每天中午下班，家住銀川市金鳳區(qū)湖畔嘉苑的趙麗就會(huì)打開(kāi)單元門(mén)口的牛奶箱，將當(dāng)天上市的鮮奶取回家。每晚一人喝一瓶奶已成為趙麗一家人的習(xí)慣。今年45歲的趙麗出生在銀川市，關(guān)于牛奶的最初記憶深有體會(huì):“我們兄妹3人，家里條件一般，小時(shí)候喝不到鮮牛奶，最多是上學(xué)時(shí)每人早上沖一杯麥乳精。”“那時(shí)物資匱乏，牛奶就是奢侈品。現(xiàn)在日子越來(lái)越好，各種品牌的純奶、酸奶都有，想喝什么買(mǎi)什么?！壁w麗說(shuō)。

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寧夏市民“奶瓶子”的變化，見(jiàn)證著我區(qū)奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。如今，寧夏已成為全國(guó)奶業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和優(yōu)質(zhì)高端乳制品生產(chǎn)原料的重要基地。今年以來(lái)，上海光明、新希望集團(tuán)、君樂(lè)寶、小西牛等眾多乳企將目光鎖定寧夏，前來(lái)選購(gòu)寧夏優(yōu)質(zhì)奶源?！皩幭娜照粘渥?、氣候干爽、空氣純凈，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，奶牛既無(wú)冷應(yīng)激、又無(wú)熱應(yīng)激?！弊灾螀^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，得天獨(dú)厚的自然條件，加上歷經(jīng)近60年的精心培育，形成了寧夏現(xiàn)代化的奶牛養(yǎng)殖和奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，被業(yè)界譽(yù)為全國(guó)黃金奶源基地。

近年來(lái)，寧夏回族自治區(qū)各大超市上架的本地奶產(chǎn)品漸漸豐富。部分乳企不僅有了自己的品牌，也帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。自治區(qū)依托引黃灌區(qū)資源稟賦，聚焦優(yōu)質(zhì)奶牛繁育基地和優(yōu)質(zhì)奶源生產(chǎn)基地建設(shè)，不斷優(yōu)化產(chǎn)區(qū)布局，形成以銀川市和吳忠市為核心、石嘴山市和中衛(wèi)市為兩翼的奶產(chǎn)業(yè)帶，建成興慶區(qū)月牙湖、利通區(qū)五里坡、吳忠市孫家灘和寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)集團(tuán)等6個(gè)2萬(wàn)頭以上規(guī)模的養(yǎng)殖基地，奶牛存欄19.7萬(wàn)頭。2010年以來(lái)，全區(qū)奶產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，奶牛存欄和奶產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率分別達(dá)5.5%和9.2%。2019年，全區(qū)奶牛存欄43.73萬(wàn)頭，生鮮乳總產(chǎn)量183.4萬(wàn)噸，人均占有量265.3公斤，居全國(guó)第1位;成母牛年均單產(chǎn)8500公斤，比全國(guó)平均水平高1000公斤，居全國(guó)第3位;每萬(wàn)人占有奶牛數(shù)635頭，居全國(guó)第2位。全區(qū)生鮮乳乳脂率3.8%，乳蛋白率3.2%，體細(xì)胞數(shù)低于29萬(wàn)/毫升，達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

“奶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開(kāi)科技和政策支撐，僅2019年全區(qū)下發(fā)奶產(chǎn)業(yè)扶持政策資金15619萬(wàn)元?！弊灾螀^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2003年以來(lái)，全區(qū)累計(jì)引進(jìn)國(guó)外優(yōu)質(zhì)奶牛15萬(wàn)頭，推廣國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)凍精386萬(wàn)支;引進(jìn)國(guó)外高產(chǎn)奶牛性控胚胎、性控凍精培育高產(chǎn)奶牛4.2萬(wàn)頭;重點(diǎn)實(shí)施優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛選育、奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定、奶牛養(yǎng)殖節(jié)本增效等項(xiàng)目，全面推廣良種選育、生產(chǎn)性能測(cè)定、全混合日糧飼喂等10項(xiàng)技術(shù)，全區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)奶牛良種率、機(jī)械擠奶率、青貯飼喂率均達(dá)100%，參加奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的牧場(chǎng)33個(gè)，參測(cè)泌乳牛5.45萬(wàn)頭，305天產(chǎn)奶量10039.3公斤，達(dá)到歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家水平。

