本報記者李國梁

任何一個行業(yè)向前發(fā)展都是所有參與者共同合力的結(jié)果，也都離不開行業(yè)標(biāo)桿的引領(lǐng)。作為標(biāo)桿企業(yè)，伊利對高品質(zhì)始終如一的追求深深地影響了整個行業(yè)，伊利在健康領(lǐng)域的一系列動作，有力推動了中國健康產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

對于伊利來說，品質(zhì)是實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要“引擎”。博鰲亞洲論壇2019年年會主會場，在伊利集團和人民網(wǎng)聯(lián)合舉辦“探尋未來高品質(zhì)發(fā)展之路”分論壇上，伊利集團總裁助理云戰(zhàn)友博士表示，在“伊利即品質(zhì)”這一信條的引領(lǐng)下，伊利通過洞察消費需求、夯實基礎(chǔ)研究、推動創(chuàng)新合作，以全球集智打造極致品質(zhì)，實現(xiàn)“讓世界共享健康”的夢想。

夢想的實現(xiàn)需要努力和堅持。多年來，伊利堅持以消費者洞察為基礎(chǔ)，深耕母乳研究，研發(fā)出符合中國寶寶需求的金領(lǐng)冠系列嬰幼兒配方奶粉，造福億萬名中國寶寶；為了徹底解決乳糖不耐人群的喝奶問題，伊利經(jīng)過反復(fù)的試驗和刻苦鉆研，研制出了國內(nèi)第一款有效解決乳糖不耐癥或乳糖酶缺乏問題的無乳糖乳品。

正如伊利董事長潘剛所說：在伊利人眼中，世界上只有兩種人：一種人是喝牛奶的，一種人是不喝牛奶的，伊利人的使命就是要將這兩種人變成一種人，喝牛奶的人——享受牛奶營養(yǎng)與健康的人。而對中國乳業(yè)來說，伊利對品質(zhì)的追求大大助推了行業(yè)的整體發(fā)展。

“金典有機”共享綠色健康

在食品行業(yè)中，“有機”象征著綠色、健康，是衡量食品品質(zhì)的最高代表。作為中國乳業(yè)龍頭、亞洲乳業(yè)第一的伊利集團，始終致力為廣大消費者提供營養(yǎng)豐富的高品質(zhì)乳制品。

時間拉回到2006年，國內(nèi)有機牛奶市場還是一片空白，有機牛奶對奶牛養(yǎng)殖環(huán)境、加工工藝都有著極為復(fù)雜和高品質(zhì)的要求，伊利集團上下一心、攻關(guān)克難，終于在一年后推出金典有機奶，從此填補了中國有機乳品市場的空白。十二年過去了，在剛剛結(jié)束的2019博鰲亞洲論壇年會上，金典作為官方唯一指定牛奶亮相博鰲，接受重量級嘉賓和世界行業(yè)巨頭的品鑒。

如是金融研究院院長管清友表示，中國正在經(jīng)歷從高速增長到高質(zhì)量發(fā)展的過程，未來產(chǎn)業(yè)的機遇還在消費升級。對于消費，無論是升級、降級還是分級，企業(yè)要認(rèn)清趨勢，提供對路的產(chǎn)品。面對健康綠色消費新趨勢，伊利認(rèn)準(zhǔn)有機這一“對路產(chǎn)品”，推動了企業(yè)品質(zhì)升級。

伊利為金典有機奶打造了集種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、物流到銷售五大環(huán)節(jié)為一體的全程綠色有機產(chǎn)業(yè)鏈：擁有總面積達(dá)3000多畝的專屬有機牧場，土壤經(jīng)過多年凈化，確保無化學(xué)殘留、無基因改造、水源無污染，空氣清新，牧草均以自然方式種植，專門引進(jìn)純種無轉(zhuǎn)基因的荷斯坦奶牛，每一頭奶牛都擁有自己的獨立檔案和私人飼養(yǎng)師。

