中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者?黃偉偉）10月30日上午，以“政策護(hù)航、科技支撐，讓食品更安全”為主題的第十三屆中國(guó)國(guó)際食品安全與質(zhì)量控制會(huì)議（CIFSQ）在北京舉行，本屆大會(huì)在保持“依法監(jiān)管、科研先行”的基礎(chǔ)上，呈現(xiàn)出兩個(gè)新的變化：一是增加了很多以信息為特點(diǎn)的專題，從而強(qiáng)化了現(xiàn)代信息技術(shù)在食品安全領(lǐng)域應(yīng)用；其次是突出了食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)悉，早在2007年CIFSQ創(chuàng)辦之年，CIFSQ僅僅是一個(gè)面向食品安全檢測(cè)的技術(shù)交流活動(dòng)，主要圍繞著檢測(cè)技術(shù)、檢測(cè)儀器設(shè)備和檢測(cè)服務(wù)展開研討，研討內(nèi)容相對(duì)集中在農(nóng)藥殘留、化肥殘留、三聚氰胺板的檢測(cè)。當(dāng)時(shí)的專題只有六個(gè)。所以，那時(shí)的CIFSQ有著明顯的“我能檢測(cè)”的時(shí)代印記。隨著2009年首部《食品安全法》正式實(shí)施，食品安全有法可依，至此，CIFSQ開始轉(zhuǎn)型：法律、法規(guī)成為新熱點(diǎn)：對(duì)食品安全法的解讀、美國(guó)食品安全法現(xiàn)代化法案的解析都成為當(dāng)時(shí)最被矚目的專題；微生物污染、化學(xué)污染、真菌毒素、食品追溯等內(nèi)容都成為大會(huì)的熱點(diǎn)話題并被廣泛關(guān)注。在大會(huì)上，各國(guó)政府機(jī)構(gòu)交流各國(guó)在食品安全監(jiān)管政策、法律法規(guī)上的實(shí)踐成為一道亮麗的風(fēng)景線；而來(lái)自海內(nèi)外科研和教育機(jī)構(gòu)的專家持續(xù)帶來(lái)新的科研成果來(lái)應(yīng)對(duì)不斷變化中的全球食品安全問題。所以，這一時(shí)期的CIFSQ已經(jīng)成功轉(zhuǎn)身以“依法監(jiān)管、科技先行”為特點(diǎn)的技術(shù)交流活動(dòng)。

本次大會(huì)上，由陳君石院士主持的“快速預(yù)警”專題：來(lái)自歐盟、美國(guó)、荷蘭以及中國(guó)大咖們紛紛介紹各自國(guó)家在積極開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、管理、溝通和早期預(yù)警系統(tǒng)的研發(fā)，而這個(gè)系統(tǒng)正是以云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)為基礎(chǔ)的。

由GMA科學(xué)與教育基金會(huì)執(zhí)行董事畢大德先生主持的數(shù)字化專題：強(qiáng)調(diào)數(shù)字化技術(shù)在在食品供應(yīng)鏈管理、食品安全預(yù)測(cè)、食品質(zhì)量追溯中的應(yīng)用。

除此之外，包括麻省理工大學(xué)組織的專題、食品安全風(fēng)險(xiǎn)溝通專題、二代全基因冊(cè)數(shù)專題都強(qiáng)調(diào)了以信息為核心的數(shù)字化技術(shù)在食品安全領(lǐng)域應(yīng)用的重要性，這意味著信息技術(shù)正在快速融入食品這個(gè)最傳統(tǒng)的行業(yè)，并給食品生產(chǎn)加工、供應(yīng)鏈管理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、溝通和早期預(yù)警帶來(lái)顛覆性的變化。因此，只有信息技術(shù)全面融入到食品行業(yè)，那么食品行業(yè)才能真正從“我能夠檢測(cè)”華麗地轉(zhuǎn)身為“我能預(yù)測(cè)”。

展覽現(xiàn)場(chǎng)

今年的CIFSQ依然得到眾多國(guó)家政府機(jī)構(gòu)和國(guó)際組織的重視，紛紛派員從參與大會(huì)。?美國(guó)FDA食藥局新任食品政策副局長(zhǎng)Frank Yiannas、歐盟委員會(huì)健康與食品安全總局RASFF負(fù)責(zé)人Jan Baeie、美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全副部長(zhǎng)助理Mindy Brashears、德國(guó)農(nóng)業(yè)部首席獸醫(yī)官Dietrich Rassow、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司副司長(zhǎng)顧紹平、海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局一級(jí)巡視員唐光江分別圍繞著“科學(xué)與政策相結(jié)合”、“食品安全智能化趨勢(shì)”、“共治食品安全、保障貿(mào)易健康發(fā)展”以及“食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)”等話題分別作了精彩的發(fā)言，特別是國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局顧副司長(zhǎng)的發(fā)言，強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)企業(yè)作為食品安全的主體，需要強(qiáng)化承擔(dān)主體責(zé)任，并逐步落實(shí)。這凸顯中國(guó)政府在為了保障民生，保障消費(fèi)者的食品安全，以“食品安全法”為基礎(chǔ)，以食品安全的社會(huì)責(zé)任為核心，穩(wěn)步推進(jìn)食品安全，社會(huì)共治的進(jìn)程，強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)企業(yè)的主體責(zé)任正是這個(gè)進(jìn)程的重要環(huán)節(jié)。

本屆大會(huì)在熱烈的氣氛中進(jìn)行，由著名食品安全專家Leon Gorris主持的“食品安全能力建設(shè)”的大會(huì)專題討論，把大會(huì)氣氛推向高潮：來(lái)自美國(guó)食藥局、澳大利亞農(nóng)業(yè)部、丹麥農(nóng)業(yè)部、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的官員以及來(lái)自瑪氏公司、嘉吉食品公司、康尼格拉公司以及沃爾瑪食品安全協(xié)作中心的食品安全領(lǐng)域的高管或?qū)＜覈@著政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)如何與食品企業(yè)建立良好的伙伴關(guān)系，從政策、監(jiān)管、科學(xué)以及體系多維角度建立一個(gè)食品安全系統(tǒng)，全面提升監(jiān)管機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)的食品安全能力。

會(huì)議第一天下午，大會(huì)繼續(xù)精彩內(nèi)容的展示。Romer Labs公司特邀國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)一室主任楊大進(jìn)主持圍繞著“食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)”這一行業(yè)密切關(guān)注的熱點(diǎn)話題展開討論。來(lái)自中歐Mytoolbox項(xiàng)目負(fù)責(zé)人Rudolf教授以及Romer Labs公司亞太區(qū)總經(jīng)理廖詠薇科學(xué)研究以及監(jiān)測(cè)服務(wù)企業(yè)角度分別作了精彩的闡述。

大會(huì)的議題組織上，本屆CIFSQ可以說(shuō)創(chuàng)下了自創(chuàng)辦以來(lái)的一項(xiàng)記錄：大會(huì)第二天開辟了十六個(gè)專題，其中有相當(dāng)一部分專題都涉及到以云計(jì)算、數(shù)據(jù)中心、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等數(shù)字化技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用。在這些專題中， Romer Labs和麻省理工學(xué)院分別以“食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與早期預(yù)警技術(shù)”和‘風(fēng)險(xiǎn)驅(qū)動(dòng)管理’為題的專題討論。一十六個(gè)專題吸引了來(lái)自國(guó)內(nèi)外近百名專家、業(yè)界大咖的參與，其中有國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心首席顧問陳君石院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總師吳永寧先生、巴西JBS食品安全和質(zhì)量保證全球主管、前美國(guó)農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)Alfred先生、雀巢食品安全研究院院長(zhǎng)鮑蕾女士、沃爾瑪食品安全協(xié)作中心主任嚴(yán)志農(nóng)博士等。

據(jù)記者了解，本屆CIFSQ大會(huì)還吸引了近40家國(guó)內(nèi)外企業(yè)參展，展示食品安全檢測(cè)技術(shù)、產(chǎn)品、解決方案以及服務(wù)。此外，麥咖啡、新希望六和、瑪氏以及Gonagra等多家企業(yè)還為本屆大會(huì)會(huì)議代表提供了安全的食品體驗(yàn)，凸顯這些國(guó)際化企業(yè)在食品安全領(lǐng)域的信心和成果。