近日,美國人造乳蛋白生產(chǎn)商Perfect Day宣布已獲得最新1.6億美元C+輪融資,本輪融資由加拿大退休金計劃投資委員(CPPIB)領(lǐng)投。此前2019年12月,該公司剛剛獲得淡馬錫領(lǐng)投的1.4億美元C輪融資。幾天前,A股上市公司雪榕生物也瞄準了人造食品賽道,于7月8日宣布擬以自有資金1400萬元投資北京未食達科技有限公司,入局“人造肉”。人造食品賽道,資本追捧。記者統(tǒng)計,今年人造食品賽道企業(yè)獲得超15億元人民幣的融資,人造食品風口來了?
人造食品企業(yè)屢獲大額融資
近日,總部位于加州伯克利人造奶公司Perfect Day獲得最新1.6億美元C+輪融資,由加拿大退休金計劃投資委員(CPPIB)領(lǐng)投,該公司生產(chǎn)乳蛋白乳清和酪蛋白,但是生產(chǎn)過程并不涉及動物。5月,人造食品賽道企業(yè)Plantible Foods完成460萬美元的種子輪投資,以加速其商業(yè)化活動。該公司旨在利用水生浮萍提煉“世界上最可持續(xù)的蛋白質(zhì)”,這種蛋白質(zhì)可制作人造食品??偛课挥谖餮艌D生產(chǎn)植物性雞塊(也可稱人造肉雞塊)的Rebellyous Foods,在3月獲得了舊金山種子輪基金Fifty Years領(lǐng)投的600萬美元的融資。擁有眾多食品品牌的Live kindly在3月完成了2億美元的風險融資。生產(chǎn)鷹嘴豆蛋白的以色列公司InnovoPro最近完成了1500萬美元的B輪融資。
成立于2019年的中國人造肉公司星期零STARFILED(簡稱“星期零”)宣布獲數(shù)千萬元融資,本次融資由愉悅資本、經(jīng)緯中國、以及美國知名植物基投資機構(gòu)New Crop Capital投資。星期零方面表示,這是國內(nèi)創(chuàng)新型人造肉公司完成的最高金額融資。此外,該賽道的Live kindly完成了2億美元的風險融資。生產(chǎn)鷹嘴豆蛋白的以色列公司InnovoPro最近完成了1500萬美元的B輪融資等等。據(jù)重慶商報記者不完全統(tǒng)計,今年人造食品賽道企業(yè)獲得超15億元人民幣的融資。
“假”食品能解決“真問題”
隨著社會消費水平以及全民健康意識的持續(xù)提升,消費者在關(guān)注飲食口味的同時,也更加重視食材的營養(yǎng)和安全,尤其是高蛋白、高纖維素、低脂肪的營養(yǎng)食材,具有廣闊的消費需求和發(fā)展空間。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2024年中國天然健康食品行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,中國天然健康食品行業(yè)的零售額由2015年的771億元增至2018年的1165億元。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預測,預計到2020年零售額將達到1367億元。從某種程度上看,“假肉”和“假奶”能滿足人們?nèi)粘K琛?/p>
中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅認為,理論上講,普通肉類所含有的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等,“人造肉”是可以通過調(diào)配達到的,所以“人造肉”能實現(xiàn)普通肉類大部分營養(yǎng)效果。
人造食品還能避免常見的供應需求
以“人造奶”為例,其制作方式為:先提取牛奶的主要基因,將其添加到菌群中,然后菌群通過發(fā)酵將植物糖轉(zhuǎn)化為乳清和酪蛋白,后兩者可用于制作冰淇淋、黃油和奶酪等食品。由于不依賴動物,避免了常見的供應問題,Perfect Day稱可以根據(jù)需求增加和減少產(chǎn)量。該公司計劃建立一個由當?shù)厝嗽烊榈鞍咨a(chǎn)商和加工商組成的網(wǎng)絡,以進一步避免供應鏈問題。
走進尋常百姓家還需時日
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬稱,目前來說,“人造肉”“人造奶”還處于早期階段,但依托消費升級以及大健康人群的剛需,人造食品會有很大的發(fā)展空間,未來競爭力應該非常強。他稱,“從整個政策端來看,國家也希望把人造肉等項目做大做強做精做透。以人造肉為例,如果進入工業(yè)化可以量產(chǎn)之后,它可以降低獸藥的殘留以及瘟疫的發(fā)生,同時,對時間和空間的限制也比較小。”
中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長薛巖稱,中國人造肉發(fā)展有自身的優(yōu)勢,如原料?!耙灾参锶鉃槔?,植物肉原料是以大豆、豌豆等豆類品為主的拉絲蛋白,而全球大豆蛋白加工近50%在中國,主要以山東、河南地區(qū)為主。這樣在成本上為中國植物性人造肉提供了多種便利及可能?!睒I(yè)內(nèi)人士稱,目前從口感、營養(yǎng)和價格來說,“人造食品”還無法與真正的食品抗衡。但當這些“人造食品”產(chǎn)量達到一定規(guī)模后,在成本上將具備一定優(yōu)勢,在環(huán)保上的優(yōu)勢也較明顯,但要取代真正的食品,還有很長一段路要走。(韋玥)