近日，貴州省市場監(jiān)管局組織抽檢19類食品591批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目不合格樣品13批次。
標(biāo)稱貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)老字號釀酒廠生產(chǎn)的大曲醬香原酒53%vol，三氯蔗糖不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。
大部分研究結(jié)果顯示三氯蔗糖是安全、無毒的，國外許多權(quán)威組織機(jī)構(gòu)如FDA、JECFA也都確認(rèn)其作為添加劑使用是安全的。造成其不合格的原因可能是生產(chǎn)所用原輔料把關(guān)不嚴(yán)帶入；或是生產(chǎn)過程控制不當(dāng)；也可能是生產(chǎn)單位調(diào)節(jié)食品的口感，超范圍使用三氯蔗糖。
標(biāo)稱貴州省習(xí)水凱源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的濃香基酒58%vol，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。
甜蜜素作為一種甜味劑雖然被允許使用，但若經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。造成其不合格的原因可能是生產(chǎn)單位為降低成本，同時調(diào)節(jié)食品的口感，在食品中超范圍添加甜蜜素等甜味劑；或是生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)，計量不準(zhǔn)確致其超量；也可能是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。
標(biāo)稱貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的百年大福酒（醬香型白酒）53%vol，酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；也不排除企業(yè)的檢驗器具未準(zhǔn)確計量，檢驗結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)損失。
另外，標(biāo)稱貴州三盛食品有限公司生產(chǎn)的麻辣土豆片（切片型）、麻辣土豆絲（切絲型），酸價(以脂肪計)不合格；標(biāo)稱貴州省惠水縣坤坤食品廠生產(chǎn)的老壇酸菜牛肉味面（調(diào)味面制品）、叫花雞味（調(diào)味面制品），脫氫乙酸及其鈉鹽不合格；標(biāo)稱貴州眾旺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的小米辣（老壇泡菜），苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
標(biāo)稱貴州眾旺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的小米辣（白），二氧化硫殘留量不合格；標(biāo)稱凱里經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)明洋食品廠生產(chǎn)的山區(qū)糟辣椒，鉛(以Pb計)不合格；標(biāo)稱六盤水市鐘山區(qū)夜郎味道食品廠生產(chǎn)的奶油夾心面包，大腸菌群不合格；標(biāo)稱六盤水市鐘山區(qū)夜郎味道食品廠生產(chǎn)的比格漢堡，菌落總數(shù)、大腸菌群不合格；標(biāo)稱凱里市順鑫源米粉廠生產(chǎn)的米粉（濕米粉），二氧化硫殘留量不合格。
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