3月中旬，位于遵義市桐梓縣容光鎮(zhèn)的醬香白酒科技示范園內(nèi)一派火熱的建設(shè)場景，現(xiàn)場負(fù)責(zé)人郭坤奇表示，總體工程量已完成80%，預(yù)計(jì)9月底完工，在農(nóng)歷九月初九實(shí)現(xiàn)“重陽下沙”。

這個(gè)醬香白酒科技示范園總投資5.6億元，占地192畝，于2023年9月開工，建筑總面積達(dá)7.7萬平方米?！绊?xiàng)目共分4期，現(xiàn)在正在施工的是一期工程，占項(xiàng)目總量的40%，預(yù)計(jì)9月一區(qū)128口窖池全部投產(chǎn)后首釀出酒將達(dá)1000多噸?！惫て嬲f。

目前，一區(qū)128口窖池正在施工，2座制曲車間進(jìn)入內(nèi)部裝修收尾階段，日處理500噸的工業(yè)污水處理設(shè)施建設(shè)過半，預(yù)計(jì)5月將啟動(dòng)鍋爐房建設(shè)。

據(jù)了解，醬香白酒科技示范園包括釀造車間4棟、窖池486口，制曲車間3棟及配套設(shè)施。建成后年產(chǎn)醬香白酒5000噸，產(chǎn)值超3億元。郭坤奇介紹，和傳統(tǒng)的醬香白酒釀造廠區(qū)不同，醬香白酒科技示范園將現(xiàn)代科技控溫技術(shù)與傳統(tǒng)窖藏工藝相結(jié)合，建設(shè)22700平方米的洞藏酒庫。此外，還將建設(shè)占地3萬平方米的醬酒博物館綜合體，推動(dòng)酒旅融合發(fā)展。（邱勝 李杰）