“愛吃燒烤的人天塌了！”電商平臺上，“天合香”“馥食集”等品牌的燒烤料銷量動輒過萬，卻被曝用麩皮、稻殼等豬飼料原料替代孜然、花生碎。專業(yè)檢測更證實，這些售價不菲的產(chǎn)品中確實含有小麥成分。

誰能想到，撒在烤肉上的那把“鮮香”，竟可能是豬飼料的“近親”？這些按噸批發(fā)的廉價飼料原料，裝進印著“秘制配方”的包裝袋，價格便翻了幾十倍。電商平臺上，此類燒烤料售價多在20元到50元之間，比同等重量的正規(guī)香料高出近三成。

用麩皮替代孜然，以稻殼冒充花生碎，成本直降八成，利潤空間瞬間拉滿。商家賭的是消費者“吃不出來”：燒烤的濃煙能掩蓋劣質(zhì)原料的異味，顆粒狀的形態(tài)能模糊真假的界限?？上M者要的是調(diào)味增香，不是花錢吃“飼料”；付的是香料的價，不是被糊弄的錢。這種以次充好的伎倆，把信任當籌碼，用良知換暴利，是對“民以食為天”的公然褻瀆。

更令人憂心的是潛在的健康風(fēng)險。專家明確指出，麩皮中的大量粗纖維，過量攝入會刺激腸道黏膜，導(dǎo)致腹脹、腹痛等不適，對胃炎、胃潰瘍患者更是雪上加霜。美味調(diào)料變身“健康殺手”，這種生意早已越過道德底線，觸碰法律紅線。

耐人尋味的是，問題燒烤料并非“地下交易”，而是在主流電商平臺公開銷售，部分品牌銷量甚至突破2萬份。這背后，一方面因燒烤料作為復(fù)合調(diào)味料，現(xiàn)行規(guī)定對原料成分標注要求模糊，商家只需標注“香辛料”“谷物粉”等大類，無需列明具體比例，給了“魚目混珠”可乘之機；另一方面，電商平臺對入駐商家的資質(zhì)審核往往流于形式，對“秘制配方”“獨家工藝”等宣傳語缺乏實質(zhì)核查，相當于為劣質(zhì)產(chǎn)品開了“綠燈”；再加上相比醬油、醋等大宗調(diào)味品，燒烤料這類小眾產(chǎn)品的抽檢頻次偏低，最終導(dǎo)致問題產(chǎn)品長期“隱身”。

消費者的“認知盲區(qū)”也成了幫兇。不少人覺得“燒烤料而已，差不到哪去”，選購時只看銷量、不看成分，還有人被“網(wǎng)紅推薦”“秘制配方”的噱頭吸引，忽略了最基本的原料安全。這種“大意”更給了黑心商家生存的空間。

食品安全無小事，每一份入口的東西，都該經(jīng)得起最嚴格的審視。這是底線，更是民心所向。監(jiān)管部門要亮出鐵腕，當務(wù)之急是細化標準，明確復(fù)合調(diào)味料的原料標注要求，強制商家列明成分及比例，讓消費者看得明白、選得放心。同時，要加大抽檢頻次，對電商平臺的熱銷產(chǎn)品開展靶向檢測，發(fā)現(xiàn)問題不僅要下架產(chǎn)品，更要追溯源頭、依法重罰。

電商平臺不能再當“甩手掌柜”，需建立更嚴格的入駐審核機制，對“秘制”“獨家”等宣傳語進行實質(zhì)核驗；對銷量高、爭議大的產(chǎn)品，主動聯(lián)合第三方機構(gòu)檢測，把好平臺準入關(guān)。要知道，平臺的招牌，經(jīng)不起劣質(zhì)產(chǎn)品的反復(fù)侵蝕。此外，消費者要算好“健康賬”，選購時多留意成分表，對模糊標注多留個心眼，遇到可疑產(chǎn)品及時舉報，讓監(jiān)管部門有跡可循。

舌尖上的生意，拼的是良心，做的是口碑。少一些“差不多”的糊弄，多一些“零容忍”的堅持，才是對“美味”二字最基本的尊重。（孔德淇）