中國食品安全網(wǎng)訊（潘經(jīng)緯）2025年10月28日，數(shù)字重慶建設(shè)應(yīng)用場(chǎng)景大賽2025年第三季度大賽評(píng)選出本季度“應(yīng)用場(chǎng)景領(lǐng)跑者”榜單，兩江新區(qū)“校園餐智管”應(yīng)用場(chǎng)景在區(qū)縣“應(yīng)用場(chǎng)景領(lǐng)跑者”榜單上名列第一。

據(jù)了解，“校園餐智管”應(yīng)用場(chǎng)景構(gòu)建5個(gè)子場(chǎng)景、梳理6類多跨事件，集成15個(gè)市區(qū)應(yīng)用，聚焦“資金使用”與“食材安全”兩大核心，以AI賦能扎緊制度籠子，為校園食品安全與廉政風(fēng)險(xiǎn)防控提供了精準(zhǔn)有效的解決方案。

“校園餐智管”應(yīng)用場(chǎng)景涉及26個(gè)環(huán)節(jié)，加載11類AI能力，目前已上線運(yùn)行7類，已覆蓋全部公辦中小學(xué)及幼兒園82所，設(shè)立“食材驗(yàn)收合格率”等6項(xiàng)核心績(jī)效指標(biāo)，以及各類突發(fā)事件處置情況，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)實(shí)時(shí)調(diào)度。

該應(yīng)用場(chǎng)景包含食材及加工監(jiān)管”模塊、“供應(yīng)商監(jiān)管”模塊、“膳食經(jīng)費(fèi)監(jiān)管”模塊，“監(jiān)督執(zhí)法”模塊，“評(píng)價(jià)改進(jìn)”模塊多種功能。

在“食材及加工監(jiān)管”模塊，包括集采管理、庫房管理、加工管理3大功能，已實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)食譜、食材品目智能生成，詢價(jià)定價(jià)統(tǒng)一實(shí)施，下單采購一鍵發(fā)送，備貨配送、驗(yàn)收入庫、加工管理等全程記錄監(jiān)控及預(yù)警處置。比如，在“食譜生成”環(huán)節(jié)，對(duì)應(yīng)季食材、學(xué)生喜好、飯菜剩余等情況運(yùn)用AI算法分析，制定推薦“帶量營(yíng)養(yǎng)食譜”；在“食材加工”環(huán)節(jié)，貫通市級(jí)“餐飲安全在線”應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)“陽光廚房＋AI識(shí)別”全覆蓋。

此外，“供應(yīng)商監(jiān)管”模塊對(duì)供應(yīng)商食材品質(zhì)及服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行有效監(jiān)管，“膳食經(jīng)費(fèi)監(jiān)管”模塊實(shí)現(xiàn)收支、結(jié)算一體化管理，“監(jiān)督執(zhí)法”模塊對(duì)食品安全全鏈條違法違規(guī)行為進(jìn)行高效精準(zhǔn)打擊，“評(píng)價(jià)改進(jìn)”模塊建立學(xué)校、供應(yīng)商評(píng)價(jià)體系。

依托該應(yīng)用場(chǎng)景，兩江新區(qū)學(xué)校食堂的采購流程更加規(guī)范，食材質(zhì)量穩(wěn)定性與透明度獲得提升，有效提升了家長(zhǎng)與師生對(duì)校園食品安全的信任度和滿意度。

兩江新區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，兩江新區(qū)將深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十屆四中全會(huì)精神，不斷深化“校園餐智管”模式，按照數(shù)字重慶建設(shè)推進(jìn)會(huì)要求，突出實(shí)戰(zhàn)實(shí)用實(shí)效，加速提升基本能力，努力在探索超大城市現(xiàn)代化治理新路子中爭(zhēng)當(dāng)排頭兵。