中國食品安全網(wǎng)訊（譚妮妮）京東7FRESH重磅推出創(chuàng)新業(yè)態(tài)“七鮮生活美食生鮮社區(qū)超市“，滿足社區(qū)家庭從廚房到餐桌的飲食需求。

12月20日，全國首店在北京回龍觀社區(qū)盛大開業(yè)！七鮮生活是7FRESH繼七鮮超市之后落地的又一全新業(yè)態(tài)，為消費者提供全渠道、全餐廚、全時段“三全”服務的美食生鮮社區(qū)超市。這一業(yè)態(tài)的落地運營，是7FRESH“創(chuàng)新”戰(zhàn)略、全場景布局邁出的重要一步。據(jù)悉，7FRESH其他創(chuàng)新業(yè)態(tài)也將在近期亮相，實現(xiàn)“3+3”戰(zhàn)略初步落地！

今年上半年，京東7FRESH業(yè)務負責人王敬首次對外發(fā)布了“3+3”戰(zhàn)略，并進行了深度解讀，即優(yōu)化、創(chuàng)新、協(xié)作，以及持續(xù)打造技術中臺能力、供應鏈中臺能力、業(yè)態(tài)規(guī)劃及營運優(yōu)化能力。

創(chuàng)新業(yè)態(tài)，“三全”服務打造24小時社區(qū)好鄰居

“作為京東7FRESH旗下美食生鮮社區(qū)超市，七鮮生活是一種全新業(yè)態(tài)。跟傳統(tǒng)的生鮮超市或者社區(qū)便利店相比，它是社區(qū)餐桌美食店、社區(qū)生鮮店、社區(qū)便利店的綜合升級版，提供全渠道、全餐廚、全時段的社區(qū)服務?！逼啧r生活業(yè)務負責人孫熙超表示。

如同七鮮超市，七鮮生活在誕生之時就了具備線上線下全渠道能力，不僅可以為用戶提供優(yōu)質的24小時“到店”購物體驗，還可以非常精準地滿足用戶的“到家”服務需求，這是其骨子里所具備的能力和優(yōu)勢，真正實現(xiàn)了社區(qū)場景的全時段服務。

店內顧客爆滿

如今的都市社區(qū)里，居住著不少寶媽與白領，他們有較高的消費力，注重生活品質和便利性；尤其是寶媽，她們喜歡并經(jīng)常下廚，掌管著家庭餐桌。針對這一需求，七鮮生活在美食和生鮮方面下足了功夫，以外、中、內食滿足社區(qū)從家庭“全餐廚“飲食需求。居民不僅可以買到新鮮食材回家烹飪，還可以在店內就餐區(qū)品嘗到現(xiàn)成的美食和烘焙類產品，省時省力又放心。

新鮮的草莓

七鮮生活還提供代收發(fā)快遞、代收干洗衣服、代繳煤氣水電、充電寶租借、彩票等服務。也就是說，在超市周圍1.5公里范圍內，線下門店24小時營業(yè)、線上APP24小時可下單滿足居民的一日三餐和日常生活所需，不管是通過“到家”還是“到店”方式，都可以在這個300-400平米的社區(qū)店內得到充分滿足，七鮮生活將成為每一個居民值得信賴的貼心鄰居。

技術驅動，精準提供高性價比產品和服務

時代在變，消費主力也在變化，用戶需求隨之千變萬化。緊跟消費變化、快速迭代，并精準提供產品和服務，這是所有零售企業(yè)都必須重點考慮和解決的問題。在商品結構方面，七鮮生活追求的是精準選品，為用戶提供高性價比的產品和服務，這也是價值型零售核心所在。

豐富的水果品類

七鮮生活單店選品精選上架超3000種商品，主要涵蓋美食、生鮮、食品、百貨等。同時，七鮮生活還將根據(jù)單店面積和周邊社區(qū)用戶消費分析來匹配不同的商品，并保持每年50%的更新率，以保持商品組合的靈活和新鮮度。能夠實現(xiàn)如此靈活的商品組合，是因為七鮮生活背后有一套高效完備的技術和供應鏈體系。

