中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（譚妮妮）伴隨浙普漁42048號(hào)漁船出海起航，2021年8月1日舟山“開漁節(jié)”正式拉開帷幕，漁民可以捕撈梭子蟹等蟹類和蝦類，其余海鮮水產(chǎn)則要等9月1日以后才可以捕撈。

全國(guó)梭子蟹看浙江，浙江梭子蟹看舟山。為什么這么說？舟山因地處長(zhǎng)江口南側(cè)的東海海域，海域洋流交匯，養(yǎng)料充分，成為梭子蟹的聚集地。根據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒提供的數(shù)據(jù)，2019年浙江省梭子蟹海洋捕撈產(chǎn)量穩(wěn)居第一，占全國(guó)總捕撈產(chǎn)量的35.65%。

舟山梭子蟹不僅產(chǎn)量大，而且憑借極其肥美的口感，深受消費(fèi)者的喜愛，屬于梭子蟹里的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”，也可以被稱為梭子蟹的王者。但它的“嬌貴”與它的鮮美一樣出名，尤其是夏季的高溫會(huì)讓脫離海水的梭子蟹在半小時(shí)內(nèi)奄奄一息，嚴(yán)重影響口感，如果梭子蟹死掉，價(jià)格也會(huì)一落千丈。

一面是龐大的市場(chǎng)需求，另一面事關(guān)漁民的收入生計(jì)，梭子蟹的生死便顯得尤為重要。

梭子蟹配送京東最快8小時(shí) 200個(gè)城市24小時(shí)達(dá)

讓梭子蟹活得久一點(diǎn)，讓更遠(yuǎn)地方的百姓可以品嘗梭子蟹的美味，京東生鮮作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的生鮮電商平臺(tái)做到了。

目前，京東物流已在全國(guó)運(yùn)營(yíng)87個(gè)溫控冷鏈倉(cāng)庫(kù)，冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)覆蓋31個(gè)省份。2020年京東物流全方位升級(jí)“公路、航空、高鐵”，根據(jù)梭子蟹的不同去向和配送需求，匹配不同的運(yùn)送方案。

其中，專門開通的上海專線，可最快8小時(shí)內(nèi)送達(dá)；全國(guó)近200個(gè)城市可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)內(nèi)送達(dá)；近300個(gè)城市可在48小時(shí)內(nèi)送達(dá)。

強(qiáng)大的冷鏈物流是舟山梭子蟹新鮮直達(dá)的底層支撐，而先進(jìn)的低溫保鮮技術(shù)則是為了讓更多消費(fèi)者品嘗到舟山梭子蟹的鮮美口感。

今年，京東生鮮推出了兩種形態(tài)的梭子蟹：冰鮮梭子蟹和冷凍梭子蟹。冰鮮梭子蟹是產(chǎn)地當(dāng)天直發(fā)；冷凍梭子蟹是借助零下196度超低溫液氮冷凍技術(shù)，將鮮活的梭子蟹直接冷凍，最大限度地保持梭子蟹的鮮度和口感，延長(zhǎng)了梭子蟹的銷售周期。也就是說，今后消費(fèi)者不僅在開漁期，非漁期也可以吃上鮮美的梭子蟹。

除了強(qiáng)大的冷鏈、保鮮技術(shù)，為了支持舟山梭子蟹上市，今年，當(dāng)?shù)卣块T也將聯(lián)合京東生鮮在舟山舉辦“中國(guó)·東海舟山漁場(chǎng)豐收節(jié)”，豐收節(jié)會(huì)設(shè)立線上會(huì)場(chǎng)，京東APP也將在京東秒殺頻道進(jìn)行強(qiáng)勢(shì)宣傳，啟動(dòng)預(yù)售與眾籌。在“開漁節(jié)”期間，京東生鮮還將加大直播力度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地全程直播。

搭建保鮮、物流全鏈條基礎(chǔ)設(shè)施 ?京東生鮮將全國(guó)十大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)梭子蟹端上桌

據(jù)了解，不僅是物流、銷售環(huán)節(jié)，京東生鮮還將在舟山建立產(chǎn)地倉(cāng)，與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)-大洋世家進(jìn)行深度合作，共建電商產(chǎn)業(yè)園區(qū)，助力舟山梭子蟹的暢銷、漁民增收。

另外，京東今年還將徹底打通梭子蟹所有流通鏈路，全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的梭子蟹都將被新鮮送上消費(fèi)者的餐桌，包括舟山三疣梭子蟹、呂四梭子蟹、東港梭子蟹等，一場(chǎng)梭子蟹的頂級(jí)盛宴即將開啟。

其實(shí)，生鮮水產(chǎn)整個(gè)行業(yè)都面臨著保鮮運(yùn)輸上的難題，極大限制了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過多年來的大規(guī)模投入，京東生鮮從創(chuàng)新保鮮技術(shù)、完善供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施以及物流配套等方面已經(jīng)形成了一套完整的解決方案，實(shí)現(xiàn)了速度與品質(zhì)的雙贏。

與舟山的合作遠(yuǎn)不只是梭子蟹這一個(gè)品類，從2016年到2020年京東憑借強(qiáng)大的渠道和平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)把東海的帶魚、黃魚等打造成了行業(yè)標(biāo)桿品類。未來，京東生鮮將繼續(xù)依托京東強(qiáng)大的平臺(tái)和物流優(yōu)勢(shì)，不斷整合站內(nèi)外資源，深入產(chǎn)地共創(chuàng)基礎(chǔ)配套，增加產(chǎn)地銷售產(chǎn)值，促進(jìn)漁民增收，助力鄉(xiāng)村振興。