本報(bào)記者李國(guó)梁

任何一個(gè)行業(yè)向前發(fā)展都是所有參與者共同合力的結(jié)果，也都離不開行業(yè)標(biāo)桿的引領(lǐng)。作為標(biāo)桿企業(yè)，伊利對(duì)高品質(zhì)始終如一的追求深深地影響了整個(gè)行業(yè)，伊利在健康領(lǐng)域的一系列動(dòng)作，有力推動(dòng)了中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

對(duì)于伊利來(lái)說(shuō)，品質(zhì)是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要“引擎”。博鰲亞洲論壇2019年年會(huì)主會(huì)場(chǎng)，在伊利集團(tuán)和人民網(wǎng)聯(lián)合舉辦“探尋未來(lái)高品質(zhì)發(fā)展之路”分論壇上，伊利集團(tuán)總裁助理云戰(zhàn)友博士表示，在“伊利即品質(zhì)”這一信條的引領(lǐng)下，伊利通過(guò)洞察消費(fèi)需求、夯實(shí)基礎(chǔ)研究、推動(dòng)創(chuàng)新合作，以全球集智打造極致品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)“讓世界共享健康”的夢(mèng)想。

夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)需要努力和堅(jiān)持。多年來(lái)，伊利堅(jiān)持以消費(fèi)者洞察為基礎(chǔ)，深耕母乳研究，研發(fā)出符合中國(guó)寶寶需求的金領(lǐng)冠系列嬰幼兒配方奶粉，造福億萬(wàn)名中國(guó)寶寶；為了徹底解決乳糖不耐人群的喝奶問(wèn)題，伊利經(jīng)過(guò)反復(fù)的試驗(yàn)和刻苦鉆研，研制出了國(guó)內(nèi)第一款有效解決乳糖不耐癥或乳糖酶缺乏問(wèn)題的無(wú)乳糖乳品。

正如伊利董事長(zhǎng)潘剛所說(shuō)：在伊利人眼中，世界上只有兩種人：一種人是喝牛奶的，一種人是不喝牛奶的，伊利人的使命就是要將這兩種人變成一種人，喝牛奶的人——享受牛奶營(yíng)養(yǎng)與健康的人。而對(duì)中國(guó)乳業(yè)來(lái)說(shuō)，伊利對(duì)品質(zhì)的追求大大助推了行業(yè)的整體發(fā)展。

“金典有機(jī)”共享綠色健康

在食品行業(yè)中，“有機(jī)”象征著綠色、健康，是衡量食品品質(zhì)的最高代表。作為中國(guó)乳業(yè)龍頭、亞洲乳業(yè)第一的伊利集團(tuán)，始終致力為廣大消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)豐富的高品質(zhì)乳制品。

時(shí)間拉回到2006年，國(guó)內(nèi)有機(jī)牛奶市場(chǎng)還是一片空白，有機(jī)牛奶對(duì)奶牛養(yǎng)殖環(huán)境、加工工藝都有著極為復(fù)雜和高品質(zhì)的要求，伊利集團(tuán)上下一心、攻關(guān)克難，終于在一年后推出金典有機(jī)奶，從此填補(bǔ)了中國(guó)有機(jī)乳品市場(chǎng)的空白。十二年過(guò)去了，在剛剛結(jié)束的2019博鰲亞洲論壇年會(huì)上，金典作為官方唯一指定牛奶亮相博鰲，接受重量級(jí)嘉賓和世界行業(yè)巨頭的品鑒。

如是金融研究院院長(zhǎng)管清友表示，中國(guó)正在經(jīng)歷從高速增長(zhǎng)到高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程，未來(lái)產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇還在消費(fèi)升級(jí)。對(duì)于消費(fèi)，無(wú)論是升級(jí)、降級(jí)還是分級(jí)，企業(yè)要認(rèn)清趨勢(shì)，提供對(duì)路的產(chǎn)品。面對(duì)健康綠色消費(fèi)新趨勢(shì)，伊利認(rèn)準(zhǔn)有機(jī)這一“對(duì)路產(chǎn)品”，推動(dòng)了企業(yè)品質(zhì)升級(jí)。

伊利為金典有機(jī)奶打造了集種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、物流到銷售五大環(huán)節(jié)為一體的全程綠色有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈：擁有總面積達(dá)3000多畝的專屬有機(jī)牧場(chǎng)，土壤經(jīng)過(guò)多年凈化，確保無(wú)化學(xué)殘留、無(wú)基因改造、水源無(wú)污染，空氣清新，牧草均以自然方式種植，專門引進(jìn)純種無(wú)轉(zhuǎn)基因的荷斯坦奶牛，每一頭奶牛都擁有自己的獨(dú)立檔案和私人飼養(yǎng)師。

