2019年，我國奶業(yè)交出了一份亮麗的答卷。根據(jù)在2020中國奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會上發(fā)布的《2020中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》，2019年，全國奶類產(chǎn)量3297.6萬噸，同比增長3.8%；乳制品產(chǎn)量2719.4萬噸，同比增長5.6%。兩者均實(shí)現(xiàn)2015年以來最大增幅。《報(bào)告》顯示，2019年全國奶業(yè)發(fā)展形勢穩(wěn)步向好，奶業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)雙增長，乳品質(zhì)量持續(xù)保持較高水平，規(guī)模養(yǎng)殖比例進(jìn)一步提升，奶業(yè)振興邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。盡管受到新冠肺炎疫情的沖擊，2020年上半年，全國生鮮乳產(chǎn)量仍達(dá)到1431萬噸，同比增長7.9%。近10年來，乳制品的質(zhì)量問題是牽動(dòng)國民的一根敏感神經(jīng)。對于奶企來說，除了量的提升，質(zhì)的保障更為重要。

《報(bào)告》顯示，2019年，生鮮乳抽檢合格率99.9%，繼續(xù)保持較高水準(zhǔn)；乳蛋白、乳脂肪的抽檢平均值分別為3.25%、3.82%，達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平；菌落總數(shù)、體細(xì)胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)；三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)11年保持100%。乳制品總體抽檢合格率99.76%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.79%。全國4576個(gè)生鮮乳收購站和5309輛運(yùn)輸車實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋，保障生鮮乳質(zhì)量安全。在第十一屆中國奶業(yè)大會上，國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良表示，市場監(jiān)管部門建立了乳品全鏈條的監(jiān)管制度體系，涵蓋原料把關(guān)、過程控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售、追溯體系等從牧場到奶瓶的全過程。

與此同時(shí)，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)加快提升，養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程快速推進(jìn)?！秷?bào)告》指出，2019年，全國存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)64.0%，同比提高2.6個(gè)百分點(diǎn)。奶牛單產(chǎn)7.8噸，同比增長0.4噸；規(guī)模牧場100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，95%配備全混合日糧（TMR）攪拌車。產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展也為行業(yè)帶來了可觀的收益。據(jù)工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長高延敏介紹，在疫情的沖擊下，我國乳制品行業(yè)仍取得了較好的發(fā)展成績，前8個(gè)月全行業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2700多億元，同比增長5.7%，是少數(shù)實(shí)現(xiàn)增長的行業(yè)之一。他表示，我國乳制品行業(yè)要進(jìn)一步豐富產(chǎn)品的種類，積極發(fā)展奶酪、黃油等特色功能型的乳制品，提升嬰幼兒奶粉關(guān)鍵原料的供應(yīng)保障能力，進(jìn)一步暢通國內(nèi)大循環(huán)；要引導(dǎo)乳制品企業(yè)將質(zhì)量安全作為生命線，全力保障產(chǎn)品的品質(zhì)；要提升對品牌建設(shè)工作的重視程度，推動(dòng)形成一批以D20企業(yè)為代表的具有較強(qiáng)影響力的知名乳制品品牌。

為展示中國奶業(yè)發(fā)展成就，展現(xiàn)國產(chǎn)乳品質(zhì)量安全水平，提振乳品消費(fèi)信心，中國奶業(yè)協(xié)會在大會上發(fā)起成立“中國乳品消費(fèi)節(jié)”。據(jù)悉，中國乳品消費(fèi)節(jié)活動(dòng)時(shí)間為10月12日至18日，為期一周。消費(fèi)節(jié)涵蓋展會現(xiàn)場促銷、電商平臺消費(fèi)專場、商超門店促銷、乳品消費(fèi)專場論壇、直播帶貨等線上線下主題活動(dòng)。（曲曉麗）