7月10日，記者來(lái)到寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)有限公司平吉堡第六奶牛場(chǎng)，迎面駛來(lái)一輛輛滿載鮮奶的罐裝車(chē)。農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)文建強(qiáng)告訴記者，這些鮮奶將銷(xiāo)往伊利和蒙牛，作為其高檔產(chǎn)品的原料奶。在養(yǎng)牛場(chǎng)，每頭奶牛身上都有編號(hào)、耳后都有耳標(biāo)。文建強(qiáng)介紹，為了達(dá)到國(guó)際規(guī)?；B(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，牛場(chǎng)推行統(tǒng)一編號(hào)、統(tǒng)一耳標(biāo)、統(tǒng)一建檔立卡、統(tǒng)一凍精、統(tǒng)一選育方案、統(tǒng)一智能化管理的“六統(tǒng)一”。奶牛生產(chǎn)管理方面，采用全混合日糧飼喂，實(shí)現(xiàn)不同群別奶牛精準(zhǔn)化飼喂，牛群整體實(shí)行數(shù)字化管理，整體生產(chǎn)過(guò)程視頻監(jiān)控全覆蓋。擠奶方面全面采用轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶機(jī)高效擠奶，鮮奶品質(zhì)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。糞污處理利用方面，將牛糞固液分離，收集再利用，糞水凈化處理，沼氣用來(lái)發(fā)電。

“我們的牛生活質(zhì)量相當(dāng)高。吃，有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)師制定科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配方;住，每頭牛都有自己的臥床，棚內(nèi)夏天有風(fēng)扇、噴淋，冬天裝有卷簾，小牛犢們還有自己的小臥室;喝，有保溫水槽，夏天喝涼水，冬天喝溫水;玩，有寬闊的牛場(chǎng)，可隨時(shí)曬太陽(yáng)、遛彎?！蔽慕◤?qiáng)說(shuō)，現(xiàn)代化、信息化、生態(tài)化一體養(yǎng)殖模式，讓奶牛活得更滋潤(rùn)，牛奶品質(zhì)和產(chǎn)量穩(wěn)步提升。

目前，全區(qū)共有乳制品加工企業(yè)19家，年收購(gòu)生鮮乳183.4萬(wàn)噸，乳制品總產(chǎn)量132.6萬(wàn)噸。伊利、蒙牛利用我區(qū)優(yōu)質(zhì)奶源生產(chǎn)的“金典”“特侖蘇”“安慕希”“純甄”等高端乳制品暢銷(xiāo)全國(guó)，夏進(jìn)乳業(yè)生產(chǎn)的特色枸杞奶暢銷(xiāo)區(qū)內(nèi)外，金河乳業(yè)生產(chǎn)的奶酪、稀奶油、蛋白粉等精深加工產(chǎn)品，贏得市場(chǎng)青睞?！?019年，全區(qū)乳制品加工企業(yè)全年支付奶款71.5億元，加工總產(chǎn)值124億元，吸納1.3萬(wàn)余人就業(yè)，并帶動(dòng)包裝、吸管、物流等下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！弊灾螀^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人給記者算了一筆賬，2019年全區(qū)奶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)362億元，帶動(dòng)飼草料種植、包裝物流、有機(jī)肥加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超84.8億元。

“下一步，我們要加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在奶產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模、提升質(zhì)量等方面下功夫，努力把奶產(chǎn)業(yè)打造成引領(lǐng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，走出一條高端化的奶產(chǎn)品發(fā)展路線，讓寧夏奶產(chǎn)業(yè)更牛氣?！弊灾螀^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，力爭(zhēng)到2025年，全區(qū)奶牛存欄110萬(wàn)頭，成母牛年均單產(chǎn)10000公斤，生鮮乳總產(chǎn)量550萬(wàn)噸，生鮮乳產(chǎn)值達(dá)到200億元，乳制品加工產(chǎn)值達(dá)到600億元，帶動(dòng)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1000億元。（張瑛）