2013年，伊利金典首創(chuàng)全程有機(jī)可追溯系統(tǒng)。2017年，金典有機(jī)奶全線產(chǎn)品升級(jí)，營(yíng)養(yǎng)含量達(dá)到市場(chǎng)所售的最高標(biāo)準(zhǔn)3.6g/100mL乳蛋白及120mg/100mL原生高鈣，成為有機(jī)牛奶的標(biāo)桿。2018年7月，經(jīng)吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證，伊利金典創(chuàng)下了“有機(jī)奶銷售額世界紀(jì)錄”，印證了伊利有機(jī)奶的好口碑。

伊利金典有機(jī)奶不僅領(lǐng)跑中國(guó)有機(jī)奶市場(chǎng)，也大步走向了世界。2014年，金典有機(jī)奶榮獲紐倫有機(jī)博覽會(huì)優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)。從G20集團(tuán)峰會(huì)到夏季達(dá)沃斯論壇，從中國(guó)發(fā)展高層論壇到博鰲亞洲論壇，許多重要國(guó)際會(huì)議上都能見到金典有機(jī)奶的身影，世界見證了中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的勃勃生機(jī)。

基礎(chǔ)研究塑造乳業(yè)名片

當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)正由高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，中國(guó)企業(yè)如何滿足人民日益增長(zhǎng)的高品質(zhì)需求成為亟待解決的問(wèn)題。在追求高質(zhì)量發(fā)展的道路上，伊利意識(shí)到，推動(dòng)高品質(zhì)還要從“低”做起、從基礎(chǔ)研究做起，在此過(guò)程中還要有不怕坐冷板凳的堅(jiān)守和信念。

眾所周知，母乳是嬰幼兒的最佳營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。在乳品行業(yè)，母乳研究是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)研究。伊利由此看到了迫切的產(chǎn)品需求，將其納入對(duì)高品質(zhì)的探尋中，并完成了一件“不可能完成的任務(wù)”。

從2003年開始，伊利啟動(dòng)中國(guó)母乳研究，選取中國(guó)東西南北中七個(gè)區(qū)域共43個(gè)市/縣的健康媽媽母乳樣本。歷時(shí)17年，伊利建立起第一個(gè)中國(guó)母乳研究數(shù)據(jù)庫(kù)，積累100多萬(wàn)個(gè)母乳分析數(shù)據(jù)，研制出“α-乳清蛋白和β-酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”這一世界級(jí)標(biāo)準(zhǔn)配方，打造出更符合中國(guó)寶寶需求的高品質(zhì)產(chǎn)品——金領(lǐng)冠系列嬰幼兒配方奶粉。

基礎(chǔ)研究耗時(shí)費(fèi)力，需要有板凳坐得十年冷的精神。伊利不但堅(jiān)持下來(lái)，還創(chuàng)造了高品質(zhì)成果，樹立起配方奶粉行業(yè)的標(biāo)桿。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事汪之頊高度評(píng)價(jià)伊利在母乳研究方面所做的努力，他認(rèn)為伊利真正做到了用專業(yè)實(shí)力，為中國(guó)寶寶營(yíng)養(yǎng)健康保駕護(hù)航。

2014年11月，伊利研制的“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”的專利配方獲得中國(guó)專利優(yōu)秀獎(jiǎng)。金領(lǐng)冠系列是國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)第一個(gè)通過(guò)全球性食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)體系FSSC22000標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的嬰幼兒奶粉品牌。2019年1月，伊利又獲得了3項(xiàng)核苷酸專利授權(quán)，刷新了業(yè)界對(duì)母乳核苷酸的認(rèn)知。

金領(lǐng)冠上市以來(lái)，已經(jīng)成為許多中國(guó)寶媽熱捧的寶寶“口糧”。伊利不僅關(guān)注孩子，也把目光投向老人。

在中老年健康方面，伊利進(jìn)行了大量的基礎(chǔ)調(diào)研與研究，以幫助中老年人群改善健康狀況。伊利集團(tuán)與北京大學(xué)合作完成了“中國(guó)八城市成年人群膳食營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查研究”，地域覆蓋全國(guó)8個(gè)城市，經(jīng)過(guò)四年攻關(guān)，構(gòu)建成“中國(guó)八城市成年人群膳食營(yíng)養(yǎng)與健康狀況數(shù)據(jù)庫(kù)”，深入分析我國(guó)中老年人群中存在的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理、骨質(zhì)疏松、肌肉衰減綜合征、睡眠障礙等健康問(wèn)題，并探索其影響因素及應(yīng)對(duì)方案。

基于豐富的研究成果，伊利對(duì)中老年奶粉產(chǎn)品進(jìn)行了配方的技術(shù)升級(jí)以及新產(chǎn)品的開發(fā)，并獲得了一系列配方專利。2018年，伊利欣活中老年奶粉榮獲第四屆中國(guó)國(guó)際養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。未來(lái)，伊利還要將基礎(chǔ)研究做大做深，用科技創(chuàng)新不斷提升奶粉品質(zhì)，以行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者地位帶動(dòng)國(guó)貨奶粉的發(fā)展，將國(guó)貨奶粉打造成新國(guó)貨的一張名片。

