10月17日，湖南零售商業(yè)巨頭友阿股份正式宣布，獲得7-ELEVEN（7-11）便利店湖南省特許經(jīng)營權(quán)。友阿股份董事、副總裁胡碩透露，湖南省內(nèi)首家7-ELEVEN便利店計劃于2020年3月正式開出。

今年5月，由羅森與中百便利合作經(jīng)營的中百羅森便利店進入長沙，首批開出6家門店，成為湖南市場上的首個外資品牌便利店。而近幾年來，長沙便利店市場不斷擴容，除千惠、珊珊、匯米巴、新佳宜等本土品牌外，Today等外省品牌也不斷開出新店，市場競爭異常激烈。

隨著全球最大的連鎖便利店7-ELEVEN的到來，長沙乃至湖南的便利店市場又將迎來何種改變？

大勢

十余個品牌巷戰(zhàn)便利店市場

“年輕客群是目前零售業(yè)態(tài)中需要重點關(guān)注的客群，它可以很好地與友阿大賣場以及線上平臺進行有益結(jié)合，來豐富和完善我們的消費層級?！焙灱s儀式現(xiàn)場，對于為何選擇在零售業(yè)震蕩下行的當下進入便利店市場，胡碩如是表示。

他透露，由友阿操盤的湖南7-ELEVEN便利店目前已制定三年開店規(guī)劃，預(yù)計在2020年3月30日開出首批門店，到2022年，計劃開店數(shù)將達到55家，“首店的具體選址還在做最后的篩選，最大可能性將在長沙的核心商圈?！?/p>

事實上，7-ELEVEN已非今年首個宣布進入湖南市場的外資便利店品牌。就在5個月前，同樣作為日本三大便利店之一的品牌羅森便已在長沙城南開出6家門店。值得一提的是，該品牌涉足長沙市場的方式，與7-ELEVEN如出一轍，均為與中方公司進行合作。

而在它們之前，湖南本土的便利店品牌已經(jīng)以長沙為核心競爭區(qū)域，早早開始了一場開店競速賽，以“直營+加盟”的模式紛紛跑馬圈地。千惠、珊珊、新佳宜、匯米巴等湖南本土品牌，以及Today、蘇寧小店等外省品牌均已入局，并開出數(shù)十家至數(shù)百家不等的門店。

Today便利店僅在長沙就已開出35家門店，而截至今年6月下旬，蘇寧小店在湖南的門店數(shù)已經(jīng)達到154家。截至目前，由步步高集團操盤的便利店品牌匯米巴已在全省開出336家門店，包括109家直營門店和227家加盟門店。

友阿股份董事長胡子敬直言，未來，不排除通過加盟的方式，將部分目前長沙市場上位置不錯的便利店“變成”7-ELEVEN便利店，“加盟商手中有好的鋪面資源，友阿和7-ELEVEN可以提供品牌、商品及后續(xù)服務(wù)支持，應(yīng)該是一拍即成的事情。”

“雖然還未達到泰國、日本那種臨街相對就可以開出同一品牌兩家便利店的程度，但長沙的便利店市場較國內(nèi)許多城市而言，已經(jīng)十分成熟，競爭較前些年激烈了不少?！币粯I(yè)內(nèi)人士如是評價。

競爭

線下經(jīng)營面臨更多特色考驗

代繳燃氣費、為公交卡充值、交電話費……尤為值得注意的是，隨著互聯(lián)網(wǎng)移動支付平臺功能的不斷完善，上述功能逐步在線上實現(xiàn)，由此也導(dǎo)致了曾經(jīng)希望通過此類城市服務(wù)來吸引穩(wěn)定客流的便利店，需要重新將重心放置到線下商業(yè)的實際經(jīng)營中來。

可以注意到，長沙便利店內(nèi)售賣的鮮食，已從當初簡單的熱狗、茶葉蛋、玉米豐富到了炒年糕、土豆泥、三明治，甚至是沙拉和飯團。

10月17日下午，在Today綠地中心店的冷藏柜臺內(nèi)，售價在數(shù)元至十余元之間的三明治、便當、飯團等商品已所剩無幾。三湘都市報記者在店內(nèi)看到，放置此類鮮食的位置，占去了店內(nèi)冷柜的三分之一。

Today便利店長沙相關(guān)工作人員告訴三湘都市報記者，為了適應(yīng)天氣的變化，該品牌便利店已在計劃推出新的關(guān)東煮、米粉以及“超番薯”等冬季的應(yīng)季鮮食。

除鮮食之外，也有品牌從本身經(jīng)營的產(chǎn)品出發(fā)，嘗試打造“網(wǎng)紅單品”。如，在中百羅森便利店內(nèi)銷售的咸蛋黃麻薯蛋糕、香蕉奶昔蛋糕、冰皮月亮蛋糕等商品便是自帶流量的“網(wǎng)紅IP”。采訪中，不少年輕消費者表示，對該品牌店內(nèi)的此類產(chǎn)品情有獨鐘，甚至愿意專門前去購買。

7-ELEVEN（中國）投資有限公司董事長內(nèi)田慎治也表示，未來在湖南的7-ELEVEN店內(nèi)，諸如豬油米粉、臭豆腐等湖南傳統(tǒng)小吃也有望進入貨架銷售。他透露，目前，已經(jīng)有相關(guān)的工作人員開始進行前期的工作，希望推動這一經(jīng)營特色的實現(xiàn)。

觀察

市場仍存空間，競爭賽道不斷細化

針對全國省會城市等重點城市，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會已連續(xù)多年發(fā)布《中國城市便利店報告》。在這份每年更新的研究報告中，長沙在2016年至2019年已連續(xù)四年獲得中國城市便利店發(fā)展指數(shù)前三位。

一項行業(yè)研究數(shù)據(jù)也顯示，目前，長沙每1355人即對應(yīng)一家便利店，而這一數(shù)據(jù)在北京是9864人，在上海是3192人，在深圳是2158人。

對于這一數(shù)據(jù)，胡碩認為，雖然長沙的人均便利店數(shù)量位居全國省會第一，但是這里的便利店發(fā)展水平很不平衡，大量便利店還停留在“夫妻店”、“同質(zhì)化”及“松散加盟”的階段，市場正處于便利店升級轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵節(jié)點，“長沙的便利店市場發(fā)展仍有較大空間?！?/p>

內(nèi)田慎治強調(diào)，即使如7-ELEVEN有不少暢銷單品，但暢銷單品也并非一成不變，它需要不斷改變，越是暢銷的商品越要積極的進行改變，才能確保消費者能夠保持新鮮感，以吸引消費者不斷到店進行購買。

據(jù)了解，7-ELEVEN誕生于美國，被引入日本后成為日本零售業(yè)巨頭、全球最大的連鎖便利商店企業(yè)；其門店遍布世界17個國家和地區(qū)；2017年全球500強排名第167。截至2018年9月，共擁有門店67167家。2018年，7-ELEVEN營業(yè)收入超過542億美元，居中國連鎖便利店十強排行榜榜首。（朱蓉）