中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）近日，蜜雪集團（02097.HK）正式發(fā)布《2024 環(huán)境、社會及管治（ESG）報告》（下稱“報告”）。這是蜜雪集團上市后發(fā)布的首份 ESG 報告，全面回顧了集團在透明化治理、員工福祉、食安管理、公益助農(nóng)以及可持續(xù)發(fā)展等 ESG 方面的實踐和成果。

這份報告與蜜雪冰城年報幾乎同時發(fā)布，外界對于這家現(xiàn)制飲品頭部企業(yè)的關(guān)注度和討論，也呈現(xiàn)出顯著增長。也因為此，這份 ESG 報告提供了一個全新的視角，一窺蜜雪冰城持續(xù)構(gòu)建的綠色價值鏈。

門店版圖再擴大，“高質(zhì)平價”美味遠飄全球

秉承“讓全球每個人享受高質(zhì)平價的美味”的使命，2024 年蜜雪冰城門店版圖持續(xù)擴大，為不同地區(qū)的消費者帶去新鮮美味。截至 2024 年，蜜雪冰城在中國及海外 11 個國家開設(shè)逾 4.6 萬家門店，居于現(xiàn)制飲品全行業(yè)規(guī)模之首。

擴張過程中，蜜雪冰城不斷“解鎖”消費新場景，激發(fā)消費創(chuàng)新活力。報告顯示，2024 年蜜雪冰城聯(lián)合中國郵政開設(shè) 13 家“蜜雪冰城”聯(lián)名店，在高速服務(wù)區(qū)布局25家店，幸運咖將門店拓展至青海、新疆等內(nèi)陸省、自治區(qū)，將“高質(zhì)平價”的好咖啡帶到更多地方。

國際化戰(zhàn)略也在穩(wěn)步推進。此前 3 月 28 日，蜜雪冰城正式開放日本加盟，與合作伙伴們在日本街頭，共同書寫更多“甜蜜故事”。前不久，蜜雪冰城哈薩克斯坦首店正式開業(yè)更是引發(fā)網(wǎng)友熱議。

“三二一產(chǎn)業(yè)融合”，構(gòu)建甜蜜全產(chǎn)業(yè)鏈

門店規(guī)模擴大背后，蜜雪冰城在上游產(chǎn)業(yè)扎根越來越深。高度數(shù)字化的端到端供應(yīng)鏈體系，是蜜雪冰城高質(zhì)平價主張的基石，也為跨地域、跨品類穩(wěn)定交付一杯“真、鮮、純”的產(chǎn)品提供有力保障。

報告顯示，截至目前，蜜雪冰城采購網(wǎng)絡(luò)覆蓋全球六大洲、38 個國家，深入源頭采購，選用近 20 種水果。2024 年 12 月聯(lián)合君樂寶合資建設(shè)“雪王牧場”，持續(xù)深化在核心原料產(chǎn)地的投入。

“從田間到杯口”，蜜雪冰城搭建了全鏈路的保鮮管理體系，通過天然選材、產(chǎn)地建廠、純凈配方、冷鏈網(wǎng)絡(luò)持續(xù)擴大等維度，全鏈路確保原料新鮮度和豐富營養(yǎng)，助力蜜雪冰城在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、景區(qū)、偏遠地區(qū)以及海外等快速擴張。

目前，蜜雪冰城已經(jīng)構(gòu)建“三二一產(chǎn)業(yè)融合”模式，以 4.6 萬家門店為核心，帶動五大生產(chǎn)基地實現(xiàn)核心原料自產(chǎn)，并建立多種水果及農(nóng)產(chǎn)品的訂單種植基地，聯(lián)合數(shù)十萬農(nóng)戶，形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”閉環(huán)。

在農(nóng)業(yè)端，集團堅持產(chǎn)地直采，保護種植戶的收益。對于長期合作的種植戶，給于保底收購保障，并按照成品率對采摘鮮果進行采購定價。另外，通過成立云南咖啡種植者支持中心、開展“蜜雪冰城遮蔭樹項目”、“優(yōu)質(zhì)果園扶持計劃”、成立聯(lián)合實驗室等多種形式，與合作伙伴一起扶農(nóng)助農(nóng)，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與鄉(xiāng)村振興。

蜜雪冰城雪王榮獲“首席檸檬推薦官”稱號

冰鮮檸檬水深受消費者喜愛，在檸檬上游產(chǎn)地，蜜雪冰城的投入也在持續(xù)深化。除布局重慶生產(chǎn)基地外，蜜雪冰城還幫助果農(nóng)做智慧農(nóng)業(yè)升級，應(yīng)用“水肥一體化+物聯(lián)網(wǎng)”管控、無人機植保作業(yè)、提供種植技術(shù)和科學(xué)管理培訓(xùn)等方面，助力果農(nóng)增產(chǎn)增效。

布局光伏發(fā)電項目、包裝減塑，打造“綠色價值鏈”

