中國食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場監(jiān)督管理局友好分局 郭禹彤）為進一步強化校園食品安全監(jiān)督，排除食品安全風險隱患，伊春市市場監(jiān)督管理局友好分局開展“校園餐”食品安全專項檢查，要求學校、幼兒園開展自查自糾，落實主體責任，整治“校園餐”突出問題，守護校園“盤中餐”。

責任之錘，敲響食堂嚴檢之鼓。建立完善的食品安全管理體系與責任追究制度，明確各級管理人員的職責與任務。要求學校負責人切實履行食品安全管理責任與義務，制定食品安全風險管控清單，開展“日管控、周排查、月調度”工作，將自查發(fā)現(xiàn)的各類食品安全風險隱患消除在萌芽狀態(tài)。鼓勵師生積極參與食品安全監(jiān)督工作，共同維護校園食品安全。

執(zhí)法人員檢查幼兒園食堂食品安全員考核情況

監(jiān)督之眼，緊盯規(guī)范操作之路。建立完善的食材采購體系，重點圍繞學校食堂食品安全制度落實、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、原材料采購驗收、菜品留樣等方面開展了專項檢查，加強食品制作過程管控，進一步規(guī)范食堂從業(yè)人員行為。要求學校指派專人負責食材進貨查驗工作，嚴格執(zhí)行索證索票和進貨查驗記錄制度，確保食材來源清晰、質量可靠，實現(xiàn)全程可追溯。

執(zhí)法人員查看主體責任落實情況

宣傳之風，化解風險隱患之跡。建立完善的“校園餐”教育培訓體系，監(jiān)督執(zhí)法與教育培訓有機結合，執(zhí)法人員現(xiàn)場進行法律法規(guī)知識宣傳，進一步增強學校食品安全管理人員責任意識，自覺守法經(jīng)營、依規(guī)操作。指導學校、幼兒園組織從業(yè)人員深入學習《黑龍江省學校食堂餐用具清洗消毒保潔指南》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》及食品安全等相關知識，不斷增強從業(yè)人員法律意識和責任意識。進一步補短板、強弱項、補漏洞，確保從源頭上預防和遏制食品安全事故發(fā)生。

截至目前，檢查學校、幼兒園3家，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。下一步，友好分局將持續(xù)加大“校園餐”專項檢查力度，通過梳理開展專項監(jiān)督檢查、問題整改“回頭看”等方式，緊盯校園食品安全重點環(huán)節(jié)，堅決捍衛(wèi)校園“盤中餐”。