紙質的吸管插進通透紅的柿子里，吸溜一口把甜蜜的果肉嘬進嘴里，張小敬瞇著小眼睛，神情里透著那個美。

這是今年夏天熱播網劇《長安十二時辰》中，主演雷佳音最經典的一幅劇照。這一幕讓觀眾口舌生津，雷佳音手中的西安特產火晶柿子，也隨著該劇的熱播成為了爆款。

2019年夏天一部網劇《長安十二時辰》帶火了臨潼特產火晶柿子。而近幾年，每年幾乎都有被熱播劇、綜藝節(jié)目帶火的爆款出現?！堆屿ヂ浴防锏慕q花、《聲入人心》里的紅糖麻花、《舌尖上的中國》里的鐵鍋都在一時間成為爆款，一貨難求。

面對流量帶來的熱潮，這些傳統(tǒng)制作技藝的生產者心頭掠過的卻是緊張，以及當流量熱浪褪去后的擔憂。

爆款現狀?真火晶柿子還沒熟?假火晶柿子已賣火

雷佳音嘬火了火晶柿子后，淘寶上標著“火晶柿子”標簽的店鋪，從前兩年不到十家，今年一下漲到幾十家。“好多不是火晶柿子來冒充火晶柿子，市場已經亂了。”賣火晶柿子的任濤先生告訴北京青年報記者，火晶柿子通常要到十月才能成熟，許多店鋪卻聲稱他們能直接發(fā)現貨，“現貨是假的，口感跟火晶柿子差別比較大”。

火晶柿子產地在陜西臨潼，距離秦始皇陵所在的驪山不遠。而網絡上許多賣火晶柿子的店鋪顯示，發(fā)貨地不在陜西省。而在陜西當地，柿子也不止火晶柿子一種，這不僅讓試圖嘗鮮的外地觀眾難以分辨，甚至許多當地人也分不清。

父輩就開始賣火晶柿子的趙滿院回憶，以前當地人都是騎著自行車，一層柿子一層報紙地疊放在籃子里，運到西安市區(qū)去賣，人們總覺得個頭大的柿子品相好，個頭小的火晶柿子并不受歡迎。

“火晶柿子的樹都是百年老樹，十幾米高，摘起來非常費勁，每年都會有因為摘柿子摔傷、觸電的。前兩年，火晶柿子批發(fā)價才一塊錢一斤，經濟效益很低，沒有人成片專門種這個的?！壁w滿院介紹說。實際上在此之前，火晶柿子并不算太受待見。對大多數賣火晶柿子的果農而言，柿子并不是他們賴以生存的主業(yè)，賣火晶柿子算是個費力不討好的活兒。

相同情況?紅糖麻花兩度被帶火?店鋪客服卻只能道歉

不單是賣火晶柿子的果農，賣義烏紅糖麻花的蔣先生也有過類似的經歷。

2015年前后，因為網絡大V的宣傳，義烏紅糖麻花成為網紅小零食，蔣先生的淘寶店銷量突然井噴，這種原本完全依靠手工制作的傳統(tǒng)食品一下吸引了許多大型制糖廠的模仿?！八麄冇脫搅他溠刻呛桶咨疤堑募t糖進行機器生產，跟我們手工古法熬出來的口感完全不一樣?！钡旁谑袌隼?，買家不太能分辨出差異。

沖擊是直接的，第二年蔣先生家麻花的銷量降了一半。2018年底，熱播綜藝節(jié)目《聲入人心》中選手給出品人尚雯婕送上紅糖麻花，觀眾們找到蔣先生的店，紅糖麻花再次翻紅了一把。那段時間每天的銷售量是以往的四五倍?！鞍l(fā)不出那么多貨，只能延遲三四天，客服每天都在道歉。”蔣先生回憶。

眼下，臨潼種植火晶柿子的果農們還將面臨考驗，今年的柿子還沒成熟，市場已經炒得火熱，柿子的價格眼看著上漲。由此任先生對自家火晶柿子的銷量持觀望態(tài)度：“冒充火晶柿子的現在銷量已經很大了，（等火晶柿子成熟后）來買的量卻不一定很大。”（張子淵?王涵?魏曉涵）