從“一粒種子”到“舌尖上的美食”，糧食不僅是陽(yáng)光照耀、雨露滋潤(rùn)的果實(shí)，更是農(nóng)人揮灑汗水、辛勤勞作的成果。作為一所有著近70年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)的糧食類高職院校，江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院緊緊圍繞糧食，做好理論研究和專業(yè)實(shí)踐的兩篇大文章。

學(xué)院深刻把握“兩個(gè)結(jié)合”的精髓要義，著力推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。凝練核心育人理念，將糧食文化與社會(huì)主義核心價(jià)值觀相融合。凝練“五糧文化育人”核心理念，即“糧緣中的敬與禮”“糧情中的勤與儉”“糧品中的誠(chéng)與信”“糧安中的責(zé)與獻(xiàn)”“糧藝中的傳與新”，并將之融入人才培養(yǎng)的全過(guò)程。學(xué)院編寫的《五糧文化育人學(xué)思踐悟》教材，獲批“十四五”職業(yè)教育規(guī)劃教材；開設(shè)的《五糧文化育人學(xué)思踐悟》課程，獲批省級(jí)精品在線開放課程。研發(fā)的美術(shù)作品“糧漆畫”，以天地人事為構(gòu)圖元素，用陳糧作畫，以粘、貼、拼、雕等技法勾勒出一幅幅賞心悅目的藝術(shù)作品，用全新的藝術(shù)方式講好中國(guó)故事。

學(xué)院緊扣職業(yè)教育發(fā)展前沿，著力推動(dòng)辦好糧食專業(yè)的實(shí)踐。圍繞“糧食”辦專業(yè)。組建糧食儲(chǔ)運(yùn)與質(zhì)量安全專業(yè)群，做好食品產(chǎn)業(yè)鏈布局規(guī)劃。構(gòu)建糧油加工、食品加工、食品檢測(cè)特色產(chǎn)業(yè)，從源頭到終端的食品全產(chǎn)業(yè)鏈條服務(wù)體系。圍繞行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，通過(guò)提升糧食儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)、強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管、促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需求專業(yè)人才。聚焦糧食產(chǎn)業(yè)智慧化轉(zhuǎn)型，由糧食儲(chǔ)運(yùn)與質(zhì)量安全、糧食工程技術(shù)與管理、食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)、西式烹飪工藝（食品深加工方向）4大核心專業(yè)緊密構(gòu)成。糧儲(chǔ)為核心專業(yè)，主要應(yīng)對(duì)糧食收購(gòu)與出入庫(kù)、糧情檢測(cè)與處理、儲(chǔ)藏業(yè)務(wù)管理等；糧工專業(yè)主要對(duì)應(yīng)糧食加工生產(chǎn)與技改、設(shè)備維保與監(jiān)控等；食檢專業(yè)主要對(duì)應(yīng)質(zhì)量檢測(cè)與管理等；西餐專業(yè)探索糧食食品深加工的有效路徑等。4個(gè)專業(yè)相互支撐，形成全方位、多層次、一體化的服務(wù)體系。

學(xué)院探索“五階遞進(jìn) 文化浸潤(rùn)”的人才培養(yǎng)模式。推進(jìn)政府、行業(yè)、學(xué)校和企業(yè)協(xié)同聯(lián)動(dòng)，立足學(xué)生能力提升，按照“基礎(chǔ)、加強(qiáng)、提高、實(shí)戰(zhàn)、頂崗”5個(gè)階段的遞進(jìn)關(guān)系設(shè)置技能項(xiàng)目，邀請(qǐng)企業(yè)師傅對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能考核，全面檢驗(yàn)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，及時(shí)對(duì)培養(yǎng)方案作出調(diào)整，推進(jìn)人才培養(yǎng)模式改革創(chuàng)新。通過(guò)構(gòu)建“工作過(guò)程系統(tǒng)化”的課程體系，精準(zhǔn)對(duì)接行業(yè)核心崗位需求，按照工作過(guò)程進(jìn)行模塊化設(shè)計(jì)，構(gòu)建“底層共享、中層分立、高層互選”課程體系。深化“職教出?！?。學(xué)院與“一帶一路”共建國(guó)家的國(guó)際交流合作不斷深化，國(guó)際化辦學(xué)水平逐步提升。2024年與巴基斯坦費(fèi)薩拉巴德農(nóng)業(yè)大學(xué)共建海外分?！爸邪图Z食國(guó)際學(xué)院”，榮獲“中巴教育國(guó)際合作突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”；牽頭成立了“中巴國(guó)際產(chǎn)教聯(lián)盟-糧食儲(chǔ)運(yùn)與質(zhì)量安全專業(yè)委員會(huì)”；馬來(lái)西亞政府相關(guān)負(fù)責(zé)人為學(xué)院“中馬青年職教培訓(xùn)—中文+職業(yè)技能中心”項(xiàng)目授函；與韓國(guó)順天鄉(xiāng)大學(xué)共同開設(shè)3個(gè)中外合作辦學(xué)專業(yè)。學(xué)院糧食儲(chǔ)運(yùn)與質(zhì)量安全專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已獲得巴基斯坦費(fèi)薩拉巴德農(nóng)業(yè)大學(xué)認(rèn)證，此專業(yè)5門核心課程標(biāo)準(zhǔn)已獲得巴基斯坦信德省相關(guān)部門認(rèn)證。累計(jì)招收馬來(lái)西亞和巴基斯坦的留學(xué)生和短期來(lái)華留學(xué)生100余人。

學(xué)院強(qiáng)化產(chǎn)教融合，與企業(yè)共建國(guó)家高技能人才培訓(xùn)基地、國(guó)家食品檢測(cè)協(xié)同創(chuàng)新中心等基地，為學(xué)生與企業(yè)員工搭建實(shí)踐橋梁。依托全國(guó)食品智慧加工與檢測(cè)產(chǎn)教融合共同體、江西省糧油食品職業(yè)教育集團(tuán)，持續(xù)推進(jìn)與企業(yè)的合作，促進(jìn)企業(yè)與學(xué)校之間的資源共享和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。聯(lián)合國(guó)家食品安全創(chuàng)新協(xié)同中心，開發(fā)課程及共同制定人才培養(yǎng)方案等，實(shí)現(xiàn)校企深度融合。開設(shè)訂單班定向培養(yǎng)，學(xué)生入校即上崗、實(shí)習(xí)即就業(yè)。有效解決招生難、用工難等問(wèn)題，近4年累計(jì)培養(yǎng)定向生142人。開展技術(shù)服務(wù)和社會(huì)培訓(xùn)15項(xiàng)，年均社會(huì)培訓(xùn)達(dá)數(shù)千人，鑒定人數(shù)達(dá)500人。學(xué)院緊跟食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢(shì)，聚焦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，積極開展智能加工、數(shù)字儲(chǔ)糧等前沿技術(shù)研究，為企業(yè)提供有力的人才與技術(shù)支持。（胡暉 黃鳳芝 張沙沙）