2013年，伊利金典首創(chuàng)全程有機可追溯系統(tǒng)。2017年，金典有機奶全線產(chǎn)品升級，營養(yǎng)含量達(dá)到市場所售的最高標(biāo)準(zhǔn)3.6g/100mL乳蛋白及120mg/100mL原生高鈣，成為有機牛奶的標(biāo)桿。2018年7月，經(jīng)吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證，伊利金典創(chuàng)下了“有機奶銷售額世界紀(jì)錄”，印證了伊利有機奶的好口碑。

伊利金典有機奶不僅領(lǐng)跑中國有機奶市場，也大步走向了世界。2014年，金典有機奶榮獲紐倫有機博覽會優(yōu)秀產(chǎn)品獎。從G20集團峰會到夏季達(dá)沃斯論壇，從中國發(fā)展高層論壇到博鰲亞洲論壇，許多重要國際會議上都能見到金典有機奶的身影，世界見證了中國有機產(chǎn)業(yè)的勃勃生機。

基礎(chǔ)研究塑造乳業(yè)名片

當(dāng)前，我國經(jīng)濟正由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，中國企業(yè)如何滿足人民日益增長的高品質(zhì)需求成為亟待解決的問題。在追求高質(zhì)量發(fā)展的道路上，伊利意識到，推動高品質(zhì)還要從“低”做起、從基礎(chǔ)研究做起，在此過程中還要有不怕坐冷板凳的堅守和信念。

眾所周知，母乳是嬰幼兒的最佳營養(yǎng)來源。在乳品行業(yè)，母乳研究是一項重要的基礎(chǔ)研究。伊利由此看到了迫切的產(chǎn)品需求，將其納入對高品質(zhì)的探尋中，并完成了一件“不可能完成的任務(wù)”。

從2003年開始，伊利啟動中國母乳研究，選取中國東西南北中七個區(qū)域共43個市/縣的健康媽媽母乳樣本。歷時17年，伊利建立起第一個中國母乳研究數(shù)據(jù)庫，積累100多萬個母乳分析數(shù)據(jù)，研制出“α-乳清蛋白和β-酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”這一世界級標(biāo)準(zhǔn)配方，打造出更符合中國寶寶需求的高品質(zhì)產(chǎn)品——金領(lǐng)冠系列嬰幼兒配方奶粉。

基礎(chǔ)研究耗時費力，需要有板凳坐得十年冷的精神。伊利不但堅持下來，還創(chuàng)造了高品質(zhì)成果，樹立起配方奶粉行業(yè)的標(biāo)桿。中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事汪之頊高度評價伊利在母乳研究方面所做的努力，他認(rèn)為伊利真正做到了用專業(yè)實力，為中國寶寶營養(yǎng)健康保駕護(hù)航。

2014年11月，伊利研制的“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”的專利配方獲得中國專利優(yōu)秀獎。金領(lǐng)冠系列是國內(nèi)乳制品行業(yè)第一個通過全球性食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)體系FSSC22000標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的嬰幼兒奶粉品牌。2019年1月，伊利又獲得了3項核苷酸專利授權(quán)，刷新了業(yè)界對母乳核苷酸的認(rèn)知。

金領(lǐng)冠上市以來，已經(jīng)成為許多中國寶媽熱捧的寶寶“口糧”。伊利不僅關(guān)注孩子，也把目光投向老人。

在中老年健康方面，伊利進(jìn)行了大量的基礎(chǔ)調(diào)研與研究，以幫助中老年人群改善健康狀況。伊利集團與北京大學(xué)合作完成了“中國八城市成年人群膳食營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查研究”，地域覆蓋全國8個城市，經(jīng)過四年攻關(guān)，構(gòu)建成“中國八城市成年人群膳食營養(yǎng)與健康狀況數(shù)據(jù)庫”，深入分析我國中老年人群中存在的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理、骨質(zhì)疏松、肌肉衰減綜合征、睡眠障礙等健康問題，并探索其影響因素及應(yīng)對方案。

基于豐富的研究成果，伊利對中老年奶粉產(chǎn)品進(jìn)行了配方的技術(shù)升級以及新產(chǎn)品的開發(fā)，并獲得了一系列配方專利。2018年，伊利欣活中老年奶粉榮獲第四屆中國國際養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)博覽會科技進(jìn)步獎。未來，伊利還要將基礎(chǔ)研究做大做深，用科技創(chuàng)新不斷提升奶粉品質(zhì)，以行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者地位帶動國貨奶粉的發(fā)展，將國貨奶粉打造成新國貨的一張名片。

