為落實南通市政府工作部署和市打私辦強化反走私綜合治理暨開展打擊整治非設(shè)關(guān)地走私專項行動要求，督促食品冷庫和冷凍肉品經(jīng)營者履行食品安全主體責任，嚴防走私冷凍肉品流入市場，近日，江蘇省南通市市場監(jiān)管局局長倪建明帶隊突擊檢查大型超市食品冷庫及冷凍肉品安全。市市場監(jiān)管局執(zhí)法稽查處、食品經(jīng)營安全監(jiān)管處負責人等參加檢查。

倪建明一行深入麥德龍南通崇川商場店等大型超市食品冷庫，通過現(xiàn)場查看、查閱臺賬、問詢交流等形式，重點檢查了庫存冷凍肉品的進貨記錄是否完整，進貨單據(jù)、檢驗檢疫證明、肉品品質(zhì)合格證明等是否齊備，進口肉品是否有相應(yīng)批次的入境貨物檢驗檢疫證明，是否做到物單一致，冷庫溫控設(shè)施是否正常運行，是否存在變質(zhì)、過期食品等情況。檢查組充分肯定了麥德龍南通崇川店在食品安全追溯體系建設(shè)中所取得的成效，同時也對完善紙質(zhì)臺賬與電子臺賬查詢功能進行了細致的現(xiàn)場指導(dǎo)。

倪建明強調(diào)，從事食品冷庫和冷凍肉品的經(jīng)營者要認清形勢，按照法律法規(guī)要求，全面落實食品安全“第一責任人”責任，重點把好“四個關(guān)口”。一是追溯關(guān)。要嚴格落實索票索證和進貨查驗記錄制度，建立健全全程追溯機制。二是自查關(guān)。要定期檢查冷庫儲藏溫度、環(huán)境衛(wèi)生狀況和食品保質(zhì)期，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改落實，對臨近保質(zhì)期或過期變質(zhì)食品及時依法處置。三是人員關(guān)。要加強食品安全管理人員培訓(xùn)考核，做到明責任、守法律、懂規(guī)范、會操作。四是貯存關(guān)。要按照標明的儲存條件進行存放，對生鮮肉品和易腐凍品實行全程冷凍冷藏。

倪建明要求，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)要進一步發(fā)揮市場監(jiān)管職能，繼續(xù)以食品冷庫和冷凍肉品、食糖等食品為重點，積極配合開展打擊走私專項行動，切實抓好市場流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理工作。通過建立健全冷庫食品安全管理長效機制，確保廣大群眾“菜籃子”安全。