在產(chǎn)業(yè)鏈布局方面，蜜雪冰城是“吃螃蟹的人”，行業(yè)最早設(shè)立中央工廠，且是極少數(shù)實現(xiàn)核心飲品食材100% 自產(chǎn)的品牌，迄今在全國建有五大生產(chǎn)基地。在生產(chǎn)基地的綠色低碳轉(zhuǎn)型方面，蜜雪冰城同樣走在行業(yè)前列。

踐行 ESG 理念，蜜雪冰城通過在生產(chǎn)基地引入智能化能源監(jiān)控系統(tǒng)、節(jié)能改造循環(huán)水泵、在噴塔項目中集成設(shè)備余熱回收系統(tǒng)以及引入新風(fēng)預(yù)冷系統(tǒng)、智能照明系統(tǒng)等各個維度，持續(xù)進行綠色升級，有效實現(xiàn)節(jié)能減排。

報告顯示，2024 年河南生產(chǎn)基地和廣西生產(chǎn)基地啟動自建光伏發(fā)電項目，其中河南生產(chǎn)基地全年完成 5.99 兆瓦光伏組件安裝，并于 12 月底實現(xiàn)全容量并網(wǎng)，預(yù)計年發(fā)電量可達 6000 兆瓦時；廣西生產(chǎn)基地光伏項目年發(fā)電量達 2614 兆瓦時。

廣西生產(chǎn)基地屋頂光伏

包裝耗材方面，集團通過優(yōu)化珍珠紙箱結(jié)構(gòu)、調(diào)整紙箱隔卡設(shè)計、精簡紙箱克重等方式系統(tǒng)性改進包裝材料，并通過調(diào)整封箱膠帶等舉措，持續(xù)推動包裝“減塑”。

得益于有效的環(huán)境管理體系，大咖國際河南生產(chǎn)基地已獲得 ISO 14001:2015認(rèn)證，并完成國家級和河南省級綠色工廠認(rèn)證。

此外，2024 年，蜜雪冰城還聯(lián)合騰訊公益推出“不要打包袋”環(huán)保行動，鼓勵顧客通過微信小程序下單時選擇“不要打包袋”，領(lǐng)取騰訊公益小紅花、并積攢兌換“環(huán)保代言人”紀(jì)念徽章。報告顯示，活動期間，選擇“不要打包袋”的訂單達到 2526 萬單。截至 2024 年底，選擇“不要打包袋”的訂單數(shù)已達 1.86 億筆。

“不要打包袋”活動

引入“智能出液機”，持續(xù)推進“萬店如一”

現(xiàn)制飲品正處于快速發(fā)展期，但市場廣闊發(fā)展機遇背后，同樣面臨現(xiàn)實挑戰(zhàn)，食安標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范以及人才梯隊建設(shè)等諸多維度，仍然有待加強。作為行業(yè)規(guī)模第一的連鎖品牌，蜜雪冰城始終積極擁抱創(chuàng)新，致力打造行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“范本”。

終端門店方面，蜜雪冰城也在持續(xù)投入做智慧化升級。現(xiàn)已實現(xiàn)全國門店監(jiān)控攝像頭覆蓋，并逐步引入智能化設(shè)備，提升門店制作標(biāo)準(zhǔn)化和效率。

蜜雪冰城還為加盟商提供全方位的培訓(xùn)課程，組織資深導(dǎo)師一對一輔導(dǎo)。針對海外加盟商，蜜雪集團還會雙語培訓(xùn)。同時，在年內(nèi)開展“候鳥計劃”，為面向海外加盟商的雙語培訓(xùn)師團隊提供門店標(biāo)準(zhǔn)等多維度課程，持續(xù)幫助加盟商增收增效，助力加盟商的甜蜜事業(yè)長期穩(wěn)健發(fā)展。

積極投身公益事業(yè)，讓愛心接力傳遞

企業(yè)發(fā)展過程中，蜜雪冰城同樣熱衷公益事業(yè)。2024 年，集團對外捐贈金額超過 1400 萬元人民幣。應(yīng)對臺風(fēng)“摩羯”挑戰(zhàn)同時，大咖國際還統(tǒng)籌各方資源，向定安捐贈 100 萬元以及定向捐贈應(yīng)急物資。

蜜雪集團也在積極參與構(gòu)建文明、有愛的社區(qū)大家庭。報告顯示，2024 年集團持續(xù)為戶外工作者提供超“愛心茶”，為高考生設(shè)立“愛心助考站”，還在世界孤獨癥關(guān)注日舉辦活動，關(guān)愛孤獨癥兒童。此外，蜜雪冰城還接入“安心餐一塊捐”公益微插件，擴大公益覆蓋場景，鼓勵全社會一起參與，讓愛心接力傳遞。

“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”顯然不只是一句品牌口號，也是蜜雪冰城用初心和持續(xù)行動書寫的實踐“答卷”。