中國食品安全網訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 陳嘉美）為縱深推進校園食品安全突出問題專項整治再排查，落實學校大宗食材供應商食品安全主體責任，切實從源頭上把控食材質量，強化供校大宗食材食品安全管理，12月24日，甘州區(qū)召開學校食堂大宗食材供應商食品安全約談會，全區(qū)食材集中供應市場負責人、學校食堂大宗食材供應企業(yè)負責人、基層市場監(jiān)管所食品安全分管所長90余人參加會議。

會議現(xiàn)場   圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

會上，區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管股負責人解讀了甘肅省市場監(jiān)管局、省教育廳《關于進一步加強學校大宗食品供應安全監(jiān)管工作的意見》，明確供貨商在食品供應過程中的責任和義務；通報近期一些學校食品安全事故案例，以案例為警鐘，警示各供貨商要深刻認識食品安全的重要性，深刻反思食品供應中存在的不足，完善采購配送驗收細節(jié)，加強供貨各環(huán)節(jié)的規(guī)范性，確保食品安全。

會議要求，學校大宗食材供應商要做好食品安全管理工作，嚴格落實食品主體責任，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作制度，嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票、運輸車輛、容器清潔衛(wèi)生等制度，規(guī)范程序、嚴格把關、安全配送、優(yōu)質服務，確保所供應的食材新鮮、安全、符合質量標準。要認真履行食品安全第一責任人責任，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，做好人員健康管理，提高員工的食品安全意識和專業(yè)素養(yǎng)。

會議現(xiàn)場   圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

區(qū)市場監(jiān)管局食品安全分管領導總結講話，他強調，校園食品安全關乎下一代健康成長，更關系千千萬萬個家庭的幸福期望，是天大的事。在學校食堂食品安全工作上，所有人都必須提高站位和思想認識。一是各供應商要守住安全底線，務必做好源頭管控，要自查品質管控，依法誠信經營，把好食材進貨關、運輸關、貯存關、配送關。二是集中供應市場要牢牢抓住“主體、責任、落實”三個關鍵點，常態(tài)化做好市場日常管理、風險排查、入場經營資質查驗、食用農產品快速檢測、建檔立卡等工作。要深刻反思市場內導致部分食品安全問題隱患反復出現(xiàn)的根本原因，認真查驗人員管理、制度落實和經營過程管控方面是否存在管理漏洞和風險缺口，從靠實工作責任、改進工作機制、提升生產環(huán)境、培訓員工素質等方面建立完善符合自身實際的長效管理機制。三是市場監(jiān)督管理局要持續(xù)加強監(jiān)管力度，將學校大宗食材供應商納入重點監(jiān)管對象，強化日常監(jiān)管和重點問題整治，對違規(guī)行為依法嚴懲，以實際行動為校園食品安全保駕護航。

會后，學校食堂大宗食材供應商簽訂了《學校供應商食品安全承諾書》，承諾嚴格按照法律法規(guī)落實食品安全主體責任，確保為學校師生供應質量可靠、安全衛(wèi)生的食材。