近期，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息。近期，該局組織抽檢糧食加工品和水果制品等食品樣品3批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品2批次，不合格1批次。

通報(bào)顯示，不合格樣品為南寧市蘇玉瓊米粉攤銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)“廣西南寧糧香食品有限公司”生產(chǎn)的“調(diào)制鮮濕米粉”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-11-08，規(guī)格：5千克/袋），該樣品檢出菌落總數(shù)、大腸菌群兩項(xiàng)超標(biāo)。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。樣品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，樣品存在大腸菌群超標(biāo)的情況，原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關(guān)市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)均已經(jīng)依法進(jìn)行處置。

廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第8期）不合格產(chǎn)品信息

1

廣西南寧糧香食品有限公司

廣西南寧市江南區(qū)五一西路30號(hào)

南寧市蘇玉瓊米粉攤

南寧市五里亭蔬菜批發(fā)市場(chǎng)綜合交易大廳內(nèi)豆制品行43、46、47號(hào)攤

調(diào)制鮮濕米粉

5千克/袋

/

2018-11-08

菌落總數(shù)║①1.1×10?CFU/g，②7.4×10?CFU/g，③5.9×10?CFU/g，④1.1×10?CFU/g，⑤1.4×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g；大腸菌群║①1.3×10?CFU/g，②8.9×10?CFU/g，③1.3×10?CFU/g，④1.1×10?CFU/g，⑤7.8×10?CFU/g║n=5，c=2，m=20CFU/g，M=102CFU/g

廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心

/