（記者 馮文亮）奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是惠及億萬(wàn)人民身體健康、關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大產(chǎn)業(yè)。為貫徹落實(shí)黨中央國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興、引導(dǎo)乳品消費(fèi)等一系列相關(guān)意見精神，樹立中國(guó)奶業(yè)良好形象、提升大眾認(rèn)知度和信任度，引導(dǎo)和促進(jìn)乳品消費(fèi)。4月7日，由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所指導(dǎo)，北京市畜牧總站、奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、《中國(guó)乳業(yè)》雜志、北京奶業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦的以“奶香飄萬(wàn)家健康你我他”為主題的2019“奶香飄萬(wàn)家”牛奶公益科普活動(dòng)在北京農(nóng)業(yè)嘉年華隆重啟動(dòng)。

“奶香飄萬(wàn)家”牛奶公益科普活動(dòng)正式啟動(dòng)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人潮涌動(dòng)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長(zhǎng)鄧興照，北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局科技處處長(zhǎng)程曉仙，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所黨委書記兼副所長(zhǎng)劉繼芳，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化局副局長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席、《中國(guó)乳業(yè)》雜志社主編馮艷秋，首農(nóng)食品集團(tuán)副總經(jīng)理、北京三元食品股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)、北京市奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)常毅，北京市畜牧總站書記兼副站長(zhǎng)、奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家路永強(qiáng)，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)周振峰、北京科學(xué)中心觀眾服務(wù)部負(fù)責(zé)人李曉征、第七屆北京市農(nóng)業(yè)嘉年華執(zhí)行主任王家紅，北京市奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)廖晨星，北京市三元食品股份有限公司副總經(jīng)理、國(guó)家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心主任、奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家陳歷俊，《中國(guó)乳業(yè)》雜志社社長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)董曉霞，昌平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)羅桂河，昌平區(qū)動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心主任黃東風(fēng) 等單位領(lǐng)導(dǎo)及專家學(xué)者出席了啟動(dòng)儀式。

奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家路永強(qiáng)

提振奶業(yè)信心 讓消費(fèi)者喜歡喝奶，喝上好奶

會(huì)上，奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家路永強(qiáng)介紹了發(fā)起“奶香飄萬(wàn)家”奶業(yè)科普活動(dòng)的初衷和愿景。他指出，奶業(yè)振興做公益，健康中國(guó)請(qǐng)努力。該活動(dòng)是由奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和《中國(guó)乳業(yè)》雜志社聯(lián)合發(fā)起，旨在通過(guò)專家講授、現(xiàn)場(chǎng)交流、線上閱讀、釋疑等多種形式，向民眾免費(fèi)宣傳中國(guó)奶業(yè)和乳業(yè)現(xiàn)狀及相關(guān)知識(shí)，加大公益宣傳、倡導(dǎo)科學(xué)飲奶。一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族，達(dá)到弘揚(yáng)中國(guó)乳業(yè)正氣，公正、客觀、持續(xù)地科普奶牛產(chǎn)業(yè)、乳品產(chǎn)業(yè)、乳及乳制品相關(guān)知識(shí)，主動(dòng)向民眾介紹中國(guó)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀為目標(biāo)的公益性、非營(yíng)利科普宣傳及現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)活動(dòng)。并表示國(guó)產(chǎn)奶需要大家的支持，國(guó)產(chǎn)奶的質(zhì)量安全比國(guó)外的奶更安全。并科普了巴氏奶跟常溫奶的區(qū)別，并告訴消費(fèi)者巴氏奶應(yīng)該怎么喝。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長(zhǎng)鄧興照

讓消費(fèi)者喜歡喝奶，喝上好奶。鄧興照表示，一是牛奶對(duì)人體健康好。奶牛是神奇的動(dòng)物，喂的是青草，產(chǎn)的是牛奶。但是中國(guó)牛奶消費(fèi)量比較低，僅是發(fā)達(dá)國(guó)家的七分之一，需要提高消費(fèi)者的飲奶意識(shí)。當(dāng)前，我國(guó)的奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖比例已經(jīng)達(dá)到了62.1%，生鮮乳質(zhì)量處于國(guó)際先進(jìn)水平。二是中國(guó)牛奶質(zhì)量好，奶業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；ＷC了牛奶的質(zhì)量安全，連續(xù)三年，牛奶是抽檢合格率最高的食品。三是奶香飄萬(wàn)家公益活動(dòng)好。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將大力推進(jìn)牛奶公益活動(dòng)，讓科學(xué)家走出科學(xué)殿堂，與消費(fèi)者零距離溝通，使其了解牛奶的故事，讓消費(fèi)者喜歡喝奶，喝上好奶。

