11月17日，中國(guó)藝術(shù)冷菜北京區(qū)第二屆“國(guó)門1號(hào)杯”藝術(shù)冷菜美食節(jié)暨北京俱樂部一周年感恩慶典活動(dòng)，在北京國(guó)門1號(hào)酒店用品城順利舉行。本次活動(dòng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)冷菜藝術(shù)委員會(huì)、國(guó)門1號(hào)酒店用品城、北京俱樂部主辦。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)冷菜藝術(shù)委員會(huì)主席張大千、國(guó)寶級(jí)烹飪大師崔玉芬女士、中國(guó)藥膳研究會(huì).藥膳制作委員會(huì)懷柔密云順義區(qū)會(huì)長(zhǎng)溫振林、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)素食委員會(huì)主席陳志田、國(guó)門1號(hào)總經(jīng)理牛曉紅以等行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專家和嘉賓以及國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)食材廠商、北京市及周邊地區(qū)廚師長(zhǎng)、行政總廚、店長(zhǎng)、總監(jiān)廚師共計(jì)1000余人出席參加本次活動(dòng)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆致開幕辭，并對(duì)“國(guó)門1號(hào)”杯“國(guó)門1號(hào)杯”藝術(shù)冷菜美食節(jié)活動(dòng)給予了高度評(píng)價(jià)。他表示，冷菜正在逐漸發(fā)展成為新的菜系，藝術(shù)冷菜越來越追求創(chuàng)新和品質(zhì)感，時(shí)代的風(fēng)向標(biāo)不斷地在改變，食客的口味在不斷改變，對(duì)冷菜從業(yè)人員提出了更高的要求。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆發(fā)表講話

國(guó)門1號(hào)總經(jīng)理牛曉紅表示，國(guó)門1號(hào)總建筑面積60萬平方米，是集建材、家具、酒店用品、茶葉、燈飾軟裝、超市、餐飲、兒童娛教于一體的北京東北部規(guī)模較大的專業(yè)性商業(yè)綜合體。國(guó)門1號(hào)酒店用品城經(jīng)營(yíng)面積4萬平方米，匯聚了國(guó)內(nèi)外酒店用品行業(yè)的著名品牌，主要經(jīng)營(yíng)的品類有十二大系列酒店餐飲客房十萬種，是北京市及東北部省市酒店、餐飲企業(yè)采購(gòu)的首選基地。作為餐飲業(yè)鏈條上的一員，國(guó)門1號(hào)酒店用品城將發(fā)揮平臺(tái)和資源優(yōu)勢(shì)，在今后將繼續(xù)搭建餐飲界交流、共享平臺(tái)，為餐飲文化的傳承與發(fā)展盡一份力量。

國(guó)門1號(hào)總經(jīng)理牛曉紅發(fā)表講話

崔玉芬女士發(fā)表講話

本次活動(dòng)共吸引了50多支團(tuán)隊(duì)，300多位選手參加比賽，為美食節(jié)奉獻(xiàn)了500多道風(fēng)味冷菜，百余家食材供應(yīng)商進(jìn)行了產(chǎn)品和原材料推廣展示，專家評(píng)委與選手共同切磋技藝。本次活動(dòng)的舉辦，豐富了酒店用品城餐飲文化內(nèi)涵，弘揚(yáng)華夏飲食文化，促進(jìn)全國(guó)餐飲文化交流的同時(shí)也迎合和滿足了顧客們多層次、多口味的消費(fèi)理念，取得了良好的效果。