中國食品安全網訊（譚妮妮）中秋在即，月餅消費迎來最高潮。近日，京東超市首次發(fā)布2021年月餅節(jié)新口味、新銳品牌、老字號月餅三大暢銷榜單。據悉，此次榜單的評定是按照銷售、增速、用戶歡迎程度、品質服務幾個維度綜合評定得出。

從新口味維度來看，拔絲蓮蓉、奶黃流心等月餅入圍前五名，成為消費者最喜歡的新口味；從新銳品牌維度來看，悠享時、御茶膳房等“內外兼修”，收獲多數消費者好感；從傳統(tǒng)口味維度來看，稻香村、華美等憑借看家本領依舊“寶刀不老”。此次京東超市發(fā)布的三大暢銷榜單揭示了今年月餅消費的哪些最新趨勢變化？一起往下看！

口味與顏值并重 工藝創(chuàng)新成品牌暢銷利器

在五大暢銷新口味月餅榜單中，新、老品牌平分秋色。其中，中國香港美心的拔絲蓮蓉月餅備受消費者青睞，從口味、顏值到概念都成功“擊中”了消費者的味蕾偏好；稻香村稻香攬月中秋大禮包內含黑松露流心奶黃、奶油椰蓉口味，復古中富含新意；功德林無添加蔗糖中秋蘇式素月餅禮盒，則通過原料精進，滿足了素食主義、糖尿病群體和控糖減脂人士的核心需求。

京東超市五大暢銷新口味月餅榜單??圖片來源：京東超市

從上榜名單可以看出，這也符合南方都市報不久前聯(lián)合京東超市和京東大數據研究院聯(lián)合發(fā)布的《2021月餅市場新消費趨勢報告》（以下簡稱“報告”）調查的結果，報告發(fā)現(xiàn)69.25%的受訪者喜歡流心奶黃等新口味月餅，真水果概念成趨勢?？梢姡谠嘛炏M中“追新嘗鮮”已成風潮，消費者追求新奇、創(chuàng)意口味的同時，更傾向于選擇低脂、低負擔成分。

消費者喜歡哪種口味月餅投票??圖片來源：京東超市

新銳品牌月餅紅“出圈” 他們都有哪些“看家本領”？

此次京東超市月餅節(jié)五大暢銷新銳品牌，由YOTIME悠享時、御茶膳房、朕的心意、香格里拉和葡記共同摘得。其中，悠享時的水果、奶茶餡料與豐富精致的月餅形態(tài)讓其迅速躋身“網紅”行列；香格里拉則以金腿五仁、炭燒榛仁巧克力等口味和五星級酒店出品的標簽，讓其產品成為送禮佳品。

另外，御茶膳房和葡記分別主攻京式、廣式港式傳統(tǒng)口味，通過口味、包裝創(chuàng)新，打破了月餅與點心之間的壁壘；朕的心意則在國潮流行之下，用故宮經典元素為月餅禮盒附加了文化價值和儀式感buff。

京東超市五大暢銷新銳品牌??圖片來源：京東超市

通過榜單可以看出，在“群雄爭霸”的月餅之戰(zhàn)中，口味與顏值仍然是新銳品牌的出圈利器。根據此前報告顯示，產品品質和顏值是消費者選購時的重要考量因素，分別有68.11%、57.15%。

隨著月餅食用呈現(xiàn)零食化、點心化、健康化的趨勢，月餅已經從過去的節(jié)慶類商品變?yōu)橄挛绮?、公司聚會點心等，消費場景更多樣化。因此衍生出更精致細膩的個性化需求，這也指引著新銳品牌創(chuàng)新發(fā)展的趨勢。

京東超市月餅??圖片來源：京東超市

傳統(tǒng)口味依然備受擁簇 看老字號如何風采依舊

雖然新銳品牌勢頭強勁，不過傳統(tǒng)品牌仍舊“寶刀不老”。五大暢銷老字號月餅排行榜中，老字號紛紛爭相獻禮，美心、稻香村、廣州酒家、華美和北京稻香村紛紛拿出“看家本領”，廣式、京式、港式月餅爭奇斗艷，傳統(tǒng)五仁、雙黃純白蓮蓉等依舊是“YYDS”，營造出濃濃的傳統(tǒng)節(jié)日氛圍感。

五大暢銷老字號月餅排行榜??圖片來源：京東超市

數據報告證實，傳統(tǒng)口味月餅仍然是消費者的首選。在今年準備入手哪些月餅的調查中，廣式、京式、蘇式三大派系月餅霸榜，占比均超40%。據京東超市2020年月餅銷售數據顯示，月餅銷量增速排名前二品牌的分別是五芳齋、廣州酒家利口福，同屬傳統(tǒng)老字號。

中秋節(jié)準備買哪種月餅投票??圖片來源：京東超市

可以看出，今年的京東超市月餅節(jié)，不僅“網紅”新銳品牌云集，創(chuàng)新口味月餅涌現(xiàn)，還有眾多老字號經典口味月餅薈萃一堂，充分滿足用戶高品質、健康、多元化月餅消費需求，讓大家喜迎一個健康、時尚、溫馨、和美的中秋節(jié)。

近年來，京東超市以高品質、健康、新口味最全為主要特點，成為新品、新銳品牌、老字號品牌的最大增量場。從新品維度來看，京東超市作為品牌產品創(chuàng)新的“神仙隊友”，重點打造自主開發(fā)的差異化供應鏈產品，深度參與品牌合作，反向定制適合線上的潮流新品。

從新銳品牌助力維度來看，例如在月餅節(jié)期間，集中甄選眾多新銳品牌集中上新，以創(chuàng)新營銷、高強度曝光等手段扶持其觸達更多消費群體；從老字號品牌助力維度來看，京東超市已經成為食品老字號國潮化、推新品、從區(qū)域走向全國的最有力的推手。