中國食品安全網(wǎng)訊（張記彬 唐曉峰） 今年以來，隨著新疆旅游持續(xù)升溫，居民出游熱情高漲，旅游業(yè)態(tài)不斷創(chuàng)新，圍繞游客關(guān)注的旅游餐飲服務(wù)質(zhì)量，新疆伊犁州集中開展旅游專項(xiàng)治理，著力打造消費(fèi)軟環(huán)境，不斷提升游客滿意度。1-6月，伊犁州直累計(jì)接待國內(nèi)游客3616.42萬人次，同比增長(zhǎng)22.25%，實(shí)現(xiàn)旅游收入272.63億元。

一、“規(guī)范＋提升”，著力提升餐飲質(zhì)量

采取“培訓(xùn)一批、規(guī)范一批、提升一批”的方式，鼓勵(lì)、指導(dǎo)景區(qū)食品經(jīng)營單位對(duì)餐飲經(jīng)營軟硬件進(jìn)行升級(jí)改造，并對(duì)食品安全制度建設(shè)、后廚布局流程、食品貯存管理、設(shè)施設(shè)備配置等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，強(qiáng)化食品安全知識(shí)培訓(xùn)，督促食品經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，旅游景區(qū)及周邊農(nóng)（牧）家樂、民宿、小餐飲、小食品攤販等經(jīng)營主體餐飲質(zhì)量得到穩(wěn)步提升。截至目前，已培訓(xùn)食品安全監(jiān)管人員152人次，食品安全管理人員490人次，從業(yè)人員1028人次，景區(qū)餐飲食品安全質(zhì)量得到提升。

二、“檢查＋監(jiān)管”，持續(xù)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患

深入開展旅游領(lǐng)域食品安全治理，建立州直35家旅行社及其合作的145家餐飲服務(wù)經(jīng)營者名錄庫，結(jié)合旅游景區(qū)餐飲服務(wù)主體“距離主城區(qū)遠(yuǎn)、營業(yè)時(shí)間不固定、監(jiān)管力度不足”等特點(diǎn)，優(yōu)化監(jiān)管力量、時(shí)段和頻次，采取駐點(diǎn)監(jiān)管、現(xiàn)場(chǎng)檢查、問題核查、風(fēng)險(xiǎn)排查等形式，督促餐飲單位落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒等食品安全管理制度，并規(guī)范食品加工操作行為，及時(shí)消除食品安全隱患。通過聯(lián)合餐飲協(xié)會(huì)組織采取評(píng)選景區(qū)“食品安全示范店”、夜市餐飲采取“積分制”獎(jiǎng)懲機(jī)制、發(fā)布餐飲“紅黑榜”等措施提升餐飲單位主體責(zé)任意識(shí)，與文旅部門組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組采取駐點(diǎn)監(jiān)管，常態(tài)化開展景區(qū)食品安全檢查，強(qiáng)化對(duì)景區(qū)“小餐飲、小攤販、小作坊”等重點(diǎn)業(yè)態(tài)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、過期變質(zhì)食品和虛假宣傳違法行為，集中曝光食品違法典型案例，凈化景區(qū)食品經(jīng)營環(huán)境。

截至目前，已累計(jì)檢查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位498家次，旅游景區(qū)周邊餐飲服務(wù)單位1018家次，高速公路服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)單位11家次，旅游景區(qū)周邊食品銷售單位568家次，立案查處違法案件30件，責(zé)令整改36家次，確保游客飲食安全。

三、“關(guān)注＋解決”，積極回應(yīng)游客訴求

及時(shí)關(guān)注收集“12315”“12345”、抖音、今日頭條、微信等媒體平臺(tái)中涉旅游市場(chǎng)食品、價(jià)格類線索，建立快速反應(yīng)、輿情跟蹤、聯(lián)動(dòng)處理機(jī)制，第一時(shí)間確定輿情發(fā)生位置，第一時(shí)間開展核查，第一時(shí)間立案查處，第一時(shí)間公開調(diào)查結(jié)果，并在24小時(shí)內(nèi)辦結(jié)回復(fù)，及早還原事件真相。通過舉一反三，補(bǔ)齊短板，不斷提升處置能力和水平，有效處理反映網(wǎng)絡(luò)投訴舉報(bào)。1-6月，伊犁州直“12315”投訴舉報(bào)平臺(tái)共受理旅游服務(wù)類投訴舉報(bào)30件，其中投訴27件、舉報(bào)3件，同比2023年上半年下降28.57%。