中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邱良晶 鄧玲）近日，昌都市市場(chǎng)監(jiān)管局公布了2024年第三批餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”。其中，位于昌都市的巴蜀川西印象火鍋因“食品安全信息公示齊全、食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收臺(tái)賬建立比較規(guī)范、廚具消毒、存儲(chǔ)規(guī)范”位列紅榜，而濱江路的百味緣燒烤屋因“環(huán)境臟亂差、一人未辦理健康證、三防設(shè)備不齊全”進(jìn)入黑榜名單。

在市級(jí)監(jiān)管部門(mén)的率先垂范和安排部署下，11縣（區(qū)）緊緊跟進(jìn)，紛紛落實(shí)這一舉措。截至2024年7月，昌都市共發(fā)布了25期餐飲“紅黑榜”其中紅榜34家，黑榜62家，全部完成閉環(huán)整改。

守正創(chuàng)新，探索食安監(jiān)管“新路子”

昌都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以餐飲食品安全為抓手，創(chuàng)新性推行餐飲“紅黑榜”制度，探索出了一條食安監(jiān)管新路子。經(jīng)了解，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范、近三年未發(fā)生食品安全事故的餐飲服務(wù)單位列入紅榜名單；對(duì)一年內(nèi)受到消費(fèi)者投訴舉報(bào)1次且查證屬實(shí)，未積極主動(dòng)應(yīng)用智慧化管理措施的餐飲服務(wù)單位列入黑榜名單。

市縣兩級(jí)上下聯(lián)動(dòng)、齊心協(xié)力，對(duì)餐飲行業(yè)進(jìn)行全面排查，營(yíng)造了全民知曉、全民參與的良好社會(huì)氛圍，打造出了食品安全多元共治的社會(huì)新模式。昌都市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)科科長(zhǎng)楊軍介紹，“ ‘紅黑榜’只有定期發(fā)布、長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能更好地發(fā)揮作用，形成守信者受益、失信者受損的激勵(lì)約束機(jī)制?！?/p>

公開(kāi)透明，亮出食安監(jiān)管“新招式”

在“紅黑榜”的評(píng)定過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格遵循公開(kāi)、公平、公正的原則，依據(jù)科學(xué)的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的檢查流程，確保評(píng)定結(jié)果真實(shí)可靠，有效增強(qiáng)了“紅黑榜”的公信力。

此外，對(duì)于列入 “黑榜”的餐飲服務(wù)單位，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)“回頭看”的方式，督促其限期內(nèi)整改達(dá)標(biāo)，并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，跟蹤復(fù)查整改情況，及時(shí)向社會(huì)公布，經(jīng)整改合格后可將其從“黑榜”刪除，引導(dǎo)餐飲行業(yè)自律向好，不斷提升食品安全水平和服務(wù)質(zhì)量。通過(guò)上榜單位動(dòng)態(tài)閉環(huán)整改和“紅黑榜”回頭看等制度，有效推動(dòng)了市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域資源整合、業(yè)務(wù)聯(lián)合和效能提升。

互動(dòng)監(jiān)管，引領(lǐng)社會(huì)共治“新風(fēng)尚”

為了確?！凹t黑榜”能夠廣泛傳播，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)通過(guò)門(mén)戶網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、視頻號(hào)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，及時(shí)發(fā)布“紅黑榜”信息，并結(jié)合“你點(diǎn)我檢”“你點(diǎn)我查”活動(dòng)進(jìn)行投票，充分聽(tīng)取廣大群眾的意見(jiàn)和建議，讓公眾參與評(píng)選重點(diǎn)關(guān)注的餐飲單位，參與到食品安全監(jiān)管中來(lái)。群眾可以點(diǎn)名要求檢查自己關(guān)注的餐飲單位，市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)民眾的“點(diǎn)單”進(jìn)行針對(duì)性檢查，這種“互動(dòng)式”的監(jiān)管模式極大地提高了公眾對(duì)食品安全監(jiān)管工作的關(guān)注度和參與度，打造了“藏東明珠 食安昌都”新名片。

隨著公示工作的持續(xù)推進(jìn)，不少網(wǎng)友紛紛轉(zhuǎn)發(fā)點(diǎn)贊?！凹t黑榜”的知名度不斷提升，成為了市民選擇就餐場(chǎng)所的重要參考?？粗凹t榜”上的名單，市民張先生表示：“這下我可以很輕松地辨別出哪些餐廳在食品安全方面做得好，以后外出就餐心里更有底了，會(huì)優(yōu)先選擇‘紅榜’上的餐廳，吃得放心！”經(jīng)過(guò)持續(xù)的宣傳和引導(dǎo)，“紅黑榜”對(duì)餐飲單位的影響力日益顯著，促使餐飲單位自覺(jué)加強(qiáng)食品安全管理，提升服務(wù)質(zhì)量。

通過(guò)扎實(shí)開(kāi)展餐飲單位“紅黑榜”社會(huì)公示工作，政府部門(mén)不斷加強(qiáng)執(zhí)法力度，企業(yè)更加自覺(jué)地履行食品安全主體責(zé)任，廣大市民的食品安全意識(shí)也得到了顯著提高。