，百草味還在影視劇植入、直播互動、短視頻等各個方面嘗試新營銷方式，與年輕消費者深度溝通。（曲曉麗）