江蘇省揚州市為期一年的食鹽質(zhì)量安全“大排查、大檢查、大督查”專項行動正在如火如荼的進行中。目前，揚州市市場監(jiān)督管理局共檢查食鹽經(jīng)營主體3225家，檢查食品經(jīng)營主體數(shù)量3028家。結(jié)果顯示，揚州食鹽市場檢查情況良好，同時查處涉鹽違法案件23起；食鹽監(jiān)督抽樣102批次中，1個批次不合格。

物流公司無證批發(fā)食鹽當(dāng)場被扣

近日，高郵市市場監(jiān)督管理局對當(dāng)?shù)匾患椅锪饔邢薰咀庥玫膫}庫進行檢查。在一處庫房內(nèi)，檢查人員發(fā)現(xiàn)里面存放并批發(fā)食鹽，該公司未能現(xiàn)場提供《食鹽批發(fā)許可證》，涉嫌違反《食鹽專營辦法》第十二條規(guī)定。當(dāng)天，執(zhí)法部門對食鹽采取了扣押的行政強制措施。

經(jīng)查明，該公司無證從事食鹽批發(fā)經(jīng)營活動，違反《食鹽專營辦法》第十二條“國家實行食鹽定點批發(fā)制度，非食鹽定點批發(fā)企業(yè)不得經(jīng)營食鹽批發(fā)業(yè)務(wù)”的規(guī)定，鑒于當(dāng)事人在案件調(diào)查中積極配合，主動整改，決定沒收加碘海藻鹽29箱，罰款80000元。

“食鹽屬于特殊商品，為保證老百姓飲食安全。根據(jù)我國《食鹽專營管理辦法》，任何未取得食鹽定點批發(fā)許可證的單位或個人，從事食鹽生產(chǎn)、批發(fā)業(yè)務(wù)的均屬無證違法經(jīng)營?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，千萬不要誤以為食鹽市場進一步放開，就可以無證批發(fā)食鹽了。

查處22起案件為食鹽違規(guī)經(jīng)營

“食鹽關(guān)乎每一個家庭，揚州人一年的食鹽食用量2萬多噸。”揚州市市場監(jiān)管局相關(guān)工作人員介紹，本次專項行動跨度為一年，重點督促食鹽生產(chǎn)企業(yè)履行主體責(zé)任，嚴把質(zhì)量安全關(guān)；督促食鹽經(jīng)營單位落實法定義務(wù)，從嚴整治以次充好、以劣充優(yōu)、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的違法行為。掌握工業(yè)鹽、工業(yè)副產(chǎn)鹽、飼料添加劑鹽生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量和產(chǎn)銷情況，嚴防流入食用鹽市場等。

揚州市市場監(jiān)督管理局共出動檢查人員4000人次，檢查食鹽經(jīng)營主體3225家，檢查食品經(jīng)營主體數(shù)量3028家，食鹽監(jiān)督抽樣102批次（其中1個批次不合格），查處涉鹽違法案件23起（立案數(shù)23起，查處案件數(shù)10起）。其中食鹽質(zhì)量案件1起。

“這次，我們查處的22起案件為違規(guī)經(jīng)營，也就是不具備食鹽批發(fā)資質(zhì)，違規(guī)進行食鹽批發(fā)業(yè)務(wù)?！睋P州市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人介紹，揚州開展食鹽零售業(yè)務(wù)的單位，必須從持有食鹽批發(fā)許可證的企業(yè)進貨，比如當(dāng)?shù)佧}業(yè)公司、省級鹽業(yè)批發(fā)企業(yè)和食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)中進鹽。應(yīng)查驗供貨的食鹽批發(fā)企業(yè)的資質(zhì)文件、隨貨同行的票據(jù)和食鹽的質(zhì)量檢驗報告。同時，揚州屬于碘缺乏病區(qū)，不得擅自銷售非碘食鹽。

用生土豆可簡單檢驗碘酸鉀

食鹽作為生活中不可或缺的生活用品，在購買時如何識別真假食鹽？

“食用鹽和其他非食用鹽的區(qū)別在于食用鹽不光含碘，出廠前都經(jīng)過嚴格檢驗，各項指標都符合國家規(guī)定食用鹽標準?！睋P州市市場監(jiān)管局食品流通監(jiān)管處負責(zé)人表示，一般來講，正規(guī)食用鹽質(zhì)白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結(jié)感。工業(yè)用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，工業(yè)井礦鹽外形與食用鹽相似，含有毒物質(zhì)卻不含碘。

揚州市市場監(jiān)管局工作人員提醒，一看包裝袋外形、二看生產(chǎn)日期、三看包裝袋封口?！案鶕?jù)以往查獲的假冒鹽特征，可以先看小包裝袋外形進行辨別。假冒鹽的小包裝袋兩側(cè)有明顯折痕，合格碘鹽小包裝袋兩側(cè)沒有折痕?！痹撊耸勘硎荆倜胞}的小包裝袋上打印的生產(chǎn)日期基本固定在同一位置，合格碘鹽的生產(chǎn)日期位置因機械移動會打印在不同位置。假冒鹽的包裝袋一頭是機器封口，另一頭是在地下加工時用簡單的工具封口，兩頭封口不一致。合格碘鹽兩頭封口都是機械封口，兩頭封口是一致的。

對于消費者來說，有一個用生土豆簡單檢驗的方法?！鞍邀}放在生土豆上，加碘鹽會使土豆變色，假冒鹽則不會。不過，想要精確地辨別真假鹽還是要通過專業(yè)的碘試劑等儀器來檢測?！?/p>

揚州市市場監(jiān)管局工作人員同時提醒：廣大消費者盡量到大型超市、商店和食鹽批發(fā)企業(yè)配送的食鹽零售網(wǎng)點，購買由國家專營企業(yè)提供的合格碘鹽。購買時，可索取票據(jù)備查。（趙天）