將老母豬肉蘸蘸牛血，便拿到市場(chǎng)上冒充牛肉賣給顧客從中牟利。本月中旬，不法商販陸某收到由市場(chǎng)監(jiān)管部門開出的10萬(wàn)元頂格罰單。記者10月29日從市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，這是南通市10月正式實(shí)施《南通市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為從重處罰清單》以來(lái)，開出的首張從重處罰罰單。

食品安全事關(guān)每一個(gè)人的身體健康和生命安全，是重大的、基本的民生問(wèn)題?！安煌跣摹⒗斡浭姑敝黝}教育開展以來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要指示精神，著力整治侵害群眾利益的突出問(wèn)題，緊貼“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

少數(shù)小作坊、小餐飲經(jīng)營(yíng)主體自律意識(shí)不強(qiáng)，內(nèi)部管理不到位，存在食品安全隱患。針對(duì)群眾反映的這些問(wèn)題，市市場(chǎng)監(jiān)管局開展了食品安全主體責(zé)任落實(shí)行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。在全國(guó)率先出臺(tái)《南通市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為從重處罰清單》，對(duì)14種從重處罰的情形和7種直接適用從重處罰的違法行為，給予法定罰款幅度中限以上、上限以下的從重行政處罰。

落實(shí)食品安全主體責(zé)任，除了從重處罰，更要從源頭加強(qiáng)排查整治，筑牢第一道“防火墻”。（下轉(zhuǎn)A3版）

（上接A1版）為此，市市場(chǎng)監(jiān)管局與我市公安部門牽頭，會(huì)同多部門聯(lián)合開展全市整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)，圍繞學(xué)校、超市、母嬰店、專賣店、藥店、新辦證主體等重點(diǎn)場(chǎng)所，以學(xué)生、老人、孕婦和嬰幼兒等為重點(diǎn)消費(fèi)人群進(jìn)行全面排查。

織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合實(shí)際情況開展了各類專項(xiàng)行動(dòng)。海門市對(duì)全市各級(jí)各類學(xué)校的食堂、校內(nèi)小賣部等食品銷售單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展專項(xiàng)檢查，同時(shí)隨機(jī)抽取60家學(xué)校（幼兒園）食堂，委托第三方機(jī)構(gòu)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查評(píng)估。港閘區(qū)部署開展了為期一個(gè)月的特殊食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，突擊檢查轄區(qū)大潤(rùn)發(fā)港閘店、屈臣氏北大街分店、孕愛(ài)母嬰用品店、康順大藥房等23家特殊食品經(jīng)營(yíng)單位，發(fā)現(xiàn)并現(xiàn)場(chǎng)整改存在問(wèn)題17個(gè)，立案查處宣傳保健食品治療功能違法行為1起。針對(duì)群眾反映強(qiáng)烈的誘導(dǎo)老年人保健品消費(fèi)問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管部門開展了保健食品“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)網(wǎng)絡(luò)、進(jìn)校園、進(jìn)商超”“五進(jìn)”科普宣傳，先后發(fā)放宣傳資料5萬(wàn)余份、現(xiàn)場(chǎng)參加活動(dòng)群眾2萬(wàn)余人次。

政府監(jiān)管、主體自律之外，社會(huì)公眾的監(jiān)督也正在成為推動(dòng)食品安全工作的重要環(huán)節(jié)。食品安全抽檢是監(jiān)管部門的一項(xiàng)常規(guī)動(dòng)作。為提升群眾對(duì)食品安全抽檢結(jié)果的信任度，市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新啟用食品安全“抽檢分離”模式，并在全國(guó)率先啟動(dòng)“你點(diǎn)我抽他檢”活動(dòng)，由群眾決定抽檢市場(chǎng)、樣品品種、抽樣單位和檢測(cè)單位，邀請(qǐng)群眾代表和志愿者代表參與樣品抽樣?！俺闄z很正規(guī)，如果檢測(cè)結(jié)果是好的，老百姓自然就放心了。”在目睹抽樣全程后，一位志愿者打消了疑慮。

食品安全工作不可能一勞永逸。只有隨著食品安全形勢(shì)的變化持之以恒地抓好這項(xiàng)工作，才能讓群眾吃得安心、吃得放心。目前，我市已在全省率先制定出臺(tái)《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指南》，將食品生產(chǎn)企業(yè)29項(xiàng)主體責(zé)任內(nèi)容、責(zé)任依據(jù)、法律后果進(jìn)行了條目式梳理，對(duì)9大項(xiàng)46小項(xiàng)自查內(nèi)容的自查方法進(jìn)行具體指導(dǎo)，以此推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的長(zhǎng)效管理機(jī)制的建立。記者了解到，針對(duì)當(dāng)下群眾反映強(qiáng)烈的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品衛(wèi)生安全、套證或假證經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題，我市在全省率先開展網(wǎng)絡(luò)訂餐規(guī)范治理行動(dòng)，將與美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)建立多項(xiàng)協(xié)作機(jī)制，通過(guò)抓平臺(tái)、促規(guī)范、建長(zhǎng)效，全面提升和優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。（王瑋麗）