今年以來，各大乳企持續(xù)加碼建廠的消息陸續(xù)傳來，以伊利和蒙牛為代表的乳業(yè)巨頭正加緊擴(kuò)大供應(yīng)鏈，在全國(guó)布局各自的奶源基地和工廠。專家指出，在新的奶粉配方注冊(cè)制施行等因素影響下，奶源基地與工廠的擴(kuò)建有利于企業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，提高研發(fā)生產(chǎn)水平。
　　
　　動(dòng)態(tài)：乳企“大手筆”建廠擴(kuò)產(chǎn)
　　
　　生產(chǎn)基地和奶源建設(shè)一直是乳企供應(yīng)鏈最為重要的部分，今年以來，多家乳企相繼加快布局新廠的腳步，以此擴(kuò)大產(chǎn)能搶占市場(chǎng)。
　　
　　5月29日，大慶市人民政府官網(wǎng)發(fā)布消息稱，位于大慶市林甸縣的伊利液態(tài)奶生產(chǎn)基地已在施工。該項(xiàng)目廠房等基礎(chǔ)設(shè)施于今年一次性建設(shè)完成，一期安裝投產(chǎn)12條生產(chǎn)線，達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)每天液態(tài)奶產(chǎn)能達(dá)到500噸；二期安裝投產(chǎn)14條生產(chǎn)線，使整個(gè)工廠生產(chǎn)能力增至每天1358噸。而就在今年1月，伊利還在甘肅武威市投資21億元打造日產(chǎn)1800噸液態(tài)奶的生產(chǎn)基地，該項(xiàng)目預(yù)計(jì)2021年3月建成投產(chǎn)。
　　
　　在同一天，呼倫貝爾市人民政府官網(wǎng)也發(fā)布消息稱，呼倫貝爾塞尚雀巢有限公司投入1.2億元啟動(dòng)了新生產(chǎn)線的擴(kuò)建改造項(xiàng)目，將增加生產(chǎn)UHT稀奶油、UHT牛奶、奶酪等品類的創(chuàng)新產(chǎn)品。新生產(chǎn)線正式投產(chǎn)之后，可實(shí)現(xiàn)日處理鮮奶超過600噸，屆時(shí)UHT稀奶油和UHT牛奶的年產(chǎn)能將超過3.5萬噸。
　　
　　另一乳業(yè)巨頭蒙牛同樣加快建廠步伐。5月28日，蒙牛在位于河南焦作的乳品飲料基地舉辦了奠基儀式。據(jù)了解，該項(xiàng)目是2016年蒙牛百億乳制品產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目的四期項(xiàng)目，這家集智能化、自動(dòng)化、信息化于一體的高端常溫液態(tài)奶生產(chǎn)工廠總投資10.5億元，投產(chǎn)后可新增產(chǎn)值25億元。建成后，蒙牛焦作工廠將成為蒙牛集團(tuán)最大乳制品生產(chǎn)加工基地，形成日處理鮮奶1000噸。
　　
　　此外，5月24日，圣元國(guó)際陜西佑慧滋生物科技乳粉生產(chǎn)線項(xiàng)目在陜西省寶雞市扶風(fēng)縣正式投產(chǎn)。該項(xiàng)目投資1.2億元，每小時(shí)生產(chǎn)能力達(dá)8噸，形成年產(chǎn)2萬噸嬰幼兒奶粉、3萬噸成人粉規(guī)模，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值達(dá)5億元。
　　
　　分析：市場(chǎng)增速理想持續(xù)加碼液態(tài)奶
　　
　　值得注意的是，此次伊利蒙牛兩大巨頭投資建設(shè)的新廠均為液態(tài)奶生產(chǎn)基地。液態(tài)奶作為乳制品消費(fèi)的重要品類，近年來產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在加速調(diào)整，具有新鮮度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特風(fēng)味的產(chǎn)品更受消費(fèi)者青睞，低溫化、高端化產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅猛，奶源地、生產(chǎn)技術(shù)等要素也成為影響產(chǎn)品銷售的重要附加值，這也成為多家乳企紛紛投建新工廠與奶源基地的重要原因。
　　
　　根據(jù)智研咨詢網(wǎng)發(fā)布去年發(fā)布的《2018~2024年中國(guó)乳制品市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》，2018年我國(guó)總體液體乳市場(chǎng)規(guī)模約為3670億元，其中的低溫巴氏奶和酸奶（常溫、低溫以及乳酸菌飲料）依然保持著較高的增速，可達(dá)9.7%及18.1%。
　　
　　在銷售端，以常溫奶為主的液態(tài)奶長(zhǎng)久以來都是伊利和蒙牛兩大巨頭的支柱。根據(jù)兩家企業(yè)2018年的年報(bào)數(shù)據(jù)，伊利的液態(tài)奶中，金典、純牛奶、安慕希都超過了100億元的年銷；而蒙牛的液態(tài)奶收入593.886億元，占總收入86%的比重。特侖蘇、純甄、金典、安慕希等此類常溫大單品的銷售，成為拉動(dòng)伊利與蒙牛業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Α?br /> 　　
　　中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟專家組組長(zhǎng)、乳業(yè)資深分析師宋亮出，目前伊利、蒙牛液態(tài)奶在整個(gè)市場(chǎng)份額占到五成左右，隨著新工廠投產(chǎn)，預(yù)計(jì)今年該占比會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，乳業(yè)集中度進(jìn)一步提高。
　　
　　影響：有利于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)提高研發(fā)生產(chǎn)水平
　　
　　記者注意到，此次新建工廠中，也有乳粉生產(chǎn)線項(xiàng)目。對(duì)此，食品產(chǎn)業(yè)分析師、中國(guó)品牌研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，新工廠有助推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，同時(shí)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈功能完善與配套，提高研發(fā)生產(chǎn)水平。
　　
　　“國(guó)內(nèi)奶粉大企業(yè)，在國(guó)家一系列利好政策及配方注冊(cè)的支持下，進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，新建工廠能達(dá)到世界最先進(jìn)的開工水平，提高嬰兒配方奶粉產(chǎn)品質(zhì)量。”宋亮指出，目前很多國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)新建的工廠，應(yīng)用了第四代嬰兒配方奶粉加工設(shè)備，還同步建立起了實(shí)驗(yàn)室，加強(qiáng)檢測(cè)和研發(fā)。在此基礎(chǔ)上，中國(guó)的嬰兒配方奶粉，從加工、生產(chǎn)、研發(fā)、工藝都已經(jīng)達(dá)到一流水平。（劉芳）