中國食品安全網(wǎng)訊（夏津縣市場監(jiān)管局 邵振文 霍現(xiàn)肖）為進一步加強集中用餐單位食品安全監(jiān)管，切實保障廣大人民群眾的飲食安全和身體健康，德州市夏津縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展了集中用餐單位食品安全專項整治。

執(zhí)法人員對全縣范圍內(nèi)的學(xué)校（含托幼機構(gòu)）、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機關(guān)、企事業(yè)單位等食堂開展監(jiān)督檢查，對照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》 等要求，加大對集中用餐單位食堂場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、食物儲存、加工制作、備餐分餐、餐飲具清洗消毒、食品留樣等全過程監(jiān)管力度。督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)結(jié)合自身實際依法依規(guī)設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題實行清單管理，嚴格按進度整改，徹底消除問題隱患。

截至目前，夏津縣市場監(jiān)管局共檢查集中用餐單位54家，發(fā)現(xiàn)問題36個，均已整改完成。

下一步，夏津縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對集中用餐單位的整治力度，積極探索有效的監(jiān)管方式，切實把集中用餐單位食品安全工作抓緊抓實，保障人民群眾“舌尖上的安全”。