領(lǐng)跑健康推動品質(zhì)升級

伊利近日公布的2018年年報，可以說為中國乳業(yè)再添絢爛的一筆。2018年，伊利實現(xiàn)營業(yè)總收入近800億元，同期增長16.89%；營收較上年實現(xiàn)百億級增長（增長高達(dá)115億元），創(chuàng)歷年來最大增幅。目前，伊利是中國規(guī)模最大、產(chǎn)品品類最全的乳制品企業(yè)。蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一，穩(wěn)居全球第一陣營。

如此優(yōu)異的成績離不開伊利高品質(zhì)的產(chǎn)品。學(xué)界普遍認(rèn)為，80%的亞洲成人體內(nèi)缺乏乳糖酶，一喝牛奶就會鬧肚子。洞察到這部分人的喝奶需求后，伊利決心讓這部分人也能喝上健康的安心奶。

2007年，經(jīng)過多年研發(fā)，伊利終于研制出舒化奶，這是國內(nèi)第一款有效解決乳糖不耐癥或乳糖酶缺乏問題的無乳糖乳品，是伊利高品質(zhì)產(chǎn)品的代表。

凱度消費者指數(shù)大中華區(qū)總經(jīng)理虞堅認(rèn)為，消費者對健康的需求正在升級，也更個性化，中國企業(yè)必須保持高度敏銳，迎合新的消費趨勢，通過創(chuàng)新推進(jìn)品質(zhì)升級，在此方面，伊利堪稱表率。

消費需求決定了伊利的產(chǎn)品需求，創(chuàng)新讓高品質(zhì)產(chǎn)品研發(fā)更有方向。暢輕酸奶正是伊利洞察需求的另一大明星產(chǎn)品。暢輕的誕生，是基于用戶的特殊需求，面向一部分消費者群體無法避免不規(guī)律的飲食作息和不健康的飲食結(jié)構(gòu)現(xiàn)實。食用添加益生菌的暢輕可以幫助這些用戶消化不必要的身體垃圾，同時提供健康營養(yǎng)。暢輕連續(xù)三年雄踞高端益生菌酸奶榜首，并以兩位數(shù)速度高速增長。

消費升級要求品質(zhì)升級，不是簡單的因果關(guān)系，這條升級之路并非易事。為了尋求高品質(zhì)發(fā)展，伊利不斷推動開放式創(chuàng)新，為企業(yè)高品質(zhì)發(fā)展提供不竭動力。通過打造國際化創(chuàng)新平臺，伊利通過“全球集智”實現(xiàn)“極致品質(zhì)”，積極提升產(chǎn)品競爭力，以全球好資源做中國好牛奶。伊利用全球最優(yōu)質(zhì)的資源服務(wù)消費者，通過“全球織網(wǎng)”作為核心戰(zhàn)略，與國外多家企業(yè)和科研機構(gòu)加深合作，共同致力于為全球消費者提供高品質(zhì)健康食品。當(dāng)前，伊利的全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全球多個地區(qū)，通過全球集智推動行業(yè)高品質(zhì)發(fā)展。

伊利的品牌理念是“滋養(yǎng)生命活力”，伊利相信，所有的生命都需要被滋養(yǎng)，才能向這個世界展示多姿多彩的活力。高品質(zhì)的產(chǎn)品不但滿足消費者高品質(zhì)消費需求，也能推動公眾養(yǎng)成健康生活方式。

作為健康食品領(lǐng)域的領(lǐng)跑者，“伊利”就像一位陪伴我們生活的貼心朋友，時刻為消費者提供源源不斷的新鮮和營養(yǎng)乳品。對于乳品行業(yè)來說，伊利這一行業(yè)標(biāo)桿仍會發(fā)揮領(lǐng)跑力量，持續(xù)打造創(chuàng)新產(chǎn)品，在實現(xiàn)品質(zhì)升級的同時，助推中國乳業(yè)的蓬勃發(fā)展。