中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所 馬雪文）“五一”假期臨近，為切實做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，保障廣大群眾的飲食安全。近日，甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所組織開展節(jié)前食品安全專項檢查行動，全面排查風險隱患，全力營造安全放心的節(jié)日消費環(huán)境。

 突出重點領域，靶向開展檢查。聚焦節(jié)日消費特點，執(zhí)法人員將農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、餐飲單位、旅游景區(qū)周邊食品經(jīng)營戶等作為重點場所，針對節(jié)日消費量大的生鮮肉類、糕點零食、酒水飲料、冷鏈食品等開展全鏈條監(jiān)督檢查。重點查驗經(jīng)營主體資質(zhì)是否齊全、從業(yè)人員健康證是否有效、食品儲存條件是否達標，嚴查過期、變質(zhì)、“三無”和標簽標識不規(guī)范等問題食品。

 強化風險防控，規(guī)范經(jīng)營行為。在餐飲服務單位，重點針對食品經(jīng)營主體資格、食品原料采購索證索票及進貨查驗、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生等方面開展細致檢查，督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，嚴禁使用腐敗變質(zhì)、感官異常食材。在食品流通環(huán)節(jié)，重點檢查食品標簽標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲存條件，要求經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗記錄制度，規(guī)范散裝食品經(jīng)營行為，確保食品來源可溯。

加強宣傳引導，營造共治氛圍。檢查過程中，執(zhí)法人員同步向經(jīng)營者宣傳《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，強化其主體責任意識，引導誠信守法經(jīng)營。同時，通過現(xiàn)場講解、發(fā)放食品安全宣傳資料和消費提示等方式，向消費者普及食品安全知識，增強群眾食品安全意識和自我保護能力。

下一步，甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所將持續(xù)加大節(jié)日期間食品安全檢查力度，強化應急值守，切實保障群眾“舌尖上的安全”。