夏季是食源性疾病的高發(fā)季節(jié),近日,北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)大型連鎖商超、便利店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的部分食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,已要求經(jīng)營(yíng)者當(dāng)場(chǎng)整改。
執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了企業(yè)是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票進(jìn)貨臺(tái)賬制度,不銷售無(wú)溯源憑證、來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)等食品,畜禽肉是否經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格;直接入口食品是否有清潔外罩或覆蓋物防止食品污染,是否按照“生熟分開”的原則設(shè)定散裝食品銷售區(qū)域;是否建立并落實(shí)冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度,是否按要求監(jiān)測(cè)并記錄冷藏冷凍食品溫度,涉及冷鏈?zhǔn)称繁仨毴考{入“北京冷鏈”進(jìn)行管理;現(xiàn)場(chǎng)制售類食品使用的食品添加劑,是否做到“五?!惫芾恚谱鬟^(guò)程中是否按照產(chǎn)品配方進(jìn)行投料;是否嚴(yán)格落實(shí)疫情防控指引要求,落實(shí)清潔、消殺、通風(fēng)、一米線、測(cè)溫、掃碼等防疫措施,并公示消毒記錄等。(王薇)