中國食品安全報(bào)訊（戰(zhàn)春陽 龔玉）在位于福建省龍巖市武平縣永平鎮(zhèn)梁山村的楊盛家庭農(nóng)場(chǎng)，林下紫靈芝紛紛“冒頭”而出，長勢(shì)喜人。與過去將菌棒深埋土中的種植方式不同，如今紫靈芝保留1/3菌棒在土外，實(shí)現(xiàn)“離地”七八厘米生長。這一轉(zhuǎn)變得益于“浮式”清潔栽培技術(shù)的應(yīng)用。武平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員鐘禮義介紹，該技術(shù)產(chǎn)出的紫靈芝干凈、少病害、品相更好，還能提前半個(gè)月收獲，優(yōu)質(zhì)率提高10%以上。

依托省級(jí)食用菌技術(shù)體系，武平縣集成多項(xiàng)核心栽培技術(shù)，成功突破紫靈芝品質(zhì)提升難題。今年新增種植面積5300畝，并建立3個(gè)“浮式”技術(shù)示范基地。

武平縣紫靈芝的“離地生長”，是福建加快推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)縮影?；谌珖秤镁诵漠a(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，福建正加快形成創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、全鏈協(xié)同的發(fā)展新格局。全省食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已突破1100億元。

在福建萬辰生物科技集團(tuán)股份有限公司的出菇房，金針菇團(tuán)簇生長。從培養(yǎng)料裝瓶到包裝出廠，整個(gè)生產(chǎn)周期僅需40天左右，工廠日產(chǎn)量超過300噸。這背后是福建在金針菇種源自主創(chuàng)新方面取得的重大突破。

近年來，福建省通過實(shí)施食用菌種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程，已在金針菇等工廠化品種方面突破國外技術(shù)制約，成功培育多個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種。福建科研團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)收集了國內(nèi)外金針菇種質(zhì)資源300多份，與企業(yè)緊密協(xié)作，構(gòu)建高效育種體系。經(jīng)過多輪試驗(yàn)，成功選育出“農(nóng)萬金9號(hào)”等白色金針菇新品種。

今年7月，邵武市竹蓀提質(zhì)增效示范基地在第二潮竹蓀采收時(shí)，取得了專家實(shí)測(cè)畝產(chǎn)干菇近95公斤的高產(chǎn)成績。這源自“液體菌種”技術(shù)的成功落地。今年福建在邵武市率先將該技術(shù)應(yīng)用于竹蓀生產(chǎn)，替代傳統(tǒng)固體菌種，實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)繁、精準(zhǔn)接種，顯著降低污染風(fēng)險(xiǎn)，提高菌種活性，單產(chǎn)大幅提升。

不僅在種植技術(shù)、種業(yè)創(chuàng)新等前沿領(lǐng)域取得新進(jìn)展，食用菌生產(chǎn)模式和聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制也在種植一線持續(xù)更新。近年來，福建示范推廣菌糧輪作、移動(dòng)智慧菇房栽培、高層立體集約化栽培、菌包集中生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)等模式，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向智能化、高效化、綠色化轉(zhuǎn)型。

在漳州市薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)，可靈活布局于閑置或邊角地、溫光水氣由智能系統(tǒng)精準(zhǔn)調(diào)控、占地僅24平方米的移動(dòng)智慧菇房，成為庭院經(jīng)濟(jì)“新單元”。2023年以來，漳州已投入80套移動(dòng)智慧菇房，該模式已拓展至18個(gè)適宜品種。

既能穩(wěn)糧倉，還可添菌香。福建還積極推廣香菇—水稻、黑木耳—水稻、竹蓀—糧食作物等輪作系統(tǒng)，覆蓋全省30個(gè)縣（市、區(qū)），全年菌糧輪作面積達(dá)1.09萬畝。在漳平市，每年11月至次年4月，農(nóng)戶利用水稻收獲后的冬閑田搭棚種菇，實(shí)現(xiàn)“以稻養(yǎng)菌、以菌促稻”的循環(huán)生產(chǎn)。

從技術(shù)突破到機(jī)制創(chuàng)新，從種業(yè)自強(qiáng)到模式變革，福建正加快形成創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、全鏈條協(xié)同的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。展望未來，福建將致力于推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研用深度融合，加速科技成果轉(zhuǎn)化，進(jìn)一步擴(kuò)大聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效益，為全國食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化貢獻(xiàn)更多“福建經(jīng)驗(yàn)”。