中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）3月30日-4月2日，2025 Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新大會(huì)在國(guó)家會(huì)展中心（上海）舉辦。期間，澳優(yōu)旗下錦旗生物體重管理金標(biāo)益生菌副干酪乳酪桿菌K56，從全球數(shù)千個(gè)申報(bào)項(xiàng)目中脫穎而出，斬獲iSEE全球食品創(chuàng)新獎(jiǎng)“年度創(chuàng)新技術(shù)”獎(jiǎng)。這不僅彰顯了錦旗生物在功能性益生菌領(lǐng)域的實(shí)力，而且為益生菌在體重管理市場(chǎng)的應(yīng)用提供了有力參考。

據(jù)了解，iSEE全球食品創(chuàng)新獎(jiǎng)由Foodaily每日食品于2018年發(fā)起，秉承專(zhuān)業(yè)、獨(dú)立、公平的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，以產(chǎn)品創(chuàng)新力、商業(yè)表現(xiàn)力、消費(fèi)洞察力、用戶(hù)體驗(yàn)感、科技領(lǐng)導(dǎo)力以及消費(fèi)者價(jià)值6大評(píng)審維度，打造了一套衡量食品飲料行業(yè)創(chuàng)新的黃金標(biāo)準(zhǔn)，其嚴(yán)苛且獨(dú)到的商業(yè)眼光一直以來(lái)都被行業(yè)視為“食品行業(yè)創(chuàng)新風(fēng)向標(biāo)”。其中，“年度創(chuàng)新技術(shù)”獎(jiǎng)的設(shè)置，更是為了挖掘并表彰在原輔料、配方、加工工藝等領(lǐng)域的創(chuàng)新解決方案。

錦旗生物市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人王勝男（左三）代表企業(yè)上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)

科學(xué)循證專(zhuān)利菌

以體重管理為支點(diǎn)撬動(dòng)“健康杠桿”

隨著“體重管理年”的啟動(dòng)，全民健康意識(shí)持續(xù)增強(qiáng)，科學(xué)體重管理理念正日益成為社會(huì)共同關(guān)注的重要健康議題。近年來(lái)，隨著腸道微生物研究的深入，益生菌作為一種安全、有效的天然微生態(tài)制劑，在體重管理方面的潛力日益受到關(guān)注。

此次博覽會(huì)期間，錦旗生物攜體重管理益生菌——副干酪乳酪桿菌K56、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CP-9等集體亮相，受到觀展者的廣泛關(guān)注。據(jù)了解，副干酪乳酪桿菌K56分離自健康中國(guó)嬰兒腸道，經(jīng)過(guò)臨床研究證實(shí)，可以降低體脂、內(nèi)臟脂肪和減少腰圍[1]，目前已獲9項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)，相關(guān)研究已發(fā)表12篇文獻(xiàn)；動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CP-9源自中國(guó)健康媽媽母乳，相關(guān)臨床試驗(yàn)證明其可降低身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）、改善血脂指標(biāo)、降低不同部位體脂厚度、提高腸道有益菌豐度[2]，目前已獲得4項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)，發(fā)表了20篇文獻(xiàn)。

錦旗生物亮相2025Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新大會(huì)

在大會(huì)乳制品創(chuàng)新品類(lèi)論壇上，國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心資深專(zhuān)家馮罡博士作《從創(chuàng)新熱點(diǎn)到產(chǎn)業(yè)高地：乳業(yè)科技的協(xié)同躍遷》主題分享，特別提到了副干酪乳酪桿菌K56的科學(xué)循證依據(jù)和產(chǎn)品應(yīng)用。目前，該菌株已被廣泛應(yīng)用于乳酸菌飲品、益生菌粉等產(chǎn)品中。

