廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者：

食品安全事關(guān)人民群眾生命健康與社會(huì)和諧穩(wěn)定，食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，其規(guī)范使用是保障食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為落實(shí)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室等六部門《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》有關(guān)要求，有效防控食品添加劑濫用風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，現(xiàn)就規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)和使用向全省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)出如下倡議。

一、嚴(yán)格遵守法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)體系，守住食品安全紅線

嚴(yán)格遵循《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）等規(guī)定，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴(yán)禁添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，切實(shí)承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任。

二、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任與管理制度，強(qiáng)化食品源頭管控

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，選擇正規(guī)渠道、有質(zhì)量保障的產(chǎn)品。建立完善的食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，讓每一批食品添加劑都有源可溯，無中文標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不全的添加劑嚴(yán)禁使用。設(shè)置專庫或?qū)^(qū)（柜）存放食品添加劑，專人管理，貼上醒目的標(biāo)識(shí)，避免混淆和誤用。細(xì)化生產(chǎn)加工控制，配備符合要求的計(jì)量器具，由專人負(fù)責(zé)投料，準(zhǔn)確稱量并做好記錄，保證食品添加劑的使用符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品配方。

三、規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，保障消費(fèi)者合法權(quán)益

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識(shí)通則》（GB 29924）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則》（GB 26687）等食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書，標(biāo)明品名、廠名、生產(chǎn)日期、使用范圍與用量等。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB13432）等食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以及《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，標(biāo)明名稱、規(guī)格凈含量、生產(chǎn)日期、成分（或配料表）、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息等。不得在食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上標(biāo)注“不添加”“不使用”及其同義詞等詞匯，避免使消費(fèi)者產(chǎn)生誤解。

四、提高生產(chǎn)工藝水平和能力，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展

積極改善生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，鼓勵(lì)在確保食品安全的前提下優(yōu)化產(chǎn)品配方，積極探索應(yīng)用天然配料和新型防腐及保鮮等技術(shù)，逐步從源頭上減少使用的食品添加劑用量和品種。加大從業(yè)人員食品添加劑的正確使用方法、食品安全法律法規(guī)以及職業(yè)道德規(guī)范等食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的操作水平和食品安全管理水平。

五、主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，共同營(yíng)造誠(chéng)實(shí)守信的市場(chǎng)環(huán)境

主動(dòng)接受政府部門的監(jiān)管，積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門的檢查和抽檢，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改，不斷提升食品安全管理水平。主動(dòng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公示添加劑種類、使用范圍及用量，接受消費(fèi)者、媒體和社會(huì)各界的監(jiān)督，建立完善投訴舉報(bào)和解機(jī)制，及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴和舉報(bào)，以實(shí)際行動(dòng)贏得消費(fèi)者的信任和支持，共建安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

讓我們共同行動(dòng)，以法律為準(zhǔn)繩、以責(zé)任為基石，科學(xué)規(guī)范使用食品添加劑，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，共同扛起食品安全責(zé)任，積極助力云南食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，一起奔赴“有一種叫云南的生活”。