領(lǐng)跑健康推動(dòng)品質(zhì)升級(jí)

伊利近日公布的2018年年報(bào)，可以說(shuō)為中國(guó)乳業(yè)再添絢爛的一筆。2018年，伊利實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入近800億元，同期增長(zhǎng)16.89%；營(yíng)收較上年實(shí)現(xiàn)百億級(jí)增長(zhǎng)（增長(zhǎng)高達(dá)115億元），創(chuàng)歷年來(lái)最大增幅。目前，伊利是中國(guó)規(guī)模最大、產(chǎn)品品類最全的乳制品企業(yè)。蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一，穩(wěn)居全球第一陣營(yíng)。

如此優(yōu)異的成績(jī)離不開伊利高品質(zhì)的產(chǎn)品。學(xué)界普遍認(rèn)為，80%的亞洲成人體內(nèi)缺乏乳糖酶，一喝牛奶就會(huì)鬧肚子。洞察到這部分人的喝奶需求后，伊利決心讓這部分人也能喝上健康的安心奶。

2007年，經(jīng)過(guò)多年研發(fā)，伊利終于研制出舒化奶，這是國(guó)內(nèi)第一款有效解決乳糖不耐癥或乳糖酶缺乏問(wèn)題的無(wú)乳糖乳品，是伊利高品質(zhì)產(chǎn)品的代表。

凱度消費(fèi)者指數(shù)大中華區(qū)總經(jīng)理虞堅(jiān)認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)健康的需求正在升級(jí)，也更個(gè)性化，中國(guó)企業(yè)必須保持高度敏銳，迎合新的消費(fèi)趨勢(shì)，通過(guò)創(chuàng)新推進(jìn)品質(zhì)升級(jí)，在此方面，伊利堪稱表率。

消費(fèi)需求決定了伊利的產(chǎn)品需求，創(chuàng)新讓高品質(zhì)產(chǎn)品研發(fā)更有方向。暢輕酸奶正是伊利洞察需求的另一大明星產(chǎn)品。暢輕的誕生，是基于用戶的特殊需求，面向一部分消費(fèi)者群體無(wú)法避免不規(guī)律的飲食作息和不健康的飲食結(jié)構(gòu)現(xiàn)實(shí)。食用添加益生菌的暢輕可以幫助這些用戶消化不必要的身體垃圾，同時(shí)提供健康營(yíng)養(yǎng)。暢輕連續(xù)三年雄踞高端益生菌酸奶榜首，并以兩位數(shù)速度高速增長(zhǎng)。

消費(fèi)升級(jí)要求品質(zhì)升級(jí)，不是簡(jiǎn)單的因果關(guān)系，這條升級(jí)之路并非易事。為了尋求高品質(zhì)發(fā)展，伊利不斷推動(dòng)開放式創(chuàng)新，為企業(yè)高品質(zhì)發(fā)展提供不竭動(dòng)力。通過(guò)打造國(guó)際化創(chuàng)新平臺(tái)，伊利通過(guò)“全球集智”實(shí)現(xiàn)“極致品質(zhì)”，積極提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，以全球好資源做中國(guó)好牛奶。伊利用全球最優(yōu)質(zhì)的資源服務(wù)消費(fèi)者，通過(guò)“全球織網(wǎng)”作為核心戰(zhàn)略，與國(guó)外多家企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)加深合作，共同致力于為全球消費(fèi)者提供高品質(zhì)健康食品。當(dāng)前，伊利的全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全球多個(gè)地區(qū)，通過(guò)全球集智推動(dòng)行業(yè)高品質(zhì)發(fā)展。

伊利的品牌理念是“滋養(yǎng)生命活力”，伊利相信，所有的生命都需要被滋養(yǎng)，才能向這個(gè)世界展示多姿多彩的活力。高品質(zhì)的產(chǎn)品不但滿足消費(fèi)者高品質(zhì)消費(fèi)需求，也能推動(dòng)公眾養(yǎng)成健康生活方式。

作為健康食品領(lǐng)域的領(lǐng)跑者，“伊利”就像一位陪伴我們生活的貼心朋友，時(shí)刻為消費(fèi)者提供源源不斷的新鮮和營(yíng)養(yǎng)乳品。對(duì)于乳品行業(yè)來(lái)說(shuō)，伊利這一行業(yè)標(biāo)桿仍會(huì)發(fā)揮領(lǐng)跑力量，持續(xù)打造創(chuàng)新產(chǎn)品，在實(shí)現(xiàn)品質(zhì)升級(jí)的同時(shí)，助推中國(guó)乳業(yè)的蓬勃發(fā)展。