國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心資深專(zhuān)家馮罡博士作主題分享

錦旗生物益生菌研發(fā)負(fù)責(zé)人郭新梅博士重點(diǎn)揭秘了以副干酪乳酪桿菌K56、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CP-9為代表的體重管理益生菌的代謝機(jī)制、配方策略、體感驗(yàn)證等差異化優(yōu)勢(shì)。目前，錦旗生物已打造從菌株篩選、功能驗(yàn)證到市場(chǎng)化量產(chǎn)全程自控的完整產(chǎn)業(yè)鏈體系，能為客戶(hù)和消費(fèi)者提供個(gè)性化的健康管理體驗(yàn)，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者在科學(xué)減重等方面的多元化需求。

錦旗生物益生菌研發(fā)負(fù)責(zé)人郭新梅作主題分享

溯源伊利集團(tuán)上海創(chuàng)新中心

揭秘金標(biāo)菌背后的硬核實(shí)力

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)交流，3月31日，錦旗生物聯(lián)合Foodaily每日食品，打造了一場(chǎng)以副干酪乳酪桿菌K56為代表的金標(biāo)益生菌溯源之旅，邀請(qǐng)20余位行業(yè)伙伴探訪伊利集團(tuán)上海創(chuàng)新中心。該中心位于閔行區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，占地面積為13000余平方米，核心技術(shù)研究領(lǐng)域主要為益生菌研究、營(yíng)養(yǎng)健康、包裝可持續(xù)、食品技術(shù)研究4個(gè)方向，是伊利集團(tuán)針對(duì)非乳品類(lèi)健康食品規(guī)模最大、最先進(jìn)的綜合型創(chuàng)新平臺(tái)。

溯源團(tuán)先后參觀了企業(yè)展廳、實(shí)驗(yàn)區(qū)、中試區(qū)等，伊利集團(tuán)益生菌研究中心科學(xué)研究總監(jiān)洪維鍊博士、伊利創(chuàng)新中心營(yíng)養(yǎng)研發(fā)主任工程師蔣秋悅博士特別介紹了從“益生菌”到“精準(zhǔn)益生菌”對(duì)人體的健康益處，以及副干酪乳酪桿菌K56在內(nèi)的金標(biāo)益生菌的創(chuàng)新研究及應(yīng)用，讓溯源團(tuán)深入了解金標(biāo)益生菌金品質(zhì)背后的硬核實(shí)力。

伊利集團(tuán)益生菌研究中心科學(xué)研究總監(jiān)洪維鍊博士、伊利創(chuàng)新中心營(yíng)養(yǎng)研發(fā)主任工程師蔣秋悅博士主題演講

2024年10月17日，錦旗生物官宣全面承接副干酪乳酪桿菌K56、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種BL-99、副干酪乳酪桿菌ET-22等金標(biāo)益生菌的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和商業(yè)化推廣，助力更多益生菌產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、精準(zhǔn)化、個(gè)性化發(fā)展。

自2024年6月起，國(guó)家衛(wèi)健委等16部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《“體重管理年”活動(dòng)實(shí)施方案》，啟動(dòng)為期三年的“體重管理年”活動(dòng)。今年全國(guó)兩會(huì)期間，“體重管理”等話題沖上熱搜，更是掀起了一場(chǎng)全民減肥熱潮。事實(shí)上，“體重管理”不僅是減肥，更是通過(guò)科學(xué)的方式將體重維持在健康水平，從而養(yǎng)成健康生活方式。未來(lái)，錦旗生物將繼續(xù)秉承“以嬰幼兒級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，做更好益生菌”的理念，不斷研發(fā)創(chuàng)新，打造更多優(yōu)質(zhì)、高效益生菌產(chǎn)品，助力全民健康行動(dòng)，讓更多的人營(yíng)養(yǎng)與健康更加美好。

1.Kadeer G, Fu W, He Y,  et al. Effect of different doses of Lacticaseibacillus paracasei K56 on body fat and metabolic parameters in adult individuals with obesity: a pilot study[J]. Nutr Metab. 2023, 20(1): 16.

2.Chyi A C ,Jung T F ,Hsun H H , et al.A multi-strain probiotic blend reshaped obesity-related gut dysbiosis and improved lipid metabolism in obese children [J].Frontiers in Nutrition,2022,9922993-922993.