中國食品安全網(wǎng)訊（張記彬）中秋佳節(jié)將至，月餅作為傳統(tǒng)的應(yīng)節(jié)食品，進(jìn)入了銷售旺季。為確保廣大消費(fèi)者吃上安全、放心的月餅，新疆霍城縣市場監(jiān)督管理局積極行動(dòng)，2024年9月9日對(duì)轄區(qū)內(nèi)的月餅生產(chǎn)小作坊進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，為中秋佳節(jié)保駕護(hù)航。

霍城縣市場監(jiān)督管理局高度重視此次月餅小作坊檢查工作，提前部署，精心組織，成立了專門的檢查小組，明確了檢查重點(diǎn)和工作要求。檢查小組深入各個(gè)月餅生產(chǎn)小作坊，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、原材料采購、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、產(chǎn)品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查。

在生產(chǎn)環(huán)境方面，檢查人員重點(diǎn)查看了小作坊的衛(wèi)生狀況，包括生產(chǎn)車間的清潔程度、通風(fēng)設(shè)施是否正常運(yùn)行、從業(yè)人員是否穿戴清潔的工作衣帽等。

原材料采購是保證月餅質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。檢查小組仔細(xì)檢查了小作坊的原材料進(jìn)貨臺(tái)賬，核對(duì)了原材料的供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告等。同時(shí)，檢查人員還對(duì)原材料的儲(chǔ)存條件進(jìn)行了檢查，確保原材料在儲(chǔ)存過程中不受污染、不變質(zhì)。

檢查人員對(duì)月餅的生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行了詳細(xì)了解  圖片來源：霍城縣市場監(jiān)督管理局

生產(chǎn)過程控制也是此次檢查的重點(diǎn)之一。檢查人員對(duì)月餅的生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行了詳細(xì)了解，查看了生產(chǎn)設(shè)備的運(yùn)行情況和維護(hù)記錄。他們要求小作坊嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝進(jìn)行操作，確保月餅的質(zhì)量穩(wěn)定。

產(chǎn)品檢驗(yàn)是保證月餅質(zhì)量的最后一道防線。檢查小組要求小作坊建立健全產(chǎn)品檢驗(yàn)制度，對(duì)每批次生產(chǎn)的月餅進(jìn)行檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

檢查人員向月餅生產(chǎn)小作坊從業(yè)人員普及食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)  圖片來源：霍城縣市場監(jiān)督管理局

在檢查過程中，向月餅生產(chǎn)小作坊從業(yè)人員普及食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，提高他們的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。通過此次嚴(yán)格檢查，霍城縣市場監(jiān)督管理局進(jìn)一步規(guī)范了月餅生產(chǎn)小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高了月餅質(zhì)量安全水平，為廣大消費(fèi)者營造了一個(gè)安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。在中秋佳節(jié)來臨之際，霍城縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對(duì)月餅市場的監(jiān)管力度，確保消費(fèi)者度過一個(gè)歡樂、祥和的中秋佳節(jié)。

霍城縣市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人趙朝文表示，食品安全無小事，他們將始終把保障人民群眾的食品安全放在首位，不斷加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，為全縣人民的身體健康和生命安全保駕護(hù)航。