近期國內(nèi)多地雨水頻頻,雨后暑濕更盛。中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥基礎(chǔ)理論分會首屆副主任委員、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授支招,想解暑熱濕毒困擾,不妨試試下面這道八寶冬瓜水鴨湯——
食材:御暑八寶:蓮子、芡實、山藥、茯苓、炒薏苡仁各15克,白扁豆、綠豆各50克,干荷葉30克;廣陳皮15克,冬瓜1000克,水鴨1只約750克;調(diào)味品適量。
做法:水鴨宰殺去羽毛及內(nèi)臟,洗凈斬塊,放進加有陳皮的沸水中焯過,撈出沖凈血沫;冬瓜去皮洗凈切厚塊,連同洗凈的其他食材一齊置于砂鍋內(nèi),加3000毫升清水,用武火煮沸后改文火熬2小時,調(diào)味即可食用。
功效:清熱解暑,除煩止渴,和胃消食,一般人群都可服食。(翁淑賢 方寧?張秋霞)