北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局科技處處長(zhǎng)程曉仙

程曉仙在致辭表示，此次活動(dòng)很重要，讓專家跟市民直接接觸，讓市民了解牛奶是怎么出來(lái)的，從而提高市民對(duì)牛奶的信心。農(nóng)業(yè)嘉年華已經(jīng)成為了北京農(nóng)業(yè)的一個(gè)品牌，通過(guò)“奶香飄萬(wàn)家”活動(dòng)對(duì)北京農(nóng)業(yè)有更多的了解，通過(guò)類似的活動(dòng)，培養(yǎng)好的消費(fèi)習(xí)慣。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所黨委書記兼副所長(zhǎng)劉繼芳

劉繼芳致辭表示，奶業(yè)是農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要部分，牛奶是人類最完美的食物，美好生活離不開好的牛奶，它為人類生存提供了重要的營(yíng)養(yǎng)。消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)牛奶缺乏信心，在國(guó)家高度重視下，乳業(yè)企業(yè)發(fā)奮圖強(qiáng)，一直不斷的努力，乳制品合格率連續(xù)三年達(dá)到了99%以上。三聚氰胺連續(xù)10年沒(méi)有檢出。提高人民的健康水平，奶香飄萬(wàn)家活動(dòng)是一項(xiàng)非常有意義的活動(dòng)，為實(shí)現(xiàn)我國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展將起到積極的推動(dòng)作用。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)周振峰

周振峰致辭表示，活動(dòng)創(chuàng)意非常好，對(duì)活動(dòng)表示贊賞。并解釋了為什么要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ淌侨祟愖钔昝赖氖澄铮獜?qiáng)壯民族離不開牛奶，牛奶里面含有蛋白質(zhì)，維生素等容易消化的元素，牛奶里面含有其他食物里面沒(méi)有的活性物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)抵抗力非常有好處。國(guó)內(nèi)乳制品合格率領(lǐng)先國(guó)際水平，此次活動(dòng)讓廣大消費(fèi)者認(rèn)識(shí)牛奶，可以喝到好牛奶。

北京科學(xué)中心觀眾服務(wù)部負(fù)責(zé)人李曉征

李曉征表示，牛奶跟我們的生活密切相關(guān)，但有很多消費(fèi)者還不了解牛奶的營(yíng)養(yǎng)，不懂得如何喝牛奶。開展科普活動(dòng)是非常必要的，當(dāng)前，我國(guó)的牛奶質(zhì)量非常好，大家可以放心大膽的喝牛奶。今后，北京科學(xué)中心將大力支持奶業(yè)科普活動(dòng)，希望大家都能健康，科學(xué)飲奶。

首農(nóng)食品集團(tuán)副總經(jīng)理、北京三元食品股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)/北京市奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)常毅

常毅表示，此次活動(dòng)讓消費(fèi)者和奶業(yè)人面對(duì)面心貼心共同交流。奶業(yè)這些年變化非常大。中國(guó)奶業(yè)經(jīng)歷“從無(wú)到有，從有到足，從足到好”的發(fā)展，將努力實(shí)現(xiàn)從好到需的發(fā)展。國(guó)內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖水平，乳蛋白、乳脂率、細(xì)菌總數(shù)都達(dá)到了國(guó)際水平。低溫牛奶活性物質(zhì)多，喝牛奶要喝本土的。希望跟廣大的消費(fèi)者進(jìn)行廣泛的見面，希望消費(fèi)者飲用美味的牛奶產(chǎn)品。

公益科普 專家齊聚 解開牛奶的奧秘

會(huì)上，來(lái)自奶業(yè)的多位知名專家，分別就牛奶是怎樣加工的、如何選擇牛奶和奶制品、奶牛的計(jì)劃免疫和檢疫、奶牛生病了怎么治療、牛的食品都有哪些等涉及牛奶生產(chǎn)和乳品安全的知識(shí)進(jìn)行了通俗易懂地演示和講解。

