據(jù)醫(yī)療資訊網(wǎng)站MedicalXpress消息，加拿大不列顛哥倫比亞大學(xué)的學(xué)者們發(fā)現(xiàn)，脂肪含量高的低碳水化合物早餐有助于II型糖尿病患者控制一天的血糖水平。
研究人員對(duì)志愿者進(jìn)行了為期兩天的實(shí)驗(yàn)。 他們第一天的早餐是煎蛋卷，第二是水果燕麥片。 控制期間的飲食是相同的。每五分鐘就用儀器測(cè)量志愿者體內(nèi)的血糖水平。
實(shí)驗(yàn)表明，脂肪和低碳水化合物早餐-煎蛋卷可避免糖份釋放，這是II型糖尿病患者進(jìn)食后常見的現(xiàn)象。這種效果持續(xù)了整整一天，令研究人員感到吃驚。
“我們預(yù)計(jì)，碳水化合物含量最多百分之十的早餐可防止這種跳躍，但葡萄糖水平的控制和穩(wěn)定的整體效果令我們驚喜。吃低碳水化合物和富含脂肪的食物可以被認(rèn)為是避免對(duì)腎臟、眼睛和血管都危險(xiǎn)的血糖升高的一個(gè)簡(jiǎn)單方法?！边@項(xiàng)研究的作者之一喬納森·利特爾說(shuō)。
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