中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 彭燕）端午佳節(jié)臨近，粽子、紅棗、糯米等節(jié)令食品迎來銷售高峰。為保障節(jié)日期間食品安全，維護市場秩序，讓廣大群眾度過一個安全、放心的端午節(jié)，甘州區(qū)市場監(jiān)管局積極行動，開展了端午節(jié)前食品安全專項檢查。

此次檢查以食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、商超、食品批發(fā)部、糕點店等為重點區(qū)域。執(zhí)法人員聚焦粽子、紅棗、糯米等節(jié)日熱銷食品，圍繞食品生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條排查風(fēng)險隱患。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場    圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入粽子生產(chǎn)企業(yè)，仔細(xì)檢查生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生是否達標(biāo)，原輔料采購儲存是否規(guī)范，生產(chǎn)加工過程控制是否嚴(yán)格，生產(chǎn)設(shè)備清潔消毒是否到位，食品添加劑使用是否合規(guī)等，確保企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全管理制度。同時，對企業(yè)的出廠檢驗制度落實情況進行檢查，要求企業(yè)務(wù)必確保每一批次產(chǎn)品達到食品安全標(biāo)準(zhǔn)后再出廠銷售。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場    圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

在流通環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對其經(jīng)營場所展開細(xì)致檢查。一方面，嚴(yán)格查驗商家的索證索票、進貨查驗制度落實情況，確保食品來源可溯；另一方面，仔細(xì)查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等外包裝標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范，對散裝粽子的防塵措施、儲存條件等細(xì)節(jié)逐一核驗，堅決杜絕“三無”食品和過期變質(zhì)食品流入市場。同時，針對粽子禮盒，執(zhí)法人員依據(jù)《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格查看其包裝層數(shù)以及包裝成本占比是否符合規(guī)定，防止過度包裝行為，并積極向經(jīng)營者和消費者倡導(dǎo)簡約適度、綠色環(huán)保的消費理念。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場    圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

在餐飲環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對提供現(xiàn)制現(xiàn)售粽子的餐廳、小吃店進行檢查。查看操作人員健康證明是否齊全，加工過程衛(wèi)生狀況是否良好，糯米、鮮肉、粽葉等原輔料進貨臺賬及索證索票是否完備，重點排查原料是否存在來源不明、過期變質(zhì)等問題。此外，執(zhí)法人員還督促餐飲單位落實反食品浪費措施，倡導(dǎo)文明用餐新風(fēng)尚。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場    圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

截至目前，甘州區(qū)市場監(jiān)管局共出動檢查人員138人次，累計檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位120家。在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)部分商家存在進貨查驗記錄不完整、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、食品儲存條件不符合要求等問題，執(zhí)法人員已當(dāng)場責(zé)令其限期整改。

下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，加大對節(jié)日市場的巡查頻次和力度，對此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題開展“回頭看”，確保問題整改落實到位。同時，進一步加強食品安全知識宣傳，提高消費者的自我保護意識和維權(quán)能力，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，嚴(yán)守食品安全防線，切實維護節(jié)日市場秩序和消費者合法權(quán)益，全力保障人民群眾度過一個歡樂、祥和、安全的端午佳節(jié)。