北京市三元食品股份有限公司副總經(jīng)理、國(guó)家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心主任、奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家陳歷俊作《牛奶是怎么加工的》報(bào)告

怎么保證牛奶安全呢？北京市三元食品股份有限公司副總經(jīng)理、國(guó)家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心主任、奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家陳歷俊表示，牛奶跟健康密切相關(guān)，牛奶是最接近完美的食品。除了檢測(cè)合格更主要的是完整的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈必須做到可溯源，可追溯。健康的牛奶，需要有健康的牛沒(méi)有抗生素的牛。他倡議消費(fèi)者喝牛奶要選活性物質(zhì)多的巴氏奶。

北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院教授侯引緒作《牛牛的計(jì)劃免疫與檢疫》的報(bào)告

奶牛是疫苗之母，牛痘是人類第一個(gè)疫苗。北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院教授侯引緒在《牛牛的計(jì)劃免疫與檢疫》的報(bào)告中表示，現(xiàn)在擠牛奶的工程是完整的管道運(yùn)輸，巴氏奶安全可靠可以放心喝。人有免疫計(jì)劃，牛也有免疫和防疫計(jì)劃，牛的一生大概十年的時(shí)間里都要做檢疫。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員李秀波作《牛病了怎么辦？》的報(bào)告

牛病了怎么辦？怎么保證奶牛的健康呢？中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員李秀波表示，牛最常見的疾病是乳房炎，目前奶牛的乳房炎的概率是2%，生病的牛會(huì)被治療，對(duì)治療的牛產(chǎn)生的奶是被處理掉，上市的牛奶是安全的。新鮮的牛奶才更健康。

奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員屠焰作《牛的食品都有哪些》的報(bào)告

牛的食品都有哪些呢？奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員屠焰表示，不同地區(qū)的牛，吃的食物也有區(qū)別，牛每天吃的食物，干物質(zhì)50%以上是草，為了保證奶牛的營(yíng)養(yǎng)全面，會(huì)將飼料混合均勻。牛寶寶吃什么呢？牛寶寶出生以后單獨(dú)養(yǎng)殖，吃牛奶或者代乳粉讓小牛得到全面的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)會(huì)給補(bǔ)充玉米豆粕等食物。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授毛學(xué)英作《如何選擇合適的乳制品？》的報(bào)告

不同的營(yíng)養(yǎng)需求群體，究竟該如何選擇合適的乳制品？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授毛學(xué)英表示，一是常溫奶比較方便，但是以犧牲牛奶的風(fēng)味和活性物質(zhì)為基礎(chǔ)。而鮮奶能更好的保證牛奶的風(fēng)味以及牛奶物質(zhì)。國(guó)外牛奶保質(zhì)期長(zhǎng)，是因?yàn)橛昧烁叩臏囟?，損失了更多的風(fēng)味物。如果長(zhǎng)途旅游可以選擇常溫酸奶，如果家庭食用建議選擇低溫酸奶。二是脫脂牛奶在脫除脂肪的同時(shí)會(huì)有部分維生素失去，身體健康人群建議選擇全脂牛奶。三是調(diào)味乳是用30%的牛奶就可以做成乳飲料，為了獲得更好的蛋白質(zhì)，應(yīng)該選擇純牛奶。四是乳糖不耐受人群，可以選擇酸奶和干酪。五是嬰幼兒在一歲以內(nèi)母乳是最好的選擇，在三歲以內(nèi)有條件的最好選擇合適的嬰幼兒配方奶粉。

據(jù)了解，下一步“奶香飄萬(wàn)家”系列活動(dòng)還將按計(jì)劃繼續(xù)走進(jìn)學(xué)校、社區(qū)、公園、企業(yè)以及大型公眾和乳業(yè)行業(yè)等，通過(guò)專家講授、交流、線上閱讀、答疑解惑等多種形式，多維度、多領(lǐng)域開展奶業(yè)及乳業(yè)知識(shí)科普宣傳，宣傳中國(guó)奶業(yè)和乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，科普奶牛產(chǎn)業(yè)、乳品產(chǎn)業(yè)、乳及乳制品相關(guān)知識(shí)。