兒童挑食偏食不僅會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的攝入，還會(huì)導(dǎo)致飲食質(zhì)量下降，增加患心血管疾病和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
近日，芬蘭赫爾辛基大學(xué)國(guó)家衛(wèi)生與福利研究所和愛沙尼亞塔爾圖大學(xué)研究者，對(duì)芬蘭和愛沙尼亞4000多名年齡在25~74歲之間的參與者進(jìn)行了為期7年的追蹤調(diào)查，考察其飲食習(xí)慣對(duì)生活方式相關(guān)疾病的影響。結(jié)果顯示，挑食偏食在兒童和老年人群中更常見，他們對(duì)膳食纖維、蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪酸攝入不足，而對(duì)飽和脂肪和鹽的攝入量較大，這會(huì)提高血液中炎癥標(biāo)志物的水平，增加罹患多種慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員認(rèn)為，多樣化的均衡飲食對(duì)于增進(jìn)健康能起到關(guān)鍵作用。如果及早干預(yù)不正常的飲食行為，比如兒童偏食挑食，將有助于預(yù)防潛在的健康問題。 （明文）
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