2019奶酪發(fā)展高峰論壇在京舉辦

本報記者?胡美蘭?5月28日，“世界牛奶日”前夕，中國奶業(yè)協(xié)會主辦、奶酪企業(yè)代表妙可藍多承辦的2019奶酪發(fā)展高峰論壇在北京召開，論壇主題為“奶酪——奶業(yè)振興新動能”。農業(yè)農村部副部長于康震出席論壇并作主旨演講，工業(yè)和信息化部、中國奶業(yè)協(xié)會、奶業(yè)專家和企業(yè)代表參會發(fā)言。會上，參會人員先后品嘗了妙可藍多和知名乳企光明、蒙牛、三元、恒天然、荷蘭皇家菲仕蘭等奶酪系列產(chǎn)品。本次論壇的召開，標志著中國奶業(yè)進入奶酪發(fā)展新時代。

中國奶酪人均消費僅為0.1公斤 奶酪市場潛力巨大

于康震強調，要深入貫徹落實《國務院辦公廳關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》，牢牢抓住奶酪發(fā)展的關鍵機遇期，從生產(chǎn)端和消費端同時發(fā)力，加快推動奶酪發(fā)展上臺階、提水平，為全面振興中國奶業(yè)作出新的更大貢獻。他指出，一杯牛奶強壯一個民族，一塊奶酪興盛一個產(chǎn)業(yè)。在穩(wěn)定發(fā)展液態(tài)奶的同時，把奶酪培育成乳制品新的消費增長點，讓消費者從“喝奶”向“吃奶”轉變，更好發(fā)揮消費拉動生產(chǎn)的作用。

中國奶業(yè)協(xié)會會長、中國工程院院士李德發(fā)在發(fā)言中指出，生產(chǎn)1公斤奶酪大約需要10公斤奶，奶酪數(shù)倍地濃縮了牛奶中豐富的蛋白質、鈣、不飽和脂肪酸、礦物質和維生素等營養(yǎng)成分，不僅是營養(yǎng)密度極高的乳制品，也是附加值最高的一類乳制品，“奶黃金”的美譽名副其實。數(shù)據(jù)顯示，與歐盟人均奶酪年消費量達到18.7公斤相比，我國人均消費量僅有0.1公斤，奶酪市場潛力巨大。

對接國人奶酪消費場景 妙可藍多奶酪棒500%增長

作為中國市場上生產(chǎn)能力最大的奶酪企業(yè)，也是A股上市公司中唯一一家以奶酪為核心業(yè)務的企業(yè)，妙可藍多董事長柴琇分享了妙可藍多十多年來在中國市場上探索和實踐奶酪之路的心得體會。2007年在法國巴黎世界食品博覽會上，柴琇看到來自于世界各地琳瑯滿目、上千種樣式不一的奶酪時，她抑制不住內心的激動，立志將這集萬千營養(yǎng)于一身的“乳品之王”帶回國內，讓國內的消費者也能享受到“奶黃金”的營養(yǎng)與美味。

回國后，柴琇推動長春工廠于2008年引進第一條原制奶酪生產(chǎn)線，正式進入奶酪行業(yè)，成為中國乳品行業(yè)首批掌握原制奶酪生產(chǎn)技術企業(yè)之一，并于2015年正式確立以奶酪為企業(yè)核心主營業(yè)務。據(jù)悉，妙可藍多奶酪棒產(chǎn)品，作為兒童健康零食深受中國消費者歡迎，2019年銷量同比增長超500%。短短幾年時間，妙可藍多在上海、天津、長春和西澳等6家工廠相繼投產(chǎn)，實現(xiàn)了奶酪5萬噸國內最大產(chǎn)能。妙可藍多以奶酪棒為突破，延伸到健康零食領域；以馬蘇里拉為支點，橫向擴展到餐飲多元市場；以“妙可藍多”品牌為主導，提升品牌價值，強化B端餐飲渠道、開拓C端零售渠道。

“健康中國2030”規(guī)劃 營養(yǎng)專家推薦奶酪

奶業(yè)是現(xiàn)代農業(yè)和食品工業(yè)的重要組成部分，是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農業(yè)現(xiàn)代化的標志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。
發(fā)展奶業(yè)是“健康中國2030”規(guī)劃中必不可少的重要一環(huán)，也成為增強國民體質、尤其是改善青少年營養(yǎng)健康的關鍵舉措。根據(jù)《中國居民膳食指南》提出的“300G牛奶計劃”，每人每天要攝入相當于牛奶300G的奶及奶制品。其中，含鈣量約為牛奶4倍的奶酪作為公認的“乳品之王，奶中黃金”，得到了營養(yǎng)專家和行業(yè)專家的重點推薦。

論壇上，農業(yè)農村部副部長于康震、中國奶業(yè)協(xié)會會長李德發(fā)、中國奶業(yè)協(xié)會秘書長劉亞清、奶酪企業(yè)代表妙可藍多董事長柴琇，以及主管部門、行業(yè)專家一起，共同完成象征中國奶酪產(chǎn)業(yè)邁入全新征程的“啟航儀式”。隨著眾人手中的船舵轉動，中國奶業(yè)將以奶酪為全新動能引擎，推動奶業(yè)進入奶酪發(fā)展新時代。