以回龍觀社區(qū)店為例，針對周邊社區(qū)消費特點，七鮮生活重點主推了牛腩、冷凍蝦仁、車厘子、奶油草莓等爆品。精準選品背后，基于京東生鮮垂直供應鏈協(xié)同，七鮮生活輕松實現(xiàn)“京挑七選”，保證社區(qū)居民在家門口買到原產地直采的新鮮食材。因此，相較于其他社區(qū)店，七鮮生活的生鮮產品不僅品質佳，價格也更有競爭力。

飲品區(qū)域

此外，針對社區(qū)家庭結構特點，七鮮生活會優(yōu)先選擇可供一個3-5口之家的餐食產品，并推出爆款美食，涵蓋早餐、上午茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵這6個時段。例如首店在售的咖喱雞飯、烘焙產品、現(xiàn)磨咖啡等，這些均出自7FRESH自身的研發(fā)供應鏈。所謂研發(fā)供應鏈，即餐飲產品的標準化的過程，在保證食品安全、精準選品等方面有著獨特價值。

全場景布局逐步落地，京東7FRESH推動行業(yè)升級

曾有專家指出：人口結構、家庭結構、消費行為變化成為觀察零售行業(yè)發(fā)展最重要的變量因素。而基于這幾大變量因素，過去15年，全球零售業(yè)態(tài)也悄然發(fā)生著變化：從傳統(tǒng)的標準型超市，派生出生鮮超市，再到美食解決方案超市。

而對于任何企業(yè)來說，零售本質其實一直都沒有改變，即成本、效率和體驗，不斷變化的是業(yè)態(tài)創(chuàng)新、供應鏈重組和渠道變革，這是零售三大重要元素。

提供一站式餐食解決方案

基于此，京東7FRESH業(yè)務負責人王敬在6個月前宣布7FRESH超市業(yè)態(tài)升級MSSM（餐食解決方案），并在全國范圍內進行推廣和落地，數(shù)據(jù)顯示，業(yè)態(tài)升級后的超市運營成本、效率和體驗改善更進一步。這是7FRESH順應業(yè)態(tài)創(chuàng)新、渠道變革的同時，也在針對供應鏈重組進行靈活適應，給消費者提供最佳商品組合和服務。這也要求7FRESH背后有足夠強大的供應鏈能力做支持。

以七鮮生活為例，店內數(shù)千種商品以京東垂直供應鏈為主，7FRESH研發(fā)供應鏈和7FRESH本地供應鏈為輔，從而實現(xiàn)優(yōu)選精準化、餐飲標準化、需求滿足本地化，來打造商品核心競爭優(yōu)勢。此外，7FRESH堅持做品質零售，七鮮生活同樣融合了6S品質零售體系以此作為基點提供貼心服務贏得消費者的信賴。

據(jù)孫熙超介紹，七鮮生活將通過不斷優(yōu)化創(chuàng)新實現(xiàn)運營、體驗最優(yōu)，打造美食生鮮社區(qū)超市的行業(yè)樣板，并通過自建自營、自薦加盟、區(qū)域協(xié)作品牌授權三種方式，重點在京津冀、大灣區(qū)等城市帶拓展，從而推動行業(yè)共同發(fā)展，給消費者帶來更便捷高質的社區(qū)生活。

王敬曾表示，零售沒有捷徑，戰(zhàn)略制定需要長遠眼光，并堅定予以執(zhí)行，7FRESH要做一個長期主義者。京東7FRESH還將會推出多種針對不同場景、不同用戶、不同時段需求的創(chuàng)新超市業(yè)態(tài)，實現(xiàn)對全場景、全渠道、全時段覆蓋。據(jù)悉，以寫字樓為核心的“七范兒”也將在近期亮相，它將以美食美酒連接一切，打造綜合性白領社交空間。