中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（段斌 史強(qiáng) 王曉）近年來，威海市認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家、省《地理標(biāo)志保護(hù)和運(yùn)用“十四五”規(guī)劃》，依托乳山市得天獨(dú)厚的海洋資源，高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)乳山牡蠣國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)示范區(qū)建設(shè)，通過核心技術(shù)賦能品牌保護(hù)，構(gòu)建起堅(jiān)實(shí)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)盾牌，推動(dòng)乳山牡蠣從區(qū)域性特色產(chǎn)品走向全國(guó)乃至國(guó)際市場(chǎng)。乳山牡蠣先后榮獲“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“中華品牌商標(biāo)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”等多項(xiàng)榮譽(yù)，成功入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)新發(fā)展典型案例和國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)品牌建設(shè)優(yōu)秀案例，品牌價(jià)值達(dá)193.85億元，躋身“國(guó)家級(jí)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值500強(qiáng)”。

核心技術(shù)賦能：防偽溯源筑牢品牌保護(hù)盾牌

經(jīng)過多年的摸索實(shí)踐，乳山牡蠣摒棄了易被復(fù)制、被假冒的“二維碼”防偽標(biāo)簽，山東履信思源防偽技術(shù)有限公司通過原始創(chuàng)新，培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“液體可變色防偽標(biāo)識(shí)”發(fā)明專利榮獲第二十二屆中國(guó)專利獎(jiǎng)優(yōu)秀獎(jiǎng)，以之為支撐，圍繞防偽上下游持續(xù)研發(fā)，獲得授權(quán)專利28件，建立了全國(guó)首個(gè)牡蠣質(zhì)量安全追溯體系，采取靜碼、動(dòng)碼、干擾碼相結(jié)合的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)防偽標(biāo)志與商品生命周期同步，為每只乳山牡蠣貼上“身份證明”，實(shí)現(xiàn)來源可追溯、去向可跟蹤、責(zé)任可認(rèn)定、品質(zhì)有保障。目前，已授權(quán)備案市場(chǎng)主體400余家，發(fā)放使用防偽標(biāo)簽1700多萬枚。防偽溯源系統(tǒng)的應(yīng)用，不僅提升了消費(fèi)者的信任度，還為品牌構(gòu)筑了嚴(yán)密的防護(hù)網(wǎng)。防偽數(shù)據(jù)指標(biāo)按照核定養(yǎng)殖產(chǎn)量發(fā)給養(yǎng)殖戶，銷售商只有采購(gòu)乳山養(yǎng)殖戶的牡蠣才能取得防偽標(biāo)簽使用指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)牡蠣產(chǎn)品全程可追溯、流程可查詢。

品牌保護(hù)與監(jiān)管：打造牡蠣監(jiān)管服務(wù)新模式

乳山牡蠣力打造“一網(wǎng)四聯(lián)”聯(lián)動(dòng)新模式，即一套防偽追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)協(xié)會(huì)管理、企業(yè)管理、消費(fèi)投訴、監(jiān)管執(zhí)法四方聯(lián)動(dòng)。“一聯(lián)”協(xié)會(huì)管理端，乳山牡蠣協(xié)會(huì)對(duì)授權(quán)企業(yè)的相關(guān)信息實(shí)現(xiàn)數(shù)字化備案管理，方便對(duì)會(huì)員企業(yè)信息動(dòng)態(tài)維護(hù)、處理投訴舉報(bào)等。“二聯(lián)”企業(yè)管理端，牡蠣協(xié)會(huì)授權(quán)防偽指標(biāo)總量后，企業(yè)在發(fā)貨前根據(jù)包裝規(guī)格實(shí)時(shí)激活標(biāo)簽數(shù)據(jù)，每箱正品乳山牡蠣就攜帶一枚“身份標(biāo)簽”發(fā)往全國(guó)各地?！叭?lián)”消費(fèi)投訴端，消費(fèi)者通過微信小程序，可立即上傳各類證據(jù)，方便消費(fèi)舉證維權(quán)?！八穆?lián)”監(jiān)管執(zhí)法端，將證據(jù)固定功能植入消費(fèi)糾紛解決全過程，監(jiān)管部門可全程監(jiān)督乳山牡蠣防偽標(biāo)簽發(fā)放使用、協(xié)會(huì)處理投訴舉報(bào)等情況，對(duì)投訴集中的地區(qū)重點(diǎn)關(guān)注，及時(shí)開展跨區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)保護(hù)行動(dòng)。四方聯(lián)動(dòng)新模式建立以來，乳山市查辦乳山牡蠣商標(biāo)侵權(quán)行政案件9起、刑事案件1起，對(duì)異地侵權(quán)提起訴訟240起。這些舉措有效凈化了市場(chǎng)空間，維護(hù)了乳山牡蠣的品牌聲譽(yù)。

品牌價(jià)值提升：助力鄉(xiāng)村振興與藍(lán)色經(jīng)濟(jì)

原始創(chuàng)新催生新質(zhì)生產(chǎn)力。液體可變色防偽標(biāo)識(shí)的成功運(yùn)用，保護(hù)了乳山牡蠣的品牌發(fā)展，不僅帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)升級(jí)，還為鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。目前，乳山牡蠣400余家市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體全年保持旺盛的用工需求，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供約1.5萬個(gè)工作崗位，帶動(dòng)農(nóng)村零工每年增收5萬余元。此外，乳山市還深耕預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)藍(lán)海，培育了20多家牡蠣深加工骨干企業(yè)，年產(chǎn)半殼牡蠣、牡蠣肉、牡蠣罐頭1萬余噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、東南亞等15個(gè)國(guó)家和地區(qū)。同時(shí)，乳山市正在拓展牡蠣保健品、藥品、化妝品等精深加工市場(chǎng)，提升牡蠣殼等廢棄物的綜合利用水平，加速培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

牡蠣產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，帶動(dòng)了農(nóng)村居民增收致富，成為乳山市鄉(xiāng)村振興的重要抓手。不僅為鄉(xiāng)村振興和藍(lán)色經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了有力支撐，也為全國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)與發(fā)展樹立了典范。未來，乳山牡蠣將繼續(xù)以核心技術(shù)為引領(lǐng)，以品牌保護(hù)為盾牌，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，助力威海市深藍(lán)經(jīng)濟(jì)再上新臺(tái)階。