8月7日，伊利相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，2020年1-6月，伊利生鮮乳蛋白質(zhì)平均含量達(dá)3.28g/100g，遠(yuǎn)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，伊利生鮮乳蛋白質(zhì)含量已經(jīng)高于歐盟等地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，表明經(jīng)過十多年的努力，中國乳業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)得到大幅提升。據(jù)介紹，在市場競爭下，伊利對生鮮乳品質(zhì)要求不斷提高。2010年，伊利生鮮乳蛋白質(zhì)平均含量為3.07g/100g，從2010年開始，通過推進(jìn)“七個(gè)100%”、“三個(gè)全面升級”，2015年伊利生鮮乳蛋白質(zhì)平均含量為3.18 g/100g，2020年上半年的平均值為3.28g/100g，遠(yuǎn)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)的2.9g/100g。伊利相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從2010年開始，伊利生鮮乳蛋白質(zhì)含量實(shí)現(xiàn)連續(xù)10年增長。

目前，伊利所有奶源均來自100%規(guī)模化牧場奶源基地，100%應(yīng)用TMR全混合營養(yǎng)日糧技術(shù)，飼料均為100%全株青貯和紫花苜蓿；100%安裝和使用精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)；100%配置奶牛臥床及開展舒適度項(xiàng)目；100%機(jī)械化擠奶；100%提供嵌入式服務(wù)。不僅如此，伊利通過政策引導(dǎo)及獎(jiǎng)勵(lì)拉動(dòng)，推進(jìn)牛群品質(zhì)、飼草料質(zhì)量和養(yǎng)殖技術(shù)的全面提升。在產(chǎn)品和原料質(zhì)量控制方面，伊利一直執(zhí)行嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的原材料質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，不僅增加了眾多質(zhì)量控制指標(biāo)，而且對每項(xiàng)指標(biāo)設(shè)定了嚴(yán)格的限量值。以生鮮牛乳質(zhì)量控制的部分指標(biāo)為例，伊利比國家標(biāo)準(zhǔn)多增設(shè)了5個(gè)衛(wèi)生指標(biāo)，同時(shí)根據(jù)夏季和冬季，伊利對多項(xiàng)指標(biāo)作了明確規(guī)定，且高于國家標(biāo)準(zhǔn)。

在檢測過程中，伊利還設(shè)立了質(zhì)量管控“三條線”，即在國標(biāo)線的基礎(chǔ)上，伊利提升了50%的標(biāo)準(zhǔn)，制定了企標(biāo)線；在企標(biāo)線的基礎(chǔ)上，又提升了20%的標(biāo)準(zhǔn)，制定了內(nèi)控線。由于企標(biāo)線嚴(yán)于國標(biāo)線，內(nèi)控線嚴(yán)于企標(biāo)線，進(jìn)一步提升了伊利自身食品安全的風(fēng)險(xiǎn)管控能力。在國際化方面，伊利執(zhí)行總裁張劍秋表示，伊利不斷通過國際化之路，實(shí)現(xiàn)企業(yè)創(chuàng)新。不僅在新西蘭建廠，聯(lián)手歐洲生命科學(xué)領(lǐng)域的頂尖學(xué)府——瓦赫寧根大學(xué)，共同打造中國乳業(yè)目前為止規(guī)格最高的海外研發(fā)中心。在美國，伊利打造了中美食品智慧谷，在“營養(yǎng)健康、產(chǎn)品研發(fā)、食品安全、農(nóng)業(yè)科技、畜牧獸醫(yī)、生態(tài)環(huán)保、企業(yè)管理、人才培養(yǎng)”等多個(gè)領(lǐng)域與美方高校、科研院所和機(jī)構(gòu)展開全方位立體式合作。

依靠上述種種舉措，伊利生鮮乳品質(zhì)大幅提升。2015年至今，伊利生乳蛋白質(zhì)、脂肪、菌落總數(shù)、體細(xì)胞均高于國家標(biāo)準(zhǔn)，且符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。終端在售產(chǎn)品中，伊利牛奶的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)優(yōu)于絕大部分國外同類產(chǎn)品。以菌落總數(shù)這一指標(biāo)為例，2010年，伊利生鮮乳的菌落總數(shù)平均值為21.87萬/ml，近10年呈現(xiàn)逐年遞減趨勢，2020年1-6月的平均值為1.77萬/ml。戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊認(rèn)為，經(jīng)過十多年的努力，中國乳業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)得到大幅提升，消費(fèi)者應(yīng)該對中國本土乳企更有信心。（李振興）