中國食品安全網(wǎng)訊（李玥）?近期，重慶市市場監(jiān)督管理局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等26類食品549批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品541批次，不合格樣品8批次。

其中糧食加工品34批次，不合格1批次；方便食品4批次，不合格1批次；蔬菜制品30批次，不合格1批次；糖果制品7批次，不合格1批次；飲料39批次，不合格1批次；肉制品40批次，不合格1批次；食用農(nóng)產(chǎn)品158批次，不合格2批次；餅干1批次、餐飲食品12批次、茶葉及相關(guān)制品20批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品15批次、淀粉及淀粉制品13批次、豆制品20批次、蜂產(chǎn)品2批次、糕點(diǎn)21批次、罐頭2批次、酒類27批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品1批次、冷凍飲品1批次、乳制品1批次、食糖3批次、薯類和膨化食品3批次、水產(chǎn)制品3批次、速凍食品6批次、調(diào)味品67批次、食用油、油脂及其制品19批次未檢出不合格樣品。

（巫溪縣文峰鎮(zhèn)我的家生活廣場超市銷售的）巫溪縣新店食品有限公司生產(chǎn)的麻辣鹵牛肉、重慶市天星寨粉葛食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的葛粉、重慶市江津區(qū)晨旭飲料有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的清涼薄荷水，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

豐都縣海秋食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的自發(fā)小麥粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是谷物霉變的重要指標(biāo)之一，是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見的一類污染性真菌毒素。造成小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)的原因與產(chǎn)毒菌株、溫度、濕度、通風(fēng)和日照等因素有關(guān)。人一旦攝入，可能會(huì)引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等癥狀。

重慶雅軒食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的薄荷糖、重慶市燕之嬌食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的小米辣，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，在食品工業(yè)中發(fā)揮著護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用二氧化硫不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，但長期超限量接觸二氧化硫可能導(dǎo)致人類呼吸系統(tǒng)疾病及多組織損傷。

重慶康如商貿(mào)有限公司銷售的優(yōu)質(zhì)西芹，氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

氧樂果屬高毒殺蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺和一定胃毒作用，具有強(qiáng)烈的觸殺作用和內(nèi)滲作用。

重慶名豪實(shí)業(yè)（集團(tuán)）百貨有限公司銷售的（仔）雞肉，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

恩諾沙星屬于喹諾酮類抗菌消炎藥，已廣泛應(yīng)用于禽畜和魚類疾病防治，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能導(dǎo)致該類藥物在人體中產(chǎn)生蓄積，長期過量攝入將會(huì)給人體的健康帶來